中予・南予エリア(レストラン)

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ザ・グリーンカーメル(The Green Carmel):緑豊かな高台に見つけた隠れ家。手仕事で紡ぐ丁寧で温かな結婚式
松山市駅/JR予讃線松山駅より車で15分又は伊予鉄道松山市駅より車で20分、ひめぎんホール(愛媛県県民文化会館)より車で5分、松山市駅バス五明線行(乗車時間20分)道後白水台下車徒歩1分、松山自動車道松山ICより車で40分  アクセス/TEL

レストランの記事一覧

みな様 こんにちは
いつもグリーンカーメルのブログをご覧いただきまして、ありがとうございますicon:emoji003


毎週木曜日にOPENする “とっておきレストラン”では9月のメニューが始まりましたicon:emoji061

早速昨日のランチタイムは満席をいただきました!
お越しいただきました皆様 本当にありがとうございましたicon:emoji003

お食事会場は四方が窓になっているので 暑さの少し和らいだ自然光が燦燦と差し込み・・・
ピアノの生演奏の音色と共に美味しいお食事で
なんだか日常生活を忘れてしまいそうな…ちょっと贅沢な気分を味わうことができますicon:emoji008


それでは この月限定の「ピッコリーナランチ(お一人様3500円)」メニューのご紹介をさせていただきます

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1er Hors’doeuvre
コンソメジュレと人参のピューレ

2e Hors’doeuvre
秋刀魚のコンフィと秋ナスのグラニテ

3e Hors’doeuvre
かぼちゃのポタージュ

4e Hors’doeuvre
中山栗と茸の温かい サラダ仕立て

Poisson
太刀魚とベーコンのソテータプナードソース

Viande
ひうちべっぴんポークのグリエ BBQソース

Dessert
メニューよりお選びください
(その日のスイーツ数種類からお選びいただけます)

Pain

Café
アフタードリンク(コーヒーなど)



お食事と合わせてラベルのブタさんが可愛い辛口白ワインはいかがでしょうか?
豚は西洋では幸福のシンボルicon:emoji051icon:emoji048です

幸せ感じるランチタイムをお愉しみくださいませ^^

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カーメルでは旬の食材にこだわるのはもちろん
盛り付けや器など見た目にも楽しんでいただけます。


春先から有り難いことに満席に近い週が続いております。
お早めのご予約をオススメいたします(^^)♪

ご予約はお電話で
089-926-3800 (アレルギー等お伝えください)

皆さまのお越しを スタッフ一同心よりお待ちしております♡
みな様 こんにちは
いつもグリーンカーメルのブログをご覧いただきまして、ありがとうございますicon:emoji003
豪雨、台風・・・そしてまた厳しい暑さが戻ってきて。
疲労を感じやすく体調も崩しやすい毎日ですが 皆様くれぐれもご自愛くださいicon:emoji053

毎週木曜日にOPENする “とっておきレストラン”では今日から8月のメニューが始まりました!
この月限定の「ピッコリーナランチ(お一人様3500円)」メニューのご紹介をさせていただきます

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1er Hors’doeuvre
鱧のソテーとサラダ

2e Hors’doeuvre
スイートコーンのムース トマトとスイカのガスパチョ

3e Hors’doeuvre
鰯の炙り焼きと焼き茄子のシャーベット

4e Hors’doeuvre
鰻とジャガイモのピューレフォアグラのソテー トリュフソース

Poisson
鮎のソテー ズッキーニのソース

Viande
甘とろ豚のしゃぶしゃぶ 胡麻のソース

Dessert
メニューよりお選びください
(その日のスイーツ数種類からお選びいただけます)

Pain

Café
アフタードリンク(コーヒーなど)


お食事と合わせてキリリと冷えた白ワインはいかがでしょうか?
たまにはお昼から・・・素敵なランチタイムをお愉しみくださいませ^^

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カーメルでは旬の食材にこだわるのはもちろん
盛り付けや器など見た目にも楽しんでいただけます。
涼し気な雰囲気のオードブル
そして温かなお料理は暑さに疲れた身体にも召し上がりやすく調理しております^^


春先から有り難いことに満席に近い週が続いております。
お早めのご予約をオススメいたします(^^)♪

ご予約はお電話で
089-926-3800 (アレルギー等お伝えください)

