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キッチン丹羽です
間もなく１１月になりますが、急に気温も下がり、
日中の寒暖差がかなりあるので、
体調管理には注意しないといけませんね。
皆様もお気を付けください(*_*

さて今回は、１２月～２月の週末に開催予定の
“フレンチちゃんこ鍋”を紹介させていただきます！！

冬の期間、そして週末限定の、
グラスグラス特別パーティーでございます！
忘年会、新年会、ご友人とのパーティーなどなど、
ぜひお越し頂けたらと思います(*^▽^*)

お鍋が仕上がるまでの時間は、全４品のワンプレートお料理を
召し上がっていただきます！

・海老と山芋の和風ロワイヤル(冷製茶碗蒸し)
・トマト香るトマトのブルスケッタ
・スパニッシュオムレツ～ケイジャンスパイス添え～
・タコのマリネ ワサビ風味




メインの鍋ですが、トマトをベースとしたスープに、
肉、野菜、魚介類が入り、
かなりのボリュームに仕上がっております！！(^^♪

鍋のシメとして、ふわふわなオムライスリゾットを
テーブルで仕上げさせていただきます！
私も試食をいたしまして、始まりからシメまで、皆様に
自信をもってお届けできる内容となっております！！

寒い時期は、みんなで囲む温かい鍋！！ということで、
ぜひ皆さまでご来館くださいませ！
気になった方は、ぜひぜひお電話ください！

皆さまにお会いできます事、楽しみにしております(^_-)-☆

こんにちは！キッチンスタッフの春名です！

そろそろハロウィンの季節がやってきましたね！
先日、西村料理長がハロウィンのかぼちゃの
カービングを製作していました(^^♪








ハロウィンのおばけはこわいというイメージがありますが、
西村料理長手がけると、とってもかわいく仕上がります☆

中にろうそくを灯すと、かぼちゃが透けて
ハロウィンの夜にぴったりのオブジェになりますね！






こちらのハロウィンかぼちゃはカービング用なので
食べることはできないのですが、
かぼちゃはカロテン、ビタミン類が多く含まれる
緑黄色野菜なので、お料理やお菓子に利用してもいいですね(*^▽^*)

グラスグラスでは、シェフ特製の「かぼちゃのムース」を
お出ししています。

じっくりと火を通し、甘みを引き出してから、
ペーストにしてムースにしています。
少しのシャンテクリームと、メープルシロップの
ジュレと混ぜてお召し上がりいただくのがこだわりです！！

そのた、秋の味覚が楽しめる、グラスグラスで人気の
「栗とさつまいものスープ」などなど、
旬のお料理をたくさんご用意しておりますので、
ご試食されにいらしてみてはいかがでしょうか？

みなさまのご来館、心よりお待ちしております(^^)/

皆さまこんにちは。
今回はグラスグラスのオリジナルウェディングケーキを
ご紹介させていただきます。

最近は、ウェディングケーキに飾る“トッパー”や“フラッグ”を
手作りされるお客様も多くなってきております！
皆さん、とっても上手に作られていて、私も見るのが毎回楽しみです(^^♪

８月に結婚式を挙げられたお２人の
ウェディングケーキのお話をさせていただきます。
お２人のケーキのご希望は、
「セミネイキッドのケーキで、グリーンをたっぷり使いたい！！」
「手作りのトッパーを飾りたい」
とのご希望でございました。

相談を重ねていくと、新婦様が多肉植物がお好きとのことで、
ぜひ使いましょう♪、となり、
多肉植物をあしらったデザインに決定しました！

中央には、お二人の手作りトッパーです!(^^)!
一度拝見させていただいたら、
「JUST」の「J」が逆についている・・・！！
というハプニングもありましたが( ﾟДﾟ)！
当日までにはしっかりと修正していただいて、とっても素敵な
ウェディングケーキが仕上がりました！！

１３種類ほどの多肉植物や、
ローズマリー、ユーカリなどのグリーンを
多く飾り、“森の中の結婚式”をイメージして仕上げました。

お２人手作りの木のトッパーと、
白いフラッグがグリーンとぴったり合い、
素敵なウェディングケーキに仕上がりました♪

２次会のウェデングケーキにも、
また違った手作りのフラッグを飾り、
カスミ草とグリーンで華やかに可愛らしく
アレンジさせていただきました。

皆さまが作られるトッパーのクオリティがとっても高く、
毎回びっくりすると同時に、また楽しみでもあります(^^)/

オリジナルデザインのケーキの上に、トッパー、フラッグ、
どんなフルーツ、お花を飾ったら素敵になるのかなど、
ぜひぜひ一緒に相談させてくださいね(^^♪

みなさんこんにちは！キッチン担当の丹羽です
９月に入り、まだ暑い日が続きますが、いかがお過ごしですか？

最近、グラスグラスのガーデンには、トンボたちがちらほらと
やってきて、秋の気配を感じるようになりました(^^)/

今回は、新郎新婦様のお持ち込み食材の「鮎」を使った、
お料理をご紹介させていただきます！

コース料理のアミューズを、一部変更し、
新郎様のお父様が、ご自身でつかまえられた鮎を使用し、
「鮎のエスカベッシュ」として提供させていただきました

鮎を丁寧に下処理をし、三枚に卸し、こんなにたくさんの鮎を
捌いたのは初めてでしたが、
お二人の「ゲスト様へのおもてなし」のお手伝いができたらと思い、
丹精込めて仕上げさせていただきました！
皆さまも、思い出の食材や、
こだわりの調理法などございましたら、
いつでも私たちにご相談くださいね!(^^)!

