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岩崎台倶楽部グラスグラス:【1日1組の貸切】自由度の高いウエディングと、レストラン営業で磨かれた珠玉の料理
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こんにちは!キッチンスタッフの丹波ですicon:emoji003

まだ肌寒い日があり花ふん症の人には辛い時期ですが
皆さん季節の変わり目の体調管理には気を付けてください。
また、4月に入りグラスグラスの桜の木はまだ寒いせいか蕾ですが
満開の時の桜はとても綺麗ですので是非足を運んで下さいicon:emoji045
GG料理07補0605.jpg


~今回紹介する料理はグラスグラス自家製キッシュです~
フランス、ローレンス地方の伝統的な家庭料理です。春の訪れを祝う日に
家族みんなで食べたのが始まりだそうです。
3種類のキノコと2種類のチーズ、ベーコン、ほうれん草、タマネギを
手作りタルトの中に敷き詰め、アパレイユ(クリームと卵を合わせたもの)を
流し焼き上げた、グラスグラス特製キッシュです。とても濃厚な味で、
具材がたくさん入っていますので、皆様に満足して頂ける一品です。

ご両家様にとって、特別な日にふさわしい、温かなお料理でございます!
おもてなしの1品として、選ばれてみてはいかがでしょうかicon:emoji003
皆様こんにちはicon:emoji003
ウェディングプランナーの中川ですicon:emoji022
寒さが続いた3月でしたが、ここ最近になって次第に暖かくなってきましたね。
グラスグラスでも、ガーデンを始め、周りの草木の色が春らしく変わってまいりました。

ふと窓から目を向けますと、冬の間は寂しそうだった木々の枝にも
新緑のつぼみが顔を出し始めています。
また、小鳥のさえずりも日に日に聞こえるようになりました。春はもうすぐですね! 
グラスグラスは自然に囲まれた会場で、多くの木々がガーデンを囲んでいます。

森の中に行くと心が安らぐ、とよく聞きますが、それにはいくつか理由があるそうです。
樹木の香りが心を落ち着かせ、リラックス効果をもたらす、
枝葉のさわめきが1/fの揺らぎを持っているので気持ちが安らぐ、
日常と離れた場所にくることにより雑念を忘れられる、などなど・・・

ここグラスグラスで、広いガーデンを眺めながらプチ森林浴、いかがですかicon:emoji044

カエル滝&小川ブロ.JPG
皆様こんにちはicon:emoji003

気がつけば2月も今日を含めあと2日…
日に日に春らしい気候になってきましたねicon:emoji043

暖かくなってきますシーズンに向けて花粉しょうの皆様、早めの対策をして
春をお過ごしくださいねっicon:emoji048

さて、グラスグラスのガーデンにも清らかな美しさをもつ
❀Japanese apricot❀ “梅”の花が咲き始めましたicon:emoji047

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ピンク色の可愛らしいお花ですよねicon:emoji043
和装などの素敵なお姿にも最高なお写真スポットになっていますので、
ぜひ、この時期にしか楽しむ事ができないグラスグラスへ遊びに来てくださいねicon:emoji008icon:emoji045

皆様のご来館心よりお待ち致しておりますicon:emoji044
皆様こんにちは。パティシエールの武藤ですicon:emoji003
今日はバレンタインですねicon:emoji048
グラスグラスからは皆様へ“ショコラのスイーツ”をお届けいたしますicon:emoji043

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“アールグレイ&ショコラのスイーツ”ですicon:emoji047
アールグレイはショコラとの相性もよく、香りも楽しめリラックス効果もあります。
上から・・・
✿ホワイトチョコ&アールグレイのムース
✿アールグレイのガナッシュ
✿アールグレイのシフォンケーキ
✿ブラックチョコのガナッシュ
✿シュトロイゼル

ハートのアイシングクッキーを飾り、可愛らしく仕上げました。
皆様に喜んでいただけたようで嬉しいですicon:emoji043

今週末からは“オペラ”をお出しする予定ですicon:emoji045
本場フランスはパリ生まれのスイーツと言われており、コーヒーとショコラを
組み合わせた大人の味です。
楽しみにしていて下さいねicon:emoji009
初めましてicon:emoji003
私、サービススタッフの森本と申しますicon:emoji012

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簡単に自己紹介させて頂きますicon:emoji004出身は大阪で、愛知県に来て3年になります。
現在は長久手市に住んでおりまして、グラスグラスのある日進市岩崎台までの
山あり谷ありの道を毎日自転車で健康維持のため通っております。
趣味はサーフィンをやっているのですが、10年以上経験してもなかなか上達しないので、
もう少し暖かくなったら共通の趣味を持つ副支配人に「伝授」して頂こうと思っている次第でございます。
先輩スタッフの皆様に教わることが多いばかりで、勉強の毎日ですが、
いち早く一人前以上のサービスの行き届くおもてなしの精神を身につけたいと思っておりますので、
何卒宜しくお願い致しますicon:emoji045