皆さまのお越しを スタッフ一同心よりお待ちしております♡

7月ランチメニュー

更新:2018/7/1 14:43

みな様 こんにちは
いつもグリーンカーメルのブログをご覧いただきまして、ありがとうございますicon:emoji003

今日から7月。段々暑くなってきていよいよ夏到来!という感じがしてきましたねicon:emoji022

7月5日から始まる「ピッコリーナランチ(お一人様3500円)」メニューのご紹介をさせていただきます


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1er Hors'doeuvre
生ハムと旬のフルーツ


2e Hors'doeuvre
コンソメジュレとヴィシソワーズ


3e Hors'doeuvre
鱧ときゅうりのサラダ仕立て


4e Hors'doeuvre
稚鮎のコンフィとスイカのシャーベット


Poisson
イサキのポワレ レモン風味のソース
Viande
媛っこ地鶏のグリエ 赤いマスタードと共に


Dessert
メニューよりお選びください
(その日のスイーツ数種類からお選びいただけます)


Pain


Café
アフタードリンク(コーヒーなど)




カーメルでは旬の食材にこだわるのはもちろん
盛り付けや器など見た目にも楽しんでいただけます。
涼し気な雰囲気のオードブル
そして温かなお料理は暑さに疲れた身体にも召し上がりやすく調理しておりますicon:emoji061

※シェフのこだわりについてはこちらをご覧くださいicon:emoji097

【bebeブログ 第4話】シェフの言葉は、魔法の言葉!? 

【bebeブログ 第三話】シェフと旅して、28年。


春先から有り難いことに満席に近い週が続いております。
お早めのご予約をオススメいたしますicon:emoji074


皆さまのお越しを スタッフ一同心よりお待ちしておりますicon:emoji048

皆様こんにちは。
いつもグリーンカーメルのブログをご覧いただきまして誠にありがとうございますicon:emoji003

梅雨の中日で 今日はとてもいいお天気ですが来週からまた雨が続きそうですねicon:emoji023

レストランでご好評をいただいております
6月の「ピッコリーナランチ(お一人様3500円)」メニューのご紹介をさせていただきますicon:emoji097

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1er Hors’doeuvre
本日の白身魚のエスカベーシュ
サラダ添え

2e Hors’doeuvre
スイートコーンの冷製ポタージュ

3e Hors’doeuvre
鮎のテリーヌとズッキーニ

4e Hors’doeuvre
帆立貝柱のポワレ 茗荷と新しょうが

Poisson
スズキのポワレ ビーツと赤いパプリカのソース
なすのピューレを添えて

Viande
鴨肉のポワレ 国産マンゴーと共に

Dessert
メニューよりお選びください
(その日のスイーツ数種類からお選びいただけます)

Pain

Café
アフタードリンク(コーヒーなど)




雨が降ってお出かけしたくないな・・・
外のイベントが中止になってしまった・・・
そんな時はぜひ 四方が窓や自然に囲まれたグリーンカーメルで
輝く雨のしずくや 一層色濃くなった緑、雨の音色を楽しみながら
大切な方とのお食事の時間をお愉しみくださいicon:emoji061icon:emoji045


春先から満席に近い週が続いております。
お早めのご予約をオススメいたしますicon:emoji014icon:emoji053


皆さまのお越しを スタッフ一同心よりお待ちしておりますicon:emoji048
ブログをご覧の皆様 こんにちは。
2/10PR(プレミアムレストラン)では 皆様に楽しんでいただけるように
体験型のお料理を使った演出をご用意いたしました icon:emoji003

メニューのデザートは「フォンダンショコラ」ですが
それに添えて・・・
横.jpg

パレットに乗ったトッピングたち。
自由にミニパフェを描いていただきます♪


では 試しにやってみますねicon:emoji074
最初はプラリネから・・・icon:emoji045

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どんな順番でのせようかな・・・


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じゃん!

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ガラスの器なので断面が可愛いっicon:emoji009
盛り付ける人によって個性が楽しめます♪

ふたつ.jpg


お互いにかえっこしてもいいですねっicon:emoji008icon:emoji047

2/10(土)「Valentine×French」
受付時間
第一部 12:00~
第二部 12:30~
おひとり様 3000円(税込・特別価格) ハーフコース
リストの中から選べる1ドリンク付き!
ご予約はお電話
089-926-3800
もしくは グリーンカーメルHP お問い合わせページから。

アレルギー等ご対応させていただきますのでお気軽にお問い合わせください。

もちろん ブライダル相談会同時開催しております!
こちらからご予約どうぞ↓

【料理重視の方必見!】プレミアムレストラン×お気軽相談会

お席にも限りがございますので ご予約はお早めに~!
ご来館を スタッフ一同心よりお待ちしております~ icon:emoji051icon:emoji048
みな様 こんにちはicon:emoji003
いつもブログをご覧いただきまして、ありがとうございます♡

若い方に もっともっとザ・グリーンカーメルの美味しいお料理を
知っていただき、親しんでいただきたい…そんな想いをこめて
特別価格にてご提供させていただく“週末プレミアムレストラン”

