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パパイヤ☆

更新：2012/3/21 20:31

こんにちは！キッチンスタッフ杉山です

３月も後半に差し掛かかってますがまだまだ寒い日が

続きますね

皆さま体調管理にお気をつけください～！

私はこの時期になると花粉症に悩まされておりますが

幸い・・・?暖かくなるのが遅いせいかまだ症状もひどくなく

ほっとしています

さて本日ご紹介させていただくのはパパイヤを

まるごと１個使った前菜のお料理です

パパイヤを横にし、上の部分を３分の１切り

下の部分の種を取り、中に

ツブ貝、鮑、才巻き海老、ズワイガニ

が入ったとても贅沢な一品です

パパイヤの中に魚介を入れ、ドレッシングをかけ、

仕上げに甘酢ゼリーを詰めたら出来上がりです

最初に切った上の部分を、ふたのようにかぶせリーフで

飾りつけお客様のもとへ～

見た目にも鮮やかでパパイヤをまるごと贅沢に使ってます

パパイヤ、魚介、ゼリーがとてもよく合い美味しいですよ～

無料試食会シェフズテーブルにて試食できますので、

ぜひお気軽にいらしてください

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