料理の記事一覧

みなさま　こんにちは
ブログをご覧いただきありがとうございます。

私ごとではございますが、
先日友人の結婚式に列席しました
会場は我がウエディング セントラル パーク
久々にゲストです

友人（新婦）は白無垢での挙式に憧れていた為、
アビー・ラ・トゥール教会では和婚式を行いました。
紋付と白無垢での人前式。
予想外の出で立ちにゲストもみんなびっくり
挙式入場からビックサプライズとなりました。

内容もプランナーと相談したオリジナル。
厳かな雰囲気の中にも、お２人らしい演出に
ほっこり温かいお式となりました。

そういう選択肢もあるのねー！！と気になっている皆様、
是非、担当者にお声かけください

ちなみに。。。
☆大好きなオマール海老が出ました☆
やっぱり、おいしかったです！！

みなさまこんにちは

暖かくなり過ごしやすい季節がやってきましたね

桜の花も咲き始め、もう少しで満開の桜が見られそうです


本日は、コース料理の中にもう一品欲しいなとお考えの方に

オススメな、季節の焼きおにぎりのご紹介です

お肉料理に添えて提供させていただいています

春のオススメは、

新ごぼう　　　タケノコ　　　空豆　　　サクラエビ　　　などを使用した

焼きおにぎりです

炊き込みごはんを焼きおにぎりにし、食べると香ばしくとても美味しいのです

季節の食材や、お二人のお好きな食材など取り入れる事も出来ますので

ぜひご相談ください

最近やっと暖かくなってきましたね。季節の変り目は、風邪を
ひきやすいので、気をぬかないで、注意しましょう。本日ブログを
担当させていただきます、キッチンの渋谷です。
　今回は、シェフズテーブルで、だしている鱸の香草ソースの紹介
をします。
　すずきは、皮面をぱりっと焼き、ふっくらと火をとおします。キャベツは、
オリーブオイルで、ソテーします。ソースは、エシャロット、パセリ、鴨頭
ねぎ、エストラゴン、うすくちしょうゆ、米酢などをつかっております。低温
で、じっくりやいたベーコン、水菜、デトロイト、香草で、かざっております。
　試食に、こられるかた、おまちしております。

ブログをご覧の皆様、こんにちは
今日は、暖かくてとても過ごしやすいですね～～

本日、ウエディングセントラルパークでは
結婚式のお料理のご試食会が行われました

新郎新婦様で、別々のコースをお召し上がり頂けるご試食会となりますので、
新郎新婦様が、仲良くお2人で食べさせっこをしている
姿がとてもほほえましかったです

本日のご試食会での、人気メニューはこちら

先週　幕張メッセで行われた　モバックショー（製菓製パン展示会）と
東京ビックサイトで行われた　ホテルレストランショーへ　行ってきました。

　たまには　外の世界に出て　新しい情報を得るのも　大事なことです
（久しぶりの東京は　とっても寒かったですが…）
　
会場では　大きなウェディングケーキ用の　ビックスプーンを見たり、
新作のテーブルウエア（お皿とか）を　見たり、実際に触ってみたりいたしました。

　　今は　ネットで何でも見られて　便利ですが、実物を見るのは
また　違いますね。

　皆さんが、お忙しい中　アイテムフェアなどに　来て下さる気持ちが　よくわかります。

さて　今回一番　興味をひかれたのが…



　　青いラップです。食品を　包むやつです。

　　　（食べ物でなくて　すみません！！）

　　年末年始に　かけて　世の中を騒がせた　食品の異物混入事件？
でしたが、
　
食品を取り扱う者として　他人事では　ありませんで、
ケーキなどに　ラップをかけながら　
「そのうち　ラップも色付きになるのかしらん？」
と　思っていたのですが、すでに　商品化されているとは…。

　ご披露宴のお料理は　おいしいのはもちろん
安心・安全で　あるよう　スタッフ一同
これからも　精進してまいります。

朝、晩と、最近やっと暖かくなってきましたね。皆様
風邪などひいて、体調を、崩していませんか？体調
管理だけは、自分で、しっかりしましょう。
本日ブログを担当させていただきます、キッチンの
渋谷です。　本日は、シェフズテーブルで、だしております、鱸
のポワレ　香草ソースの紹介をしたいとおもいます。
鱸は、切る前に、ピチットシートにあてて、余分な水分
・生臭さをとってから、カットして、皮面を、ぱりっとやき
ます。キャベツは、オリーブオイル・バターで、ソテー
して、ソースは、米酢、うすくちしょうゆ、エシャロット、
いろいろな香草を、刻んで混ぜ合わしております。
そこに、低温で、じっくりやいたベーコンをかざり、
水菜、デトロイトを、かざっております。
皆様、シェフズテーブルに、おこしください。
おまちしております。

当館のブログをお読み頂きありがとうございます

本日のWCPは
日中は結婚式当日の新郎新婦様と
ゲストの皆様の笑顔が溢れ

ただいまのお時間は
これから結婚式を行って頂く
新郎新婦様やご家族様が
お料理のご試食に来てくださっています

当館はお料理にとっても力を入れています
特別な一日を彩る、特別なお料理ですから！！

しっかりと味を確かめて頂き
大切な皆さまの為に
お2人だけの特別なフルコースをお創りさせて頂きます

お料理にはこだわりたい！！
そう思って結婚式会場をお探しのお客様は
ぜひ一度当館のご試食イベントにご参加ください

皆様からのお問合せを
スタッフ一同心より楽しみにお待ちしております

こんにちは
本日のプログ担当のキッチン高木です。

今月末のお客様の婚礼料理は、オーダーメイドコースのお客様になりますので、
私共、キッチンスタッフ気合が入っております。

やっぱり、お二人の気持ちが入ってますので、作る側もいつもとは違う緊張感がありますね

絶対お二人に喜んでいただけるよう頑張らねば！！


ウエディングセントラルパークでは、既存のコースももちろん有りますが、料理にこだわりのある方をはじめ
いろんなお客様のニーズにあったお料理を提供してゆきたいと考えておりますので、気軽にご相談下さいね。

まずは、シェフズテーブルに足を運んでいただき、アビーのベースのお料理の味を体感して下さい。

お待ちしております

みなさま　こんにちは

大盛況のうちに終わりましたAbbey Smile　２０１５

ご来館下さったみなさまありがとうございました

毎年の恒例行事ですので今回　ご参加出来なかったお客様、

来年はぜひお越しくださいませ

そして、これから結婚式をお考えのみなさま結婚式の後も教会や、

披露宴会場に来て写真やランチ、ディナーの楽しめるイベントのある

ウエディングセントラルパークにぜひ一度お越し下さいませ

試食会や、会場見学、随時受け付けていますので気軽にお問合せください



Abbey Smile　ディナービュッフェでは、フォアグラのソテーがあり

シェフ自らがソテーしお客様に提供させていただきました

なかなか食べる機会のないフォアグラ年に一度食べに来ませんか

ブログをご覧の皆様こんにちは

今日も寒いですね～～
こんな日には、お野菜ゴロゴロあったかポトフやじっくり煮込んだビーフシチューで
心もお腹もポカポカになりたいです

寒い時期といえば、お鍋やおでん！など、温かいお料理が大人気

今日はウィンターウエディングならではの、あったかお料理をご紹介をいたします