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岩崎台倶楽部グラスグラスのプランナーブログ「グラスグラス☆キッチンだより」

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グラスグラス☆キッチンだより

更新：2014/7/11 20:40

キッチンスタッフの丹羽です。
７月に入り蒸し暑い梅雨ですが、こまめ水分補給をして
熱中症にはくれぐれも注意してくださいね。

今回も婚礼料理で出している中のスープをご紹介します

”Consomme en Croute aux clam et champignons”
（茸とハマグリのコンソメ　パイ包み焼き）

国産ハマグリと旬の茸を贅沢に使ったコンソメスープを
パイ生地の中に芳醇な香りを閉じ込め、パイを開けた時に
まずはその香りを楽しみ、次にハマグリと旬の茸を
召し上がっていただきます。
コンソメは丸２日間かけて作り、出来上がりは澄んだ黄金色のスープへと出来上がります。
皆様にお楽しみいただいている一品です！

一生に一度のご結婚式、お料理でおもてなしをされてみるのもよいのではないでしょうか

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