中予・南予エリア(レストラン)

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ザ・グリーンカーメル(The Green Carmel):心を込めるから気持ちが伝わる。高台の上質な貸切一軒家でゲストをおもてなし
松山市駅/JR予讃線松山駅より車で15分又は伊予鉄道松山市駅より車で20分、ひめぎんホール(愛媛県県民文化会館)より車で5分、松山市駅バス五明線行(乗車時間20分)道後白水台下車徒歩1分、松山自動車道松山ICより車で40分  アクセス/TEL

bebeのインタビュー日和の記事一覧

  • 1
こんにちは。

食欲の秋モードの"bebe (ベベ) "ですicon:emoji090

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今日のテーマは ・・・

「はじまりの物語」



何かといいますと・・・icon:emoji074

若手コーディネーター玉井さんが手がける会場コーディネートのご紹介ですicon:emoji043

先日  玉井さんが大きなフェアでトータルコーディネートを初お披露目したそうなんですicon:emoji045

この日のコーディネートテーマが、
”Histoire イストワール  =フランス語で歴史・物語

結婚式って ふたりが創る物語の始まりの日なんですよね。

なんだか、結婚式がおふたりのスタート!
とともに、それを支える我らもまた心新たにスタート!!!!

・・・と。 長年ここで暮らすbebeも、密かに胸がいっぱいでしたicon:emoji081


当日のコーディネートはこんな感じ。
お花には 秋色紫陽花 や 実物 を使って、秋冬ならではの華やかな雰囲気にicon:emoji042


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そして気になるドレスicon:emoji042

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程よいダスティピンクが大人女子感icon:emoji014
そしてお花に合わせたヘッド装花をプラス・・・icon:emoji005ムムムッ

玉井さんとドレスアドバイザーさんが相談して決めたそうですよicon:emoji045


カーメルらしいクラシカルなセレクトが、
お着物をきたお母さまやおばあ様にも喜んでもらえそうだなぁ と思いました。



そして、こちらは受付台なのですが↓

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オーナーが 玉井さんのためにテーマに合うアンティークレースを持ってきてくれたそうicon:emoji048

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こちらのウェルカムボードは イメージにピッタリのものが無かったので
みんなで作っちゃいましたicon:emoji013 と玉井さんicon:emoji046




ちなみにちなみに。
先ほどの茶色いクロスの上に重ねた繊細なレースは
玉井さんが探しに探して見つけたものでしたicon:emoji029icon:emoji053icon:emoji053

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玉井さんは、勉強熱心で、
「世の中にある素敵なものを集めて、
グリーンカーメルの新郎新婦様をシアワセな気分で包みたいですicon:emoji059icon:emoji048


と、今めきめきセンスUPしております。


次のコーディネートが楽しみだなーicon:emoji051icon:emoji043icon:emoji043

これからも いろいろなコーディネートが見られるフェアがありますよ。
ぜひ、訪れてみてくださいねicon:emoji044


今月なら・・・

9月23日(水曜日)
 コーデ&試食 おもてなし体験フェア

9月27日(日曜日)
試食付プレミアムフェア~おもてなし編~  (オススメ!)



その他 毎日相談会開催しておりまーすicon:emoji046

フェアページ


ご予約 こころよりお待ちしておりますicon:emoji048icon:emoji051icon:emoji048
こんにちは。

朝晩は涼しくなり・・・すっかり秋ですね・・・"bebe (ベベ) "です

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今日は、会場コーディネートのご紹介icon:emoji043

グリーンカーメルは トータルコーディネート を大事に考えていて

グリーンカーメルにいる各専門分野のスタッフたちが


より おふたりが思い描くウェディングに近づけるように・・・


より おふたりらしさが表現できるように・・・



ブライダルコーディネーターさん
を中心に
力を合わせて ウェディング創りのお手伝いをしているそうですよicon:emoji045


そんな中でも 会場コーディネートは大事!
細かいところまで 手を抜きませんっっicon:emoji012



今日は、そんなブライダルコーディネーターさんに
カーメルに 今!おすすめのコーデアイデアを教えてもらいましたicon:emoji045

ズバリ!
テーマは “GREEN & GOLD”

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大人の遊び心で、
「引き締めのグリーン・ランナー」
「ゴールドのガーランド」をプラスしました!

