秋のはじまり・・・(^O^)

こんにちは！キッチンスタッフの春名です
９月に入り、とても過ごしやすい季節になりましたね

そんな食欲の秋、美味しい食べ物も沢山ありますね。
秋と言えば栗ですよね！少し紹介していきたいと思います。

９～１０月が旬の栗、大きく分けて４つの種類があります。
大きく分けて４つの種類があります。
国内で多く売られている、果実が大きく風味のいい「ニホングリ」

小ぶりな果実で渋皮がむきやすい「ヨーロッパグリ」マロングラッセなどにも使われます。

甘くて渋皮もむきやすい、天津甘栗でおなじみの「チョウゴグリ」

日本では見かけない「アメリカグリ」があります。

栗は「カリウム」が豊富で、動脈硬化の予防、
造血作用のある「葉酸」もふくまれているので、貧血気味の方や、妊婦さんにおすすめします。
「食物繊維」や「ビタミンC」も豊富で、栄養価の高い食べ物ですが、
カロリーも高いので食べ過ぎには注意してくださいネ

栗は保存があまりきかないので、早めに食べることをおすすめします。
栗の料理法として、さっと洗い、一晩水につけておきます。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、適量の塩と栗を入れ、弱火で３０～５０分ゆがきます。
火を止め、お湯が冷めるまで浸したままにしてください。
甘露煮やモンブラン、栗きんとんなどスイーツにしてもよし、
栗ごはんや栗おこわなどもおいしいですよね

グラスグラスでは大人気の
「栗とさつまいものクリームスープ」をお出ししています。
程よい甘みがとってもおいしいですよ！ぜひ、ご試食してみてはいかがですか？
スタッフ一同お待ちしております