皆様こんにちはicon:emoji003キッチンスタッフの丹羽です。
 
2月に入りますがまだ朝晩の寒さが厳しく、体調管理にはくれぐれも
気を付けて頂きたいと思います。

今回はおもてなしのお料理をさらにランクアップされたい!という
お客様の為のオプション料理(追加料理)を紹介しますicon:emoji045

オプション アミューズブログ.jpg

Terrine de Homard et olive au legume
カナダ産オマール海老のテリーヌ オリーブと彩り野菜添え
 3層のムースの真ん中にオマール海老が入っており
・甲殻類から採ったソースアメリケーヌのムース
・サフランの鮮やかな色のムース
・法蓮草のピューレを練りこんだムース
新鮮な野菜を添え、おもてなしに相応しく豪華に仕上げています。

おもてなしの要となります“お料理”・・・
おふたりらしいコースで、皆様に喜んで頂きましょうicon:emoji069
皆様こんにちはicon:emoji003icon:emoji043
最近は暖かい日も多いですね♪今日は風が強いですが・・・(笑)
インフルエンザもまだまだ流行中ですので、皆様ご体調にはお気をつけくださいねicon:emoji027

さて、本日はグラスグラスのガーデン状況をお伝えさせて頂きます!!
1月・2月頃は、天然の芝の場合、色が白っぽくなってしまうかと思います。

が、しかし!!
グラスグラスの芝は1年中「グリーン」のままなのですicon:emoji048
グラスグラスには専門のグリーンキーパーがおりまして、
1年中ガーデンのお手入れをしております。

夏には夏に強い芝を、冬には冬に強い芝を、1年に2回ほど、張り替えをしております!
広いガーデンを気に入ってくださるお客様も大変多い為、
綺麗なグリーンをどの時期でも楽しんで頂けるよう、毎日毎日、
丁寧にお手入れをさせて頂いております。
ガーデンで挙げる「ガーデン挙式」は本当に素敵な雰囲気ですよicon:emoji046

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グラスグラスにお越しの際は、是非、このガーデンを楽しみにお越し頂けたらと思いますicon:emoji003icon:emoji044
皆様のご来館、お待ちしておりますicon:emoji069
皆様、こんにちは。パティシエールの武藤です。
本年も、どうぞよろしくお願い致しますicon:emoji003icon:emoji045

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本日は“グラスグラス風~抹茶オペラ~”をご紹介致します。
“オペラ”はコーヒーシロップを生地にたっぷりとしみ込ませ、ガナッシュや、
コーヒークリームをサンドしたものですが、今回はお正月をイメージして
“抹茶オペラ”にアレンジをしましたicon:emoji043
抹茶のビスキュイジョコンドにたっぷりと抹茶シロップをしみ込ませ、
ミルクチョコのガナッシュ、抹茶のクリームをサンドして何層にも仕立ててあります。
抹茶のほのかな苦味とミルクチョコの優しい甘さがよくあうスイーツです。
お客様からも「美味しい!また次もこのスイーツが食べたい!」と
嬉しいお言葉をいただきましたicon:emoji003icon:emoji046

本年も皆様に喜んでいただけるスイーツをたくさん作っていきたいと
思っております。皆様のご来館心よりお待ちしておりますicon:emoji045icon:emoji045
遅ればせながら、皆様あけましておめでとうございます!
サービススタッフの山口です。
皆様、お正月はいかがお過ごしでしたか?
今年は早々に雪が降ったりとでお家でゆっくりされた方が多いかもしれませんね。

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突然ですが、皆様これを見たことがありますか?
寒い時期になると、神社や公園などで見かけることがありますよね!
ご来館された方の中には、これはなんだろう?と思われた方もいらっしゃると思います。
これは「こも巻き」といいまして、害虫駆除や寒さに弱い木々の防寒のために巻き付けられています。
なんでも、この「こも巻き」は江戸時代から行われているらしいですよicon:emoji006icon:emoji045
そういえば、時代劇や大河ドラマでも見かける事有りますね!


本年も、たくさんの皆様にお会いできますこと、
グラスグラスのスタッフ一同楽しみに致しております。
どうぞ、よろしくお願い致しますicon:emoji044
久しぶりに登場させて頂きました。料理長の西村です。
一日遅れの Joyeux Noël !(メリークリスマス!)
皆様は、素敵な日を過ごせたと思います。

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今回は、グラスグラスにご来館のお客様に試食していただく為に、
心を込めて仕上げた一品のご紹介です。
「彩りある根菜のピンチョスとバーニャカウダーソース添え、
フランスの栗と茸が入った和風味のライスコロッケ(中にはとろ~っとしたチーズが、、)」です。

私事ではありますが、、毎年クリスマスの日に放映される番組を必ず観るのですが
歌で、『人に感動とパワー』を与える事が出来るすばらしさを、毎回 感じます。。
私も、『お客様が心から幸せを感じるような料理』を提供していきたいと思っております!

Je vous remercie beaucoup!
(ありがとうございました!)

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