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#白壁ケーキがきてる！【ウエディングケーキ最新トレンド】

最近ウエディングケーキが白く、高くなっているというウワサをキャッチ。SNSを開けば白いタワーがぞくぞく。まるで塗り壁のよう！？でも……不思議とかわいい！そこでゼクシィアプリ編集部は、そんな最旬ケーキを”白壁ケーキ”と命名。ウエディングケーキ作りの現場に、その人気の理由をリサーチしてきました。

最新トレンドを語ってくれたのは
こちらのパティシエ３名！

【美しくおいしい生ケーキにこだわり】
リストランテASO
横田勇輝さん

調理場からパティスリーに転向した経歴の持ち主で、有名スイーツショップの食べ歩きにも熱心。「デザインはふたりの希望を叶えつつも、レストランメイドならではのおいしさを大切にしています」

【日々新たなデザインにチャレンジ】
北野クラブソラ
日高愛さん

日々新郎新婦が込める思いを楽しみながらウエディングケーキを制作。「シンプルな白壁ケーキのご希望が約8割と圧倒的に人気ですが、個人的には、新郎新婦やキャラクターを表現するのも得意です」

【洗練されたビジュアルを提案】
TRUNK HOTEL
北川美佑さん

ウエディング系パティシエとして通算10年目、同社ではキャリア３年となる。「エグゼクティブパティシエのセバスチャンと共に、TRUNKらしいトータルデザインを追求。テーマ性のあるケーキをお届けしています」

ブルーベリー、ブラックベリー、イチジクなどダークカラーのフルーツで全体の色みを抑えるのが旬。白いクリームの面を生かして、ポンポンと抜け感のある飾り方を意識して。

枝の長さを生かし、ケーキ周りの空間を意識して飾るスタイルがトレンド。シルバーがかったグリーンや実もの、ドライフラワーなど、くすんだトーンの花材が◎。あえて白い花をなじませる手も。

次世代トレンドは白壁+カラー。白の抜け感はキープしながら、ツートーンにしたり、マーブル模様を演出したり。クリーム以外のデコレーションパーツを使うと立体感が生まれる。

From 編集部

白壁ケーキが人気となっている背景には、会場装飾がシンプルになっていること、またケーキ入刀シーンのおしゃれな写真を残したいという要望の高まりがあるよう。シンプル＋αのこだわりを発揮して、あなただけの”白壁”を考えてみてはいかが？

Shop list

リストランテASO

URL：https://www.hiramatsuwedding.jp/aso/

北野クラブソラ

URL：https://www.sola-resort.com/wedding/

TRUNK HOTEL

URL：https://trunk-hotel.com/wedding/

取材・文／伊藤佳代子　D／ロンディーネ　構成／柳清香（編集部）
※掲載されている情報は2021年７月時点のものです

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