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皆様こんにちは(*^_^*)
いよいよ明日は・・・
“ハッピーハロウィーン”ですね♪
なんだかお菓子を沢山食べたくなってしまいます・・・☆

ハロウィンの時期ならではの演出と致しまして、
「カボチャカービング☆」をエントランスに飾られる新郎新婦様がお見えです！
実はこのカボチャカービングですが、
グラスグラスの総料理料「柳浦」が作成したものでございます！

普段は「スイカ」を基本的に彫らせて頂くのですが、この時期は特別に「カボチャ」♪
スイカよりもうんと皮が固いので、カボチャを掘るのはとっても大変とのことでした(‘_’)

ご結婚式でご提供させて頂く「スープ」もカボチャ♪
エントランスには、沢山のお菓子・・・♪
ゲストの皆様を、三角帽子とマント姿でお出迎え♪
なんて、楽しい「ハロウィーンパーティ」に皆様をお招きしたよう・・・(*^_^*)
一軒屋貸切ならではの、楽しい一日を過ごすことが出来ますよ☆

皆様、素敵なハロウィンをお過ごしくださいませ(^O^)

皆さま、こんにちは。パティシエールの武藤です
本日はグラス仕立てのスイーツ「イチジクのヴェリーヌ」をご紹介致します。

上から・・・
✿イチジク＆フランボワーズのジュレ✿
今が旬のイチジクをメインに、フランボワーズも少し加えて作った
シャルロット型の赤いジュレです。イチジクのツブツブ感も楽しめます

✿苺のジュレ✿
うすい層のピンクのジュレ。
この綺麗なピンク色はフレッシュな苺から出した色になります。
苺の香りがよい、さっぱりめのジュレです。

✿トンカ豆のブランマンジェ✿
トンカ豆とは、ベネズエラで収穫されたとても貴重な“香辛料”になります。
杏仁やキャラメル、バニラに似た芳香がします。
このトンカ豆を使い、甘くエキゾチックな香りのするブランマンジェを作りました。

この3層を別々ではなく、一口で召し上がっていただけると、とても美味しいです
お客様からも好評のようで嬉しいです！

これからは秋のスイーツも作っていこうと思っておりますので、
楽しみにしていてくださいね

皆様こんにちは
季節はすっかり秋ですね

昼間と夜の寒暖の差が激しい日々が続きますが、風邪などひかれておりませんか？？

夏の間は、ご見学されるお客様へウェルカムドリンクとして
「冷たいノンアルコールカクテル」をご提供させて頂いておりましたが、
秋からは温かいドリンクを、ご来館頂きましたお客様にお楽しみ頂いております

昨年の「キャラメルフレーバーティー」と「ローズティー」も大変好評だったのですが、
今回はなんと、会場支配人考案の、とってもハートウォーミングで
スイートなお飲み物をお届けしております､､､

思わず胸の前で右手と左手で拳を作って上下に動かしながら、
歌いたくなっちゃうそんなドリンクでございます

是非温まりにいらして下さいね

こんにちは！
キッチンスタッフの丹羽です

秋の気候に代わると、朝晩の気温も下がり、風邪をひきやすいので、
体調管理にはくれぐれも注意してください

今回は秋の食べ物「柿」を紹介いたします。
1番の代表品種である「富有柿」は原産が岐阜県で、1857年から栽培されている
歴史の長い柿ですが、現在の出荷量では和歌山県が１番です。
　
栄養と効能ですが、日本人の良く食べる果物の中ではビタミンCの量は
トップクラスで、風邪予防や美肌効果に期待できるそうです。
また、下記のオレンジ色には抗酸化作用のあるβカロテンが多く含まれていて、
発がん抑制作用があると言われています。
渋み成分であるタンニンには、アルコールを分解する作用があります。

　是非、これからの時期に旬の柿を味わってみてはいかがでしょうか

こんにちは
すっかり秋になり、私の大好きなキンモクセイの香りが漂う季節になりました･･･
皆様いかがお過ごしでしょうか？？

この時期、グラスグラスの広いガーデンに出ると、とっても気持ちがよく、
私もお休みの時間にガーデンに出かけ、日向ぼっこをしています

ご結婚式でも、ガーデンに出てのんびりとデザートタイムを楽しまれたり、
色々な演出を開催されておりますよ！！
中でも人気なのが「パターゴルフゲーム！」です

こんにちは。パティシエールの武藤です
本日は、旬をむかえた“紅玉”を使ったスイーツをご紹介致します
りんごの中でも紅玉は香りがよく、甘味と酸味もあるのでお菓子作りによく使っています。

