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決め手の味

更新：2016/2/29 19:57

こんばんわ
最近ブログを書いてますシェフの山崎です。
今回は美味しい料理について自分の考えを是非お伝えしたいと思いました。
決め手は「スープ」です。
昔教えて頂いたシェフに美味しい料理の見分け方はスープの味を見ればその店が良いかがわかると言われました。和食でも御椀物の出汁の味付けに対してものすごく繊細です。
その想いを心掛けていつも気をつけて皆様の喜ぶ料理を作っていきます☆

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