料理の記事一覧

みなさまこんにちは

キッチンスタッフ杉山です

数日前からまた寒さも厳しくなり外に出るのが辛い季節ですね、

お休みの日はコタツでぬくぬく過ごしたいものです

アビースマイルのご紹介はシェフが行ってくれましたので

今回私は珍しいお野菜のご紹介をしたいと思います

じゃーん



ご存知の方、いらっしゃいますでしょうか？？

このイカツイ変わった風貌の野菜の名前は・・・

ロマネスコ　　　と、いいます

名前はローマのカリフラワーという意味のようです

カリフラワーの性質を持っていますが

味はブロッコリーやアスパラに似ている野菜なのです

ブロッコリーや、カリフラワーのように小さくカットし

茹でてサラダとして食べるのも良し、

炒めて食べても良しのお野菜です

　皆さんコンニチワ！！シェフの佐藤です。

WCPも只今秋の繁忙シーズンを迎えております。

そんな中、日々追われる合間をぬってお客様との

料理打合せを行っております。

特に最近はご希望されるお2人が多く

それだけお2人の思い入れの強さを感じます。

私もそんなお二人の気持ちに応えるべく全身全霊で

料理打合せには臨んでいます。

当日のお2人、そして参加いただくお客様の笑顔を

浮かべながらお2人のご希望にお答えしているのです。

いつもお2人に必ずご案内させていただいているのが

「まずは、無理だとは思わずご希望されることや
ご質問ご意見があればドンドンぶつけてみてください。」と・・・

お2人の最高のステージをご提供させていただくためなら

どんなご希望もかなえてさしあげます！！！！

皆さんも私にご遠慮なく言ってくださいね

こんにちは

本日のブログ担当は、アビー１食いしん坊の　櫻井　です




みなさんは、浜松市元城町にありますレストラン「一味真」は行かれたことがありますか？

和洋創作料理のレストランで、私共のスタッフがレストランウエディングを担当させていただいているのですが…


何といってもお料理が素晴らしく美味しいのです




ご婚礼の際は、レストランのスタッフと直接お料理やお飲み物の打ち合わせができ、

当日はゲストの皆様の満足度100%を誇るメニューの数々を取り揃えております



ご列席された後にランチやディナーでお食事に行かれたり

新郎新婦様が結婚記念日にお食事されたりと

挙式後も何度でも足を運べる　そんなレストランです



先月は、秋の美食会があり、一味真ファンの私もお食事に出かけたのですが

お料理やサービスの数々に心もお腹も大満足で帰ってきました




さて、そんな一味真で毎年恒例の

和洋創作おせち重


過去の一例はこんな感じ…








日本の伝統のおせち料理である黒豆や田作りだけでなく…

ローストビーフや鴨なんかも入っていますね


食材にこだわった料理人のみなさんによる手作りのおせちは

年越し間近に一品一品丁寧に作り上げます

12/31の大晦日に受け渡しとなりますので、出来たての美味しさを皆様でお楽しみください





いつもお母様の作るおせちでお正月を迎えている方も

日頃の感謝の気持ちを込めて、お母様やご家族にプレゼントしてみてはいかがですか



おせち三段重　25,000円(税込)

受渡日時：12/31(月)11:00～15:00
受渡場所：一味真四ッ池




数量限定・完全予約制　となりますので、

どうぞお早めにお問い合わせくださいませ



一味真　元城
tel:053-450-5571
web:www.ichimishin.com
浜松市中区元城町218-1(リッチモンドホテル浜松1F)
11:30～14:00(ランチ)
18:00～21:00(ディナー)
火曜日定休　駐車場完備

