最近の記事一覧

皆様こんにちはサービススタッフの春名です。７月も中頃になりいよいよ夏本番がやってきましたね！蝉も毎日嬉しそうに鳴いていますよ！先日グラスグラスでは全てのガーデンの芝生の貼り替え作業を行いました。夏と冬の芝では種類が違うのでこの時期には貼り替えをして、１年中綺麗な状態を保っています専属のグリーンキーパ･･･　続きを読む

キッチンスタッフの丹羽です。７月に入り蒸し暑い梅雨ですが、こまめ水分補給をして熱中症にはくれぐれも注意してくださいね。今回も婚礼料理で出している中のスープをご紹介します”Consomme en Croute aux clam et champignons”（茸とハマグリのコンソメ　パイ包み焼き）国産･･･　続きを読む

みなさんこんにちはいよいよ７月ですね！なかなか梅雨明けせず、ジメジメした季節ですねさて、本日はグラスグラスのガーデンコーディネートのご紹介です☆グラスグラスは貸切制だからこそ、お客様色に会場内を染めていただくことができます。自慢のガーデンも、パラソルをこんな感じにセットするだけで、雰囲気が一気に変わ･･･　続きを読む

こんにちは。パティシエールの武藤です。本日は“ライチ＆グレープフルーツのジュレ”をご紹介しますライチは中国では“美の果物”と呼ばれていたそうです。ビタミンＣや葉酸などが多く含まれており、美肌、貧血予防に効果があります。特に葉酸はキウイの3倍近くも含まれています！グレープフルーツにもビタミンＣが多く含･･･　続きを読む

皆様こんにちは(^O^)／サービススタッフの山口です。６月も後半に入って気温が上がり、湿気でじめじめした日も増えてきましたね皆様も気候の変化で体調を崩されない様にお気を付け下さい！さて６月といえばジューンブライドですよね！ジューンブライドの意味は皆様ご存知でしたか？「６月の結婚」や「６月の花嫁」とい･･･　続きを読む

こんにちは。キッチンスタッフの春名ですだんだんと暑い気候になってまいりましたね。この時期にピッタリの冷製スープについてご紹介したいと思います。冷製スープといえば、じゃがいもの「ビシソワーズ」が有名ですね。グラスグラスでは、「ビシソワーズ」を冷製コンソメのジュレの上に注いだスープ「パリソワ」をご用意い･･･　続きを読む

皆様こんにちは、梅雨に入りジメジメとした気候になってきましたねグラスグラスの木々たちも雨露に濡れながら、時折さす太陽の光で、ガーデンがキラキラ光っております＾＾さて、グラスグラスのフェアにご来館いただきました皆様には、まずはウエルカムドリンクでお出迎え！バーテンダーの経験があるスタッフが目でもお口で･･･　続きを読む

こんにちは。パティシエールの武藤です季節の変わりめですが、皆様元気にお過ごしでしょうか？本日は苺を使ったスイーツ“フレーズ・ヴァニーユ”をご紹介いたします。苺にはビタミンCが多く含まれています。1日に5粒も食べれば、必要量を摂取できるそうですよ！ピンク色の“苺ムース”にはフランボワーズやグロゼイユを･･･　続きを読む

皆様こんにちは。キッチンスタッフの丹羽です。５月に入り、心地よい気候になりましたが、まだ寒暖差がありますので、体調管理には十分にお気をつけくださいね。さて、今回ご紹介するメニューですが、シェフこだわりの一品「タラバ蟹とキャビア 祝いの玉手箱グラスグラス風」です和のテイストを取り入れた「玉手箱」の蓋を･･･　続きを読む

こんにちはパティシエールの武藤です。ゴールデンウィークは楽しくお過ごしでしょうか？このお休みをご利用してグラスグラスへも、ぜひご来館くださいねさて、本日は“抹茶みるくプリン”をお作りしたのでご紹介致します。愛知県・南山園の抹茶を使用した“抹茶プリン”とみるくプリン”の二層仕立てに作りました。お茶は万･･･　続きを読む