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それに合わせて ケーキはこんな感じが良いかな・・・
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ゲスト おひとり おひとりに ウェルカム・プチフラワーはいかがでしょう?icon:emoji008

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アイデアの源は、洋書や海外ウエディングサイトなんだそうですよicon:emoji044


ブライダルコーディネーター
サービススタッフ
シェフと厨房スタッフ
ドレスアドバイザー
音響・映像・ペーパーアイテム
カメラマンに フラワーコーディネーター・・・

その他にも たくさん たくさん関わるスタッフ全員のチームワークで
ふたりも本番が楽しみになるような世界を完成させますicon:emoji048icon:emoji048icon:emoji048



今月 実際にいろいろなコーディネートが見られるフェアは
こちらicon:emoji097

9月23日(水曜日)
 コーデ&試食 おもてなし体験フェア

9月27日(日曜日)
試食付プレミアムフェア~おもてなし編~  (オススメ!)


ぜひ見学に訪れてくださいね~icon:emoji045icon:emoji003icon:emoji045


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こんにちは
今日も女子力全開の "bebe (ベベ) " です

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前回に引き続き、専属ドレスアトリエ  Abeto(アビート)
アドバイザーをしている高橋さんに密着レポートしておりますicon:emoji051icon:emoji045


今日は、高橋さんにお願いして、
2つの シチュエーション別ドレスコーディネート を提案してもらいましたよicon:emoji014icon:emoji043

さっそく、ひとつ目のお題!
「披露宴では、ガーデンにデザートビュッフェを並べて、ゲストと会話を楽しみたいなぁ
そんなイメージをお持ちなら・・・?

こんなスタイルicon:emoji042icon:emoji045
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これに合わせる小物はといいますと・・・
やっぱり帽子系がおすすめなのだそうicon:emoji074

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ベールのようなチュールがついた帽子・・・素敵icon:emoji009



そして、シーンは変わって、ふたつ目のお題。
「お料理を楽しみながら、ゲストとの会話を楽しむようなナイトウエディングなら?」

それなら、こんなスタイルはいかがでしょう?

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そうなると、小物は・・・
こんな感じicon:emoji081


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また全然ちがいますねぇ。
夜だと、キャンドルが灯ったり、シャンデリアのキラキラがラグジュアリーで、
とっても大人っぽい雰囲気になりそうですよねicon:emoji008


ほかにも Abetoには

松山ではここだけの イタリアンレースがとってもキレイなインポートドレスや
ブランドドレス、一点物の小物がたくさんあるそうですよicon:emoji055icon:emoji048



ぜひ 第1、第3木曜日限定の試着フェアに遊びに来てくださいね~icon:emoji043icon:emoji043icon:emoji043

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お待ちしております~・・・icon:emoji047

**************************************************************
9月17日(木曜日)
ゆっくり見学&Abetoとっておき試着フェア

グリーンカーメルでは毎日相談会を開催しております
フェアページ へGO!


ご予約 お待ちしておりますicon:emoji046



こんにちはicon:emoji046

女子力高めの "bebe (ベベ) " ですicon:emoji069

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今日は、グリーンカーメルの 専属ドレスアトリエ 『Abeto(アビート)』 に潜入します!

