婚礼料理無料試食会(シェフズテーブル）

朝、晩と、最近やっと暖かくなってきましたね。皆様
風邪などひいて、体調を、崩していませんか？体調
管理だけは、自分で、しっかりしましょう。
本日ブログを担当させていただきます、キッチンの
渋谷です。　本日は、シェフズテーブルで、だしております、鱸
のポワレ　香草ソースの紹介をしたいとおもいます。
鱸は、切る前に、ピチットシートにあてて、余分な水分
・生臭さをとってから、カットして、皮面を、ぱりっとやき
ます。キャベツは、オリーブオイル・バターで、ソテー
して、ソースは、米酢、うすくちしょうゆ、エシャロット、
いろいろな香草を、刻んで混ぜ合わしております。
そこに、低温で、じっくりやいたベーコンをかざり、
水菜、デトロイトを、かざっております。
皆様、シェフズテーブルに、おこしください。
おまちしております。