料理の記事一覧

皆さん、こんにちは。

キッチンスタッフの、松本です。

過ごしやすい、季節になりましたね。

でも、こんな時こそ、体調管理を、確りして下さい。

さて、今回は、ここセントラルパークで、使用している、

珍しい食材を、紹介させていただきます。



ここ、セントラルパークでは、カナダ産の生きたオマール海老や、フランス産のフォワグラ、

とっても大きな、オーストラリア産のマッシュルームなど、

日本だけにとどまらず、世界の国々から、新鮮で美味しい食材を、取り寄せています。

また、お客様の希望に合わせて、色々な食材を使うこともあります。

お客様に、満足して頂ける様に、とびっきりの食材に、職人の腕を振るって、

気持ちを込め、精一杯お作りしますので、ぜひ一度食べに来て下さい。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

それでは、失礼します。

こんにちは、ｔｏｍｏｄａです

昨日は夕方からシェフズテーブルを開催いたしました

シェフズテーブルはこれからご結婚式をご検討されますカップルの皆さまに当式場の

数あるメニューから特に人気のメニューをご試食いただけるイベントです

以前、ブログでキッチンスタッフもご紹介させていただいているかと思いますが

やっぱりご好評を頂く、不動の人気メニューをあらためてご紹介いたします


　　　　　　　　　　　オマール海老のサラダ仕立て




わたしはいつもシェフズテーブルにご参加いただきましたお客様へ

「本日ご試食いただいたメニューの中でお気に入りはございましたか？」

とお伺いいたしますが、間違いなく、この一皿の名前を言っていただきます

こちらのお料理はオードブル

オードブルはコース料理の１番最初に出てくるお料理だからこそ、これからの
お料理の期待値を　グッ　とあげてくれる重要な一皿なんですね

お箸で気軽にオマール海老が食べられるので、ゲストの皆さまにも大好評です

これからご結婚式を考えられているみなさま、

ぜひ、ＧＷのシェフズテーブルへご予約くださいね

５月３日（木）　１２：００～　組数限定☆シェフズテーブル

５月４日（金）　１２：００～　組数限定☆シェフズテーブル

パティシエ特製スイーツフェアも下記の通り、開催しております

４月３０日（月）・５月２日（水）・５月５日（土）　※お時間は要相談です♪

ご予約お待ちしております

こんにちはキッチンスタッフ杉山です

先週からやっと暖かく感じられる日が戻ってきましたね

桜も満開まさにお花見日和です

先々週の春の嵐で桜が散ってしまうのでは？！とハラハラしましたが

嵐が過ぎ去った後もたくさんの花をつけている桜を見て

自然の底力を垣間見れたような気がします

さて先週のお話になってはしまいますが・・・

水曜日平日に、披露宴がございました

平日に？！と、驚く方もいらっしゃるかもしれませんが

披露宴をかねた少人数の食事会などもウエディングセントラルパークでは

行っておりますので少人数だから、平日だから、会場が使えないのでは・・・と

お思いにならず、ぜひご相談にいらしてください

そして今回のお料理のメイン料理はこちら～！！

皆さん、今晩は。

キッチンスタッフの、松本です。

大分、暖かくなってきましたね。

季節の変わり目ですので、体調管理には、気をつけてください。

さて、本日は、ここセントラルパークで、提供しています、牛肉について説明させて頂きます。

肉は、５ｋｇ位の塊で仕入れます。

厳選された、和牛です。

これを、筋や余分な油を取り除き、一本の棒状にします。

これを、一人前ずつカットするのですが、計りに乗せなくても、重さの誤差は、わずか数グラムです。

腕の見せ所ですね。

この様に、良い材料に時間をかけ、気持ちを込め、精一杯お作り致しますので、

ぜひ一度、皆さんに食べて頂きたいですね。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

それでは、失礼いたします。