こちらが、ドレスアドバイザーの高橋さんicon:emoji048
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衣装合わせの時には 一軒家とアドバイザーを"ふたり"じめicon:emoji048
ゆっくりと楽しみながら おふたりのお気に入りの衣装を探すことができるのが魅力だそうですicon:emoji043


ここにあるドレスは 全てグリーンカーメルで挙式する新郎新婦様のために
オーナーがそろえ続けてきたものたち。

だから どれを選んでも会場の雰囲気にもしっくり来るんですicon:emoji047

ときには イタリアのミラノまで直接買い付けにいくこともあるそうなんですよicon:emoji030


そしてアトリエはカーメルと隣接しているから
ドレスアドバイザーが結婚式当日も、ちゃんとそばにいてくれるのは安心ですよねicon:emoji008


今日は 高橋さんに
たくさんある中でも ”Abetoらしさ” がわかるドレスを教えてもらいましたよ^^


たとえば、アンティークでクラシックな風合いがステキな こんなドレスicon:emoji042

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ナチュラルだけど、よーく見ると 実はとっても繊細でエレガントなドレスicon:emoji042

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すごく・・・・美しいですねicon:emoji081icon:emoji048


そして 高橋さん曰く!

ここAbetoに来た花嫁様たちの多くは、
よく 「これしかない!!!」 という  運命のドレス に出会う瞬間を迎えているそうなんです!

そんな 一生に一度の出会いを迎えたドレスを着ての結婚式・・・最高ですよねぇっっicon:emoji051icon:emoji047



「ヘアアレンジや小物使いでもっと自分らしさを出せますよ」
と高橋さん。


高橋さんは もっと もっと お客様に喜んでもらえるアドバイスができるように
お休みの日も

美しいものに触れたり
好きなことに没頭したりして
センスを磨いているそうなんですよicon:emoji044


新婦様はもちろん 新郎様も オシャレを楽しめる
ドレスやタキシードが た~っぷり用意されていますicon:emoji045icon:emoji017icon:emoji018icon:emoji045


ちなみに ドレスアトリエでゆったり試着できるのは 第1、第3木曜日icon:emoji074
ぜひ一度、ドレスアトリエに遊びに来てくださいね!!
お待ちしております~icon:emoji047icon:emoji047icon:emoji047


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9月17日(木曜日)
ゆっくり見学&Abetoとっておき試着フェア

グリーンカーメルでは毎日相談会を開催しております
フェアページ へGO!


ご予約 お待ちしておりますicon:emoji046
こんにちは
少しおめかししている "bebe (ベベ)" ですicon:emoji069

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先週月曜日に続き、今日も グリーンカーメル料理長の 小山シェフに密着しておりますicon:emoji046



さっそく
最近 シェフが挑戦しようとしていることがあるというNEWSをキャッチしましたよ!


それは・・・
食べる人を元気にする料理 のご案内icon:emoji045icon:emoji061icon:emoji045



たとえば、夏のウエディングに招待するゲストを想像してくださいicon:emoji074


大切なおばあちゃまやおじいちゃまに料理をご案内するときに、
夏バテ防止に必要なビタミンCを多く含んだ枝豆のソースでさっぱり仕上げました」



女性のお友達ゲストにご案内するときに、
美白作用のあるアスタキサンチンが豊富なサーモンを使った前菜です」


といった言葉を添えます。

そんな一言を添えることができたら
おふたりが招待したゲスト一人ひとりを気遣っている気持ちがもっと伝わるのではないだろうか・・・

と小山シェフ。



見た目や味の探究に上乗せして
さらに栄養、  さらにはサービスまで思いをはせようと構想中のシェフです。

想像の翼は、羽ばたいております~っっicon:emoji014


ちなみに、小山シェフは、料理の可能性を広げようと

料理人の仲間たちと、三ツ星レストランを巡って勉強したり

子供たちに食育の大切さも広げたいと
地道なボランティア活動も続けているそうなんですよ

ぜひ、そんなシェフの料理を味わいに来てくださいねicon:emoji008


案内方法は構想中ですが・・・  今日みたいに おいしい料理の試食会は企画しておりますよicon:emoji043


あ! 料理が運ばれてきた~っっ(ワクワク)


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お先に試食させていただきますーicon:emoji047


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こんな感じで 当日は、小山シェフも登場しますし
僕たちbebe軍団もお出迎えいたしますicon:emoji051

みなさまにあえる日を楽しみに・・・お待ちしておりま~すicon:emoji043icon:emoji043icon:emoji043

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8月23日(日曜日)
Big Bridal Fair


グリーンカーメルでは毎日相談会を開催しております
フェアページ へGO!


