料理の記事一覧

皆さまこんにちは
当式場のブログをお読みいただきありがとうございます

初めまして、キッチンスタッフの中村です！！
７月から移動でこちらで働いています。
ブログは