こんにちは。グラスグラスサービススタッフの森本です
秋になり、食欲も増してくる時期ですね！秋の旬の食材は本当に美味しいですよね！

先日、ご結婚式当日のコースメニューの試食を致しました。
グラスグラスのお料理は幅広い年齢の方に対応した味つけで、実際に味わってみると、
全体的にとてもほっこりとした優しい味がします。
見た目は豪華だけれど、手作り感も伝わる温かさも感じていただけると思います
アワビやお肉も柔らかく、簡単に噛めて食べやすかったので、
ご年配の方が結婚式に列席されても安心してお召し上がり頂けるかと思います。
また、メインとなるメニューの添え物もとてもひとつひとつ形や味にも
こだわっているなという感想も持ちました。

私のお勧めは、コースメニュー中のお魚料理に添えられている焼おにぎりと、
お肉料理に添えられているポテトグラタンです！！
文章では伝え切れないですが、なんとも私好みのおもしろい食感なんです。
形も可愛らしいし、もちろんとても美味しいです

ご結婚式でどのようなお料理をおもてなしするかを「おもてなしお料理相談会」として
新郎新婦様、並びにご両家の皆様に試食していただける会も開催しておりますので、
是非こちらご参加下さいね。詳しくはスタッフまでお問い合わせ下さい

こんにちは！キッチンスタッフの春名です
９月に入り、とても過ごしやすい季節になりましたね

そんな食欲の秋、美味しい食べ物も沢山ありますね。
秋と言えば栗ですよね！少し紹介していきたいと思います。

９～１０月が旬の栗、大きく分けて４つの種類があります。
大きく分けて４つの種類があります。
国内で多く売られている、果実が大きく風味のいい「ニホングリ」

小ぶりな果実で渋皮がむきやすい「ヨーロッパグリ」マロングラッセなどにも使われます。

甘くて渋皮もむきやすい、天津甘栗でおなじみの「チョウゴグリ」

日本では見かけない「アメリカグリ」があります。

栗は「カリウム」が豊富で、動脈硬化の予防、
造血作用のある「葉酸」もふくまれているので、貧血気味の方や、妊婦さんにおすすめします。
「食物繊維」や「ビタミンC」も豊富で、栄養価の高い食べ物ですが、
カロリーも高いので食べ過ぎには注意してくださいネ

栗は保存があまりきかないので、早めに食べることをおすすめします。
栗の料理法として、さっと洗い、一晩水につけておきます。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、適量の塩と栗を入れ、弱火で３０～５０分ゆがきます。
火を止め、お湯が冷めるまで浸したままにしてください。
甘露煮やモンブラン、栗きんとんなどスイーツにしてもよし、
栗ごはんや栗おこわなどもおいしいですよね

グラスグラスでは大人気の
「栗とさつまいものクリームスープ」をお出ししています。
程よい甘みがとってもおいしいですよ！ぜひ、ご試食してみてはいかがですか？
スタッフ一同お待ちしております

皆様こんにちは
８月も過ぎ、いよいよ９月に突入しましたね！！
これから秋にかけて、グラスグラスの様子も変わってまいりますよ。
柿やキンモクセイ、紅葉などなど・・・
季節の移り変わりを楽しめるのも、グラスグラスの特徴です。
それぞれのシーズンによって、ロケーションが変わりますので、
そのイメージでお写真を残されたいかによって
ご結婚式の時期を検討される方も多くいらっしゃいます。

これよりはとても過ごしやすいシーズンにもなりますので、
是非グラスグラスにお越し頂き、ガーデンの雰囲気も味わって頂きたいと思います。

そこで１１月１日にグラスグラスで行われる
"半期に一度のスペシャルブライダルフェア"のご案内をさせて頂きます

◆１１月１日(日)　１１：００～
　「ガーデン模擬挙式＆披露パーティー体験フェア」

完全予約制となっておりますので、お電話もしくはホームページより、
ご予約お承りしております！多くの皆様のご参加、こころよりお待ちしております

こんにちは。パティシエールの武藤です
まだまだ暑い日が続きますが皆さま元気にお過ごしでしょうか？


本日は見た目も明るく夏らしい“トロピカルスイーツ”をご紹介いたします。
鮮やかな黄色の部分は５種類のトロピカルフルーツを使ったジュレになります。
✿パッションフルーツ
✿マンゴー
✿ライム
✿バナナ
✿桃
特にパッションフルーツが効いており、酸味があるジュレの中には
オレンジ風味のマスカルポーネクリーム入り♪
ジュレだけでは酸っぱく感じますが、クリームと一緒に食べると調和されて美味しいです
ジュレの周りに付いている黒い粒は何だかわかりますか？
これはパッションフルーツの種を刻んだものになります。
カリカリとした食感も楽しめますよ

多くの皆様にグラスグラスのスイーツを召し上がっていただけると嬉しいです
皆様のご来館、心よりお待ちしております。