ご予約 お待ちしておりますicon:emoji046
こんにちはicon:emoji046
今週も潜入リポートを進めている "bebe (ベベ)ですicon:emoji045


今回は、レストランでもあるザ・グリーンカーメルの味を支える
小山シェフをご紹介します(ドキドキicon:emoji048)。



こちらがいつも料理で楽しませてくれる 我らが小山シェフです!

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シェフが 料理長としてカーメルに来たのは・・・
たしか・・・・2007年icon:emoji074icon:emoji045


それまで有名な料理の学校を卒業し、県外のリゾートホテルで数年、
老舗の旅館で十数年といろいろな食材や料理を経験してきたそうなんですよicon:emoji014


僕は今回、 そんなシェフのお話を聞きながら、「すごいなー」って 改めて思ったんです。


たとえば
おいしい料理を食べられるお店には、サービスの良さが大切!だと考えて
飲食店でサービスの仕事もしていたり、

パンも作れるようになっておきたいから
本業もしながら朝5:00からパン屋さんで修業していたり・・・


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そこまでしてしまう  「おいしい料理」への探究心

これが、『ザ・グリーンカーメル』にリピーターが絶えない理由なんだなー・・・。

シェフ、いつもありがとうicon:emoji051icon:emoji048


そして・・・僕がもうひとつ感動したのが・・・これっっicon:emoji042

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キレイな包丁でしょ!?
これ、なんと・・・ 28年物icon:emoji007icon:emoji045icon:emoji045icon:emoji045

「サーモンスライサー」というそうなんですが、もうこの形は売っていないらしいです。

名前のとおり、サーモンを切り分けたり、
28年間、ずーっとシェフのそばにいて、いろんな場面でとっても役立っているそうなんです。


これだけ物を大切にするシェフに、職人魂を感じちゃいましたよicon:emoji044


時間をかけて料理の腕を磨き続ける小川シェフの一皿!
ぜひ味わっていただきたいです。


毎週木曜日限定でオープンする レストランでのデートもおすすめだけど、
ウエディングを控えているおふたりには、やっぱり試食フェアが“おすすめ”ですっっicon:emoji008


小山シェフと厨房軍団 サービススタッフ・・・そしてぼくたち
bebeの仲間たちも、お待ちしておりますよ~icon:emoji043icon:emoji043icon:emoji043

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8月16日(日曜日)
コーデ&試食 おもてなし体験フェア


8月23日(日曜日)
Bigブライダルフェア



The Green Carmelでは毎日 相談会を実施しております
フェアページへGO!


皆様のご来館 スタッフ一同こころよりお待ち申し上げます~icon:emoji048icon:emoji048icon:emoji048
こんにちは
ちょっと大人の "bebe(ベベ)" でございますicon:emoji005icon:emoji045


今日は、いつもぼくが見張り番をしている
ガーデンに佇むチャペル 「ビアンカ・ピッコリーナ」前からリポートします!

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と、
さっそく、チャペル「ビアンカ・ピッコリーナ」に潜入icon:emoji074



ベールを着けてみましたよicon:emoji097

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ふふんっicon:emoji047


実は カーメルには
ヨーロッパから運ばれてきた本物のアンティークがたくさんあるんです。


これは、27年前にレストランとして誕生したときから、
オーナーが時間をかけて揃えている大切な物たちばかり・・・

「本当にいいもの、大切なものは 世代を超えて受け継がれていく。」

「"古くからあるもの"が持つ記憶と そこから創りだす景色の中で
大切な人たちとすごす時間を ゆっくりとくつろいでいただきたい。」

こんな 想いが込められているのですicon:emoji045


そうしてできたのが、このチャペル。
いつ入っても、本当に神聖な気持ちになりますicon:emoji059



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なにしろ、この白いレンガは、ヨーロッパから運ばれてきたそうなんです。
そして、すべて職人さんが積み上げました。


