【ゲスト110人に聞いた】本当に嬉しい「デザートタイム」徹底調査！

最新ウエディングケーキや人気のデザートビュッフェなど、結婚式のデザートについて数多く取材してきた編集部。ある日ふとギモンが。本当にゲストが嬉しいデザートってなんだろう？
そこでゲスト110人に緊急アンケート。「本当に嬉しいデザート」発表します！

ゲスト全体で「楽しみ」が7割を超えているが、さらに女性ゲストだと87.3％という高い数字。料理・飲物と同じように、デザートを楽しみにしているゲストが多かった！

「甘い物が好きで、披露宴でどんな華やかなデザートが出るかも楽しみのひとつだから」（20代／男性）

「スイーツが大好き。普段自分では作れないようなパティシエの作ったものが出てくるのが楽しみ」（40代／女性）

「披露宴で出てくるデザートはデコレーションやデザインが素敵なのでワクワク」（30代／女性）

デザートビュッフェやワゴンサービスよりも、「テーブルで提供」がトップという意外な結果に。ゲストにとっては、パティシエの凝ったデザートが何より嬉しいよう。デザートビュッフェが嬉しい派は「花嫁が手渡してくれて嬉しかった」「果物やシャーベットなど、さっぱりしたものもあって良かった」など、触れ合いや種類の豊富さに魅力を感じていた。

「有名パティシエのデザートが食べられて嬉しかった」（30代／男性）

「アイスやクレープはテンションが上がった。おしゃれに飾られたビュッフェはインスタ映えする」（20代／女性）

「各テーブルにアフタヌーンティーみたいな感じでいろいろなデザートを置いてくれていたのは嬉しかった」（30代／女性）

ウエディングケーキを楽しみにしている人はなんと6割。そしてデザートが用意されていても、ウエディングケーキは特別という結果に。「せっかくなので食べたい」「幸せのお裾分けだから」というコメントが多かった。予想以上に楽しみにされているウエディングケーキ。デザインだけじゃなく味にもこだわって選びたい！

「ウエディングケーキは特別なものだし、新郎新婦の幸せを分けてもらっている気分になる」（20代／女性）

「やはり縁起物ですから一口食べてみたい」（60代／男性）

１位は「シェフが目の前で仕上げてくれる」。美しい盛り付けやスペシャル感のあるサービスに票が集まった。2位は「チーズなど甘くない物も選べる」。こちらは男性や甘い物が苦手な人、お酒好きなゲストが支持。3位は「シェフからデザートの説明」。こだわりのデザートだと詳しく知りたくなる！　4位は「ガーデンでのデザートビュッフェ」。味だけではなく開放的な空間を喜ぶゲストが多かった。

「その場でシェフが取り分けてくれる演出が良かったです」（60代／女性）

「さっぱりした味のゼリーやチーズ等が各テーブルの真ん中にたくさん置いてあり、後で配られたウエディングケーキをいただき、色々な味が楽しめた」（20代／女性）

「屋外でのビュッフェは思い出に残っています。天気が良かったのもあり、楽しかった」（20代／女性）

ゲストの心に残った「デザート」は？

「有名パティシエのスイーツ」など普段は食べられない特別なデザートか、ビュッフェなど種類の多いデザートに声が集中。ただ品数を用意するのではなく、有名パティシエや人気の店など質の高いデザートや、さまざまな好みに対応できるビュッフェ形式にすることがゲスト満足のポイント。

「シェフがリクエストで作ってくれるデザートに感動」（20代／男性）

「町で有名な店のデザートビュッフェが出た時は嬉しかった」（60代／女性）

「和菓子・洋菓子、いろんな種類のデザートが選べる形で出てきたことが印象的でした」（30代／女性）

「ショコラケーキがおいしかったです。ケーキのデザインがおしゃれで、ケーキにリボンが巻かれていて、お皿には花柄の模様のようなソースが乗っていて、記憶に残りました」（40代／女性）

【結論！】ゲストが本当に嬉しいデザートはこれ！

今回のアンケートで分かった「本当に嬉しいデザート」のキーワードは以下の3つ

★有名パティシエや素敵なデコレーションなど、特別感のあるもの
★席でゆっくり食べられること
★甘いもの以外にもいろいろ選べること

ただ「ビュッフェ」「ワゴンサービス」というだけでは満点ではない。コースのメイン料理と同じように、「ぜひこのデザートでおもてなししたい」というスペシャルなデザートがあると喜ばれる。ゆっくり食べられるように配慮し、ビュッフェ形式なら豊富な種類を用意して。

From 編集部