上から.jpg


第二回目の2月10日
メニューが決定いたしました!
Hors-d’oeuvre
オマールエビのエチュベ イチゴとショコラのマリアージュ
Viande
黒毛和牛イチボ肉のコンフィ 赤ワインとショコラのソース
Dessert
フォンダンショコラ 金柑風味
Pain
Café    コーヒー
※メニューは予告なく変更する場合がございます ご了承くださいませ

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今回は「Valentine」をテーマにしたメニュー作り!
今話題のチョコレートを使ったお料理をシェフ 小山のアレンジで・・・
生演奏とともに 愛の伝わるお料理を大切な方と一緒に楽しんでくださいねicon:emoji047


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受付時間
第一部 12:00~
第二部 12:30~
おひとり様 3000円(税込・特別価格)
リストの中から選べる1ドリンク付き!

ご予約はお電話
089-926-3800
もしくは グリーンカーメルHP・お問合せページ
までお気軽にお問い合わせください。

もちろんアレルギー等ご対応させていただきます。

もちろん ブライダル相談会同時開催しております!
こちらからご予約どうぞ↓

【料理重視の方必見!】プレミアムレストラン×お気軽相談会


お席にも限りがございますので ご予約はお早めに~!
ご来館を スタッフ一同心よりお待ちしております~icon:emoji051icon:emoji045

2月のランチメニュー

更新:2018/1/27 12:23

みなさん、こんにちはicon:emoji022

寒波、寒波と寒い日が続いていますが…もう少しで立春ですicon:emoji045

みなさんの寒さ対策はどのようなものがありますか?体が温まるものを食べる…とか、半身浴で芯から温まる…とか、ポイントをおさえてカイロを貼る…など、いろんな方法がありますよねicon:emoji003そして効果も人それぞれ。こんな時だからこそ、ちょっと楽しみながら、いろいろ試してみるのもいいかもしれませんねicon:emoji048そんなことをしているうちに…きっと、春が来て暖かくなりますicon:emoji043

それでは2月のメニュー(¥3500ランチ)を紹介しますicon:emoji061

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1er Hors'doeuvre
キンカンとマスカルポーネろ生ハム
アヴォカドとグリーンのサラダ

2e Hors'doeuvre
オニオングラタンスープ

3e Hors'doeuvre
カキフライ「揚げないでヘルシー」に

4e Hors'doeuvre
おこげと山菜のリゾット仕立て

Poisson
鰆のグリエ 春菊とグリーンピースのソース

Viande
ひうちべっぴんポークの低温調理 旬のみかんのソース

Dessert
メニューよりお選びください
(その日のスイーツ数種類からお選びいただけます)

Pain

Café
アフタードリンク(コーヒーなど)



このように、季節の食材を取り入れたメニューとなっておりますicon:emoji043その中でも、注目はこちらicon:emoji042

おすすめ.jpg
まず、1品目のオードブルicon:emoji045マスカルポーネチーズとキンカンのペーストを生ハムで包んでいます。その上は、アヴォカドとさっぱりグリーンのお野菜が。チーズとアヴォカドのクリーミーさ、キンカンの甘さ酸っぱさ、生ハムの塩気が絶妙にマッチicon:emoji003グラスで頼めるスパークリングはフルーツのフレーバーと甘さがほんのり感じられ、相性バツグン!1杯、そして、もう1杯…

4品目のオードブルはお米づくしの1品。かりっとごはんを焼き上げた「おこげ」、チーズと柔らかく炊いたリゾット、真っ白で滑らかなお米のピューレなど、お米をいろいろな調理法で楽しめる一皿ですicon:emoji061

メイン料理の「ひうちべっぴんポーク」は愛媛県西条のこだわりポーク。あっさりとしていて、ジューシーな味わい、良質なオレイン酸も多く含み体にも優しい。その名の通り、「からだとこころがべっぴんに」。ソースは愛媛のみかんのソース。その時期に、旬を迎える晩柑からシェフが選んで、さっぱりと柑橘のソースにicon:emoji043

付け合わせには、春の野菜が彩られ、春の息吹も感じられるはず・・・

皆さまのお越しを、スタッフ一同、心よりお待ちしておりますicon:emoji048
いつも グリーンカーメルのブログをご覧くださり 誠にありがとうございます

昨日はプレミアムレストランVol.1でした。
お越しいただいたお客様ありがとうございました!