この署名台もヨーロッパから・・・

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挙式のとき、ここに花嫁さまがひざまづくのですが、
そのときの後ろ姿が、これまた とっても美しい・・・


見つめるぼくも、毎回感動しちゃいますicon:emoji048icon:emoji051icon:emoji048



そして最後に、ゲストの皆さまが座るチャーチ椅子です。
ヨーロッパの教会で、たくさんの祈りを見守ってきた椅子が 今ここにあります。

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なんだか 昔々、ヨーロッパで家具を作った職人さんやチャペルに通っていた人たちが
当時 見ることのできなかった木の色や風合いを今、このカーメルで見れてるんだなぁ・・・

なんて思うと 味わい深くてじんわりicon:emoji081


訪れる人が絶えないカーメル。

そんな “憧れ” を創っている番人は、 もしかしたら “時間” なのかもですicon:emoji103



アンティークは
人と人との関わりの中で大切に受け継がれ、創られてきたもの。
そしてそれは 結婚式も同じ・・・

そして 「見るたびに出会い直す」とも言うそうですねicon:emoji074
ぜひ、何度でも 何度でも レストランや見学・ご相談に遊びに来てくださいicon:emoji043icon:emoji043


ぼくが毎日、大好きなチャペル前でお出迎えしますよーicon:emoji048icon:emoji048icon:emoji048icon:emoji048

先輩・・・・!

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初めましてicon:emoji045
リポーターの お守り豚 bebe(ベベ) ですicon:emoji045

今日から ザ・グリーンカーメルに潜む ”ちょっといい話” を見つけて
お伝えしようと思っていますicon:emoji043



今日はまず・・・カーメルの こころicon:emoji047 ともいえる ぼくたちBoo のご紹介ですicon:emoji051

実はカーメルには アチラコチラに 50匹以上が隠れているんですよ~icon:emoji043

どうやら海外では、
「鼻がきくのでしあわせを見つける」 や 「財産や富の象徴」
「子だくさん・子孫繁栄」 「トントン拍子に事が進む」 などなど・・・

昔から縁起のいい動物とされてきたそうなんですicon:emoji045



そして  我らがグリーンカーメルには、12年前の2003年に
1番目のBoo がやってきました。

それも・・・ヨーロッパから船に乗ってicon:emoji032icon:emoji043

その1番Booこそ 最初にぼくが見上げていた 風見豚の"bebe"先輩なのです!


先輩はこの12年間ずーっと 
カーメルに訪れる すべての人たちのしあわせを、チャペルの屋根から見守り続けていますicon:emoji048


毎日  しあわせがやってくる方角を向いているんですよicon:emoji008


今日は先輩・PigChapelMed.jpg
どっちを向いているのかな・・・?




いつでも ぼくたちBooが、あなたのしあわせを探すお手伝いをしますicon:emoji043
ぜひ 逢いに来てくださいねicon:emoji048icon:emoji048icon:emoji048





P.S.

ぼくたちBooは、 結婚式でご指名が入ることもあり、 受付やテーブルに出張します。

ウェルカムBooにもなりますし  豚トスで空を舞ったりもしますよicon:emoji027icon:emoji051



最近、ご指名が多いのは、このトリオ・・・

☆プリザBoo (お花屋さんからお中元でいただきましたicon:emoji056このセンス・・・さすが!)
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☆Lady BuBu (お洒落なレディーブブ!まつげとプリンとしたお尻がcuteicon:emoji048)
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笑いころげるBoo (箸がころげても可笑しい年頃の親子ですicon:emoji002)
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ぜひ あなたのお気に入りのBooを見つけてくださいねっicon:emoji043icon:emoji043icon:emoji043
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