皆さまのご来館、いつでもお待ちしております

こんにちは！夏真っ盛り！ジリジリと暑い日が続いていますね(^^)/
皆さまは、この夏にどこかお出かけに行かれましたか？
涼しいところももちろんですし、自然がきれいな季節なので
アクティブに海や森に行かれた方も多いのではないでしょうか？(^_-)-☆

グラスグラスのガーデンを囲うように自生している木々は、
実はこの時期が一番青々と生い茂り、綺麗なんです！

グラスグラスが誕生するずっと前から育っている自然の木々なので、
ガーデンでお式を挙げられると、まるで森の中で挙式をしているような
感覚になりますよ(^^♪

地面には天然の芝をご用意しておりますので、
太陽の照り返しも少なく、まるで避暑地にいるような気分に
なっていただけるかと思います

夏のお出かけに、ぜひぜひグラスグラスにも遊びに来てくださいね♪
スタッフ一同、皆様のご来館をお待ちしております(*^-^*)

こんにちは！キッチンスタッフの春名です(^^♪

毎日暑い日が続きますね
夏バテには、体を冷やしてくれるキュウリやトマト等の夏野菜や、
梅干しやレモンなどのすっぱいもの、
代謝をアップしてくれる豚肉や、食欲の増加に効果のある
辛いもの、にんにくなどがおすすめです!(^^)!

夏バテや、暑さに負けないためにしっかりと栄養を
摂ってくださいね

本日ご紹介するお写真は、先日グラスグラスで行われた
アフタヌーンパーティーのお料理です☆彡

ケーキやサンドイッチ、フルーツ等の軽食や、
豊富なドリンクをご用意しております。
ママ友の皆さまでのティータイムや、デートなどにぜひご利用下さいませ！！

涼しげな、グラスグラスの景色を見ながら
ステキな午後のひとときをお過ごしいただけたらと思います。

気になった方は、いつでもお気軽にお問合せ下さいませ！
皆さまのご来館、心よりお待ちしております

皆様こんにちは！
サービススタッフの春名です

梅雨も明けいよいよ夏本番がやってきましたね！
グラスグラスのセミも毎日元気良く楽しそうに鳴いていますよ(^O^)/

さて今回はそんな夏にぴったりの演出、フルーツカービングをご紹介します。
グラスグラスの総料理長が手掛けるこのフルーツカービングは、
小さなナイフ１本であらゆる幅や深さのデッサンを行なっていきます。

なんと、下書きなどは一切しないそうです！
色々な果物をカービングする事が出来るそうですが、
「スイカが１番赤や、緑、白の３色のグラデーションがきれいなんだよ」
と教えてくれました！

ウェルカムボードとしてエントランスに飾る事もできます！
また一つの演出として披露宴会場の真ん中で
実際にカービングを行う事もありますよ！

その瞬間は会場の視線が総料理長の華麗な手元に釘づけになっています！
私も今日実際に彫っている所をずっと見てしまいました♪


メロンやスイカ、またハロウィンの時期にはカボチャカービングなども
出来るそうなので、また是非ご結婚式の演出として参考にしてみて下さいね！

皆様こんにちは!
とうとう梅雨入り・・・
かと思えば、今日はむしむし夏のような暑さですね

この時期になると、グラスグラスのガーデンの緑はさらに
豊かに濃くなり、残ってくるお写真もとっても綺麗なんです(^_-)-☆
また、ガーデンの芝は、季節ごとに種をまいているので、
夏には、夏に強い芝に変わります
どの季節にもグリーンを楽しんでいただけるよう、
専属のグリーンキーパーが毎日お手入れをしているんですよ!(^^)!

そんなグラスグラスを堪能していただけるのが、
日ごとにおこなっております「ブライダルフェア」です
会場内をゆったりとご見学頂けて、さらにおもてなしの要となるお料理も
無料でご試食いただくことが出来ます

この時期だからこそ、グラスグラスリゾートで
ゆったりとしたお時間を過ごしませんか？
皆様のご来館お待ち致しております

　
はじめまして！４月よりグラスグラスに仲間入りしました、
パティシエールの村田です(^_-)-☆
これから皆さまの幸せな結婚式に携われることをとても嬉しく思います！
よろしくお願いいたします！

さて、本日は、「ロゼクレール」というスイーツをご紹介致します。
「ロゼクレール」とは、フランス語で
「ピンクのような輝き」という意味です！

見た目はその名の通り、淡いピンク色でコーティングし、
白色のムースが透けて、ほんのりグラデーションとなって
輝いています！

ムースにはフロマージュブランとホワイトチョコを使用し、
アクセントに苺のジュレを忍ばせております。
とっても可愛らしく、あまーい「ロゼクレール」には
ちょっとビターな珈琲がおすすめです！

味にも見た目にもつい笑顔がこぼれてしまうティータイム。
グラスグラスで味わえる、そんな素敵な時間を
是非皆様も一度味わってみてはいかがですか？!(^^)!

皆さまのご来館を、スタッフ一同心よりお待ちしております！