最近の記事一覧

皆様こんにちは季節はすっかり秋ですね昼間と夜の寒暖の差が激しい日々が続きますが、風邪などひかれておりませんか？？夏の間は、ご見学されるお客様へウェルカムドリンクとして「冷たいノンアルコールカクテル」をご提供させて頂いておりましたが、秋からは温かいドリンクを、ご来館頂きましたお客様にお楽しみ頂いており･･･　続きを読む

こんにちは！キッチンスタッフの丹羽です秋の気候に代わると、朝晩の気温も下がり、風邪をひきやすいので、体調管理にはくれぐれも注意してください 今回は秋の食べ物「柿」を紹介いたします。1番の代表品種である「富有柿」は原産が岐阜県で、1857年から栽培されている歴史の長い柿ですが、現在の出荷量では和歌山県･･･　続きを読む

こんにちはすっかり秋になり、私の大好きなキンモクセイの香りが漂う季節になりました･･･皆様いかがお過ごしでしょうか？？ この時期、グラスグラスの広いガーデンに出ると、とっても気持ちがよく、私もお休みの時間にガーデンに出かけ、日向ぼっこをしています ご結婚式でも、ガーデンに出てのんびりとデザートタイム･･･　続きを読む

こんにちは。パティシエールの武藤です本日は、旬をむかえた“紅玉”を使ったスイーツをご紹介致しますりんごの中でも紅玉は香りがよく、甘味と酸味もあるのでお菓子作りによく使っています。今回は“タルト・タタン”を作りました紅玉をバターと砂糖でキャラメリゼをして、さらにオーブンでじっくりと焼き上げました。ザク･･･　続きを読む

こんにちは。グラスグラスサービススタッフの森本です秋になり、食欲も増してくる時期ですね！秋の旬の食材は本当に美味しいですよね！先日、ご結婚式当日のコースメニューの試食を致しました。グラスグラスのお料理は幅広い年齢の方に対応した味つけで、実際に味わってみると、全体的にとてもほっこりとした優しい味がしま･･･　続きを読む

こんにちは！キッチンスタッフの春名です９月に入り、とても過ごしやすい季節になりましたねそんな食欲の秋、美味しい食べ物も沢山ありますね。秋と言えば栗ですよね！少し紹介していきたいと思います。９～１０月が旬の栗、大きく分けて４つの種類があります。大きく分けて４つの種類があります。国内で多く売られている、･･･　続きを読む

皆様こんにちは８月も過ぎ、いよいよ９月に突入しましたね！！これから秋にかけて、グラスグラスの様子も変わってまいりますよ。柿やキンモクセイ、紅葉などなど・・・季節の移り変わりを楽しめるのも、グラスグラスの特徴です。それぞれのシーズンによって、ロケーションが変わりますので、そのイメージでお写真を残された･･･　続きを読む

こんにちは。パティシエールの武藤ですまだまだ暑い日が続きますが皆さま元気にお過ごしでしょうか？本日は見た目も明るく夏らしい“トロピカルスイーツ”をご紹介いたします。鮮やかな黄色の部分は５種類のトロピカルフルーツを使ったジュレになります。✿パッションフルーツ✿マンゴー✿ライム✿バナナ ✿桃特にパッショ･･･　続きを読む

～屋根から見るグラスグラス～先日、天気のいい午後にグラスグラスの屋根掃除をサービスのイケメンスタッフ全員で致しました(笑) 私は初めてグラスグラスの屋根に上がったのですが、 ここは“岩崎台”という地名のところだけあって少し高台にございます。 ですので屋根からの景色は、日進市街地や住宅街、 東山タワー･･･　続きを読む

Kitchen便り～身体によい油～こんにちは。キッチンスタッフの丹羽ですまだ暑い日が続きますが水分補給はこまめにして熱中症や夏バテに気を付けてください。今回は健康な、体に良い油について紹介します。【１】なるべく避けたい油→トランス脂肪酸・マーガリン、ショートニング、ファストブレッドetcのトランス脂･･･　続きを読む