皆さんこんにちは！やっと残暑も落ち着き始め

過ごしやすくなってきましたね。

とはいえ、日中はまだまだ暑さが感じられます。

ここ最近は気候のせいで本来手に入る食材も

なかなか入りにくくなっていまして更に値段の高騰と

嬉しくない事が近年は多いです。

浜松は海の物や野菜と食材の宝庫なのですがそんな浜松も

鰻は不漁、野菜も暑さからくる成長不足と今年は特に

大打撃！！！

しか～し！！そんなことは言ってられません。

大事なお客様　　いやお二人のために

今日も週末にむけて最高の食材を探す日々なのです。

さぁ～皆さん楽しみに待っててくださいよ～！

　　　　　　　　　　シェフの佐藤でした

皆さんこんにちは
浜松の結婚式場ウエディングセントラルパークの林です

９月も終盤を迎え、気温も気候もすっかり秋らしくなりましたね
季節の変わり目は風邪をひきやすいと言いますが、、、
私はそんなことおかまいなしにいつでも元気一杯です
皆さんも体調管理にはお気をつけ下さい！！

さて、本日はウエディングセントラルパークのドリンクメニューについてご紹介させて頂きます
私共の会場は「料理が美味しい！！」ということで有名ですが、その料理と合わせて頂くドリンクメニューも充実しております

ドリンクプランによっては、シャンパンはもちろんのことカクテルや焼酎、ワインなど様々な種類が揃っております
中でも生ビールは特に好評を頂いております
私共の会場では瓶ビールはもちろんのこと、生ビールのサーバーがバーカウンターに併設されておりますので、キンキンに冷えた生ビールをゲストの方に楽しんで頂くことが出来ます！！
お酒好きなゲストの方が多いようでしたら、是非検討してみてはいかがでしょうか！？


写真の左にあるワインのラベルにはアビー・ラ・トゥール教会が描かれております！！

こんにちは。本日ブログを担当させていただくのは、キッチンスタッフの松本です。
まだまだ暑い日が続きますね。皆さん、夏バテなどしないよう休息と食事を十分とって
健康には気をつけて下さいね。

さて今回は、ここセントラルパークの秘密兵器を紹介させていただきます。
ズバリこの機械です。

　
何の機械かと言うと食品を真空する機会です。
そして肉や魚、ソースのベースなどあらゆる食品を真空して保存します。
また保存だけでなく肉や魚、野菜など真空したまま火をいれて仕上げることもあります。
温度が指定できるため、低温でとってもジューシーで柔らかく仕上がります。

ここセントラルパークではこのような調理機械を使ったり、素材によって調理法を変えたりと
お客様に満足して頂けるように、日々努力していますので安心してお任せ下さい。
スタッフ一同心よりお待ちしています。

それでは、失礼します。

みなさまこんにちは

キッチンスタッフ杉山です

毎日暑い日が続いていますが、みなさま体調を崩したりしていませんか？

私は毎日暑さに負けずに頑張っています。。。と言っても

日中はキッチンに籠って日の光を浴びないので

外の暑さを知らないだけかもしれませんが

しかしそんな私も日中に外に出る機会がありました

お客様のご提案で披露宴会場に併設されているガーデンでBBQの催しがありました

新郎様の手作りの焼きそば、静岡産のうなぎを使ったお茶漬けにしらすや

季節のフルーツ、スイカジュース、生ビールをご用意し

列席のお客様に楽しんで頂きました

皆さん今晩は。
本日ブログを担当させて頂きますキッチンスタッフの松本です。

最近はとても暑いですね。
水分を十分とって熱中症には気をつけて下さい。

さて今回は、ビーツという赤カブを紹介します。
このカブは、通常中が赤いのですが今回紹介するのは何と中が白なんです。

皆さん、今晩は。

本日、ブログを担当させて頂きますのは、キッチンスタッフの松本です。

急に暑くなりましたね。体調管理には、十分気をつけて下さい。

さて、今回は、私の宝物を、紹介させて頂きます。

それは、ズバリ包丁です。

もう、永いもので１７年位使っています。

色々な思い出が、いっぱい詰まっています。

だんだん刃も、薄くなってきましたが、やはり手に馴染んだ物が、一番ですね。


洋食は、和食ほど切れ味を、気にしませんが、やはりよく切れる包丁で切ると、

味が違う時があります。

何時も、お客様に喜んで頂ける様に、包丁を研ぎ、永年の技術と心を込め,精一杯

お作り致しますので、安心してお任せ下さい。

スタッフ一同、皆様の御来館を、心よりお待ちしております。

それでは、失礼します。