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お誕生日や記念日のお祝いのお食事に来てくださったカップル様やご家族様などなど…
いつも 木曜営業でタイミングが合わず機会がなかった方に知っていただけ
「また来ます!」と言っていただけ スタッフ一同本当に嬉しい思いでいっぱいですicon:emoji003icon:emoji048

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には小さなお子様もいらっしゃり お食事会場に入った瞬間「きれ~い~♡」とはしゃいだ可愛い姿にスタッフ一同ほっこりicon:emoji009

特製お子様ランチをご用意しましたicon:emoji051icon:emoji043

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ピアノの生演奏や 途中オリジナルMovieも流し 気軽な雰囲気でお食事を愉しんでいただきましたicon:emoji061icon:emoji045


月に一度ありますので 今月ご都合が合わなかった方もご安心くださいicon:emoji010
沢山のお客様にお越しいただきたいのですが 特別価格にてのご提供ですので
毎回組数限定となっておりますicon:emoji014
ご予約はお早めにお願いいたします。



次回2月10日もブライダルフェア同時開催しておりますので
フェアページからもご予約ができます
【料理重視の方必見!】プレミアムレストラン×お気軽相談会

詳細・ご予約はザ・グリーンカーメルHP お問い合わせページから
もしくはお電話でもどうぞ!
フリーダイヤルicon:emoji072 0120-04-6868


皆様にお会いできることを楽しみにお待ちしておりますicon:emoji008icon:emoji047


2015年7月より "毎週木曜日のとっておきレストラン”として
シェフ 小山のフランス料理 フルコースを皆様にご提供させていただいておりますが

「木曜日」というところと

フランス料理ってなんとなく
「古い」とか「堅苦しそう」とか「難しそう」みたいなイメージから


特に若い方から近寄りがたい雰囲気を持たれている傾向がありますicon:emoji002

でも
グリーンカーメルのフランス料理って本当~に美味しいんですicon:emoji014icon:emoji048

この 日本にふたつとない独特な建物で過ごすお食事の時間は
本当~に最高なんですっicon:emoji009

icon:emoji074ということを もっともっと皆様に知っていただきたい・・・そんな想いから

もっと気軽にフランス料理とグリーンカーメルに親しんでいただけるようにご提案させていただく
「週末プレミアムレストラン」が2018年1月からスタートしましたicon:emoji061icon:emoji045


今日はVol.2 のお知らせです
2018.2印刷用.jpg
Vol.2  2018年2月10日(土)
12:00~  12:30~

普段のレストランより特別価格でお料理とドリンクを愉しんでいただける
「フランス料理 ことはじめ」となっております

なんと 2月は「バレンタイン」をテーマにチョコレートやカカオを使った シェフ小山のおまかせフレンチ ハーフコースと
ワインやカクテル・お酒の飲めない方にもお洒落なノンアルコールカクテルなどがついていておひとり様 3000円大変お得ですicon:emoji009

ぜひぜひ この機会にお試しください

ブライダルフェアも 同時開催しておりますので
ご結婚式のご相談やご見学の後にご利用くださっても もちろん大丈夫です

皆様のご予約を スタッフ一同こころよりお待ちしております icon:emoji003

ご予約はお電話↓
レストラン専用ダイヤルicon:emoji072 089-926-3800
もしくは HPお問い合わせページ からお気軽にどうぞ!
※アレルギー等ございましたらご対応させていただきますのでご相談ください
みな様 こんにちは
いつもブログをご覧いただきまして、ありがとうございますicon:emoji048

若い方に もっともっとザ・グリーンカーメルの美味しいお料理を
知っていただき、親しんでいただきたい…そんな想いをこめて
特別価格にてご提供させていただく"週末プレミアムレストラン"

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第一回目の1月20日
メニューが決定いたしましたicon:emoji061icon:emoji045


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1er Hors-d’oeuvre
 生ハムと根野菜のサラダ仕立て
 里芋のピューレと生春巻き

2e Hors-d’oeuvre
 渡り蟹のビスク

Poisson
 ハマチのしゃぶしゃぶ風 晩柑のソースで

Viande 
 鴨肉のコンフィ 赤いベリーのソース
 ポムピューレと共に

Dessert
 リンゴのガレット

Pain

Café    コーヒー

※メニューは予告なく変更する場合がございます ご了承くださいませ


受付時間
第一部 17:30~
第二部 18:00~
おひとり様 5000円(税込・特別価格)

ご予約はお電話にてお願いいたしますicon:emoji073
089-926-3800

アレルギー等ご対応させていただきますのでお気軽にお問い合わせください。


もちろん ブライダル相談会同時開催しております!
こちらからご予約どうぞ↓

【料理重視の方必見!】プレミアムレストラン×お気軽相談会




お席にも限りがございますので ご予約はお早めに~icon:emoji004icon:emoji045

ご来館を スタッフ一同心よりお待ちしております~icon:emoji051icon:emoji047icon:emoji047icon:emoji047


ザ・グリーンカーメル(The Green Carmel)が気になったら

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  • ブライダルフェア

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