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魔法の言葉

更新:2016/3/13 23:51

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こんばんわ
シェフの山崎です。
いつも長浜迎賓館スタッフブログをご覧頂ありがとうございます。
本日も結婚式があり、ゲストの中にいつもレストランをご利用頂いているお客様がいて、帰りに
本当に美味しかったですとうれしいお言葉を貰いました。★
やっぱり魔法の言葉は料理人の疲れを癒しますね!!!
明日もさらに頑張っていきます。














春到来!!

更新:2016/3/12 19:30

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こんばんわ!和食の料理長の土肥です。



三月に入りようやく暖かくなってまいりましたが、暦の上では二月四日からが春になります。



料理の世界でも春分を堺に春の食材が流通しだすことが多く、筍・山菜・飯蛸・螢烏賊・しらすなど、今まさに旬の美味しい食材が溢れている季節です。



和食は旬を逃すと再び美味しくいただける季節まで一年待たなくてはなりません。



お花見をしたり旬の料理に舌鼓を打ちながら季節の移り変わりを感じることも日本で生活しているからこそ感じ得る幸せですね。



是非とも季節を感じに長濱迎賓館にお越しくださいませ!!お待ちしております。

春の息吹

更新:2016/3/3 19:34


こんばんわ
もう3月になりましたね!
最近また寒くなりましたが、外を見ると梅の花が咲いているのを見ます。
梅は一年がはじまり最初に咲く花として縁起が良いとされています。
春に先駆けて咲くことから魁の花(さきがけのはな)として別名で呼ばれています。
料理も色々と春を感じられる一皿に仕上げております。是非食べにきてください。
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決め手の味

更新:2016/2/29 19:57




こんばんわ
最近ブログを書いてますシェフの山崎です。
今回は美味しい料理について自分の考えを是非お伝えしたいと思いました。
決め手は「スープ」です。
昔教えて頂いたシェフに美味しい料理の見分け方はスープの味を見ればその店が良いかがわかると言われました。和食でも御椀物の出汁の味付けに対してものすごく繊細です。
その想いを心掛けていつも気をつけて皆様の喜ぶ料理を作っていきます☆
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初めまして!

更新:2016/2/26 19:45

1月20日に入社致しました和食の板前の土肥と申します。
寿司割烹、旅館などで勤めてまいりましたが結婚式場での仕事は初めてですので今一度初心にかえって精進する思いです。
弊社ではこれまでも季節やお客様に応じた最高の料理を提供してまいりましたが、私が加わることによってより一層のレベルアップと新しい風を入れれたらと思っております。
日本料理は季節の料理です。
旬の食材を活かした四季折々の料理をご用意しておりますので、慶事・法事などの席をお考えの際は是非ご来館くださいませ。
お待ちしております。
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☆永遠のテーマのひとつ☆

更新:2015/12/25 21:40

Xmasを楽しめる平和に感謝します。

永遠のテーマのひとつ

いつまでサンタさんがプレゼントしてくれるんでしょうきらきら

これは我が家のチビ時代から10歳の間までの物語です。

僕がチビ時代のこと。

クリスマスの朝には、枕元にはお願いしたプレゼントが置かれ、絵に描いたように飛び起

きては、

開けずにムギュ~っと抱きしめ

「ほんとにきてくれたよ!
(そして空を見ながら、子役さながら)
サンタさんありがとうっ♪」

表情豊かに、澄んだ声

なんの疑いもないチビ時代でした。

そんなチビ時代から、やんちゃ時代へ

クリスマスの朝、そう飛び起きるまでは。

「やっぱり、トイ◯らすの袋だね。

サンタさんって、トイ◯らすで買うんだね」

表情はさっぱりし

なにかを感じとったかのような冷静な声。。。

不穏な空気が流れ、プレゼントを開け気はそちらへ

トイ◯らすの包装をパパッと片付ける私。

いくつまで、サンタさんを信じてくれるのかがよぎります。

そして、くすぐる発言に作り笑いをする私。

「Xmasプレゼントって、いくらまででもいいの?」

「サンタさんってホントはパパでしょ〜学校でみんながそーいってるよ」

なんということでしょう。。。

し、信じてる子どもにしかサンタはこないんじゃないかなぁ。

でもホントにこないとさみしいから、パパがサンタさんになるおうちもあるね。

く、クルシイ。

「ぢゃぁさ、ちっちゃい子が増えてくから大変だね。

ぼくはさ、もうおっきいからサンタさんもういいよ」

な、なんてやさしい。。。

「だから、DSソフトかってくれない?」

そ、そうだね。。。サンタさん卒業なんだね。

うちは、サンタさんは自分から卒業にしよっか。

突然やってきた、この卒業宣言。

『夢と現実』に遠い目をする私。

成長は、突然とやってきました。

今年16才のXmas

周囲のクリスマスイヴの盛り上がりを

「クリスマスは25日だから!」

堂々のクリボッチを宣言した僕。

ダッフルコート&ダンベル20キロが

プレゼントとは、現実的です。

今宵
Xmas満月の夜

メンズパーティに出掛ける姿を見送りました

またひとつ、肩の荷が下りたXmasの夜。

いつも通りに過ごすのも、なかなかよいなぁ。

2015年つれづれなるが
ままに

happiness and joy to you and your loved one…
see you!next year!

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特別な気持ち

更新:2015/4/1 18:00

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ずっと変わらない

幸せの記憶・・・・

かけがえのない一日を

思い出多き特別な時間を・・・

ありのままの

幸せな気持ちを伝えよう

これから続く

60年の人生の始まりだから・・・・

10年先も・・50年先も・・・

更新:2014/10/4 16:58

あなたに出会えて

本当に

幸せな毎日・・・・・

「どう?」

あなたの為に毎日手作り

毎日何に

しようか迷うけど!

それもあなたの幸せのため

あなたの幸せは

私の幸せ・・・

私はこれからも

あなたの為に作り

続けます・・・

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10年先も・・・

50年先も・・・

あなたの

幸せのためならば。





ふたりらしく

更新:2014/10/3 14:47

今日はまちに待った僕たちの結婚式。

3年の交際を経て・・・
これまでの道のり、本当にいろいろあったね。

ゆっくり歩いたり・・・
早歩きしたり・・・
焦って走ったり・・・
立ち止まったり・・・
たまに休憩したり・・・


今日からが本当の僕たちのスタート。
これからも二人のペースで
二人らしく
歩いていこう。
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レストラン料理について

更新:2014/7/2 20:17

こんばんわ

厨房スタッフから

レストランで提供している料理はいつも婚礼料理を携わっているスタッフがするので

レストラン料理も婚礼料理と同じく心をこめていつもクオリティの高い料理を目指しています。

最近ではリピーターも増えてきたので、私たちもとてもうれしく感じます。

これからもより上を目指して頑張ります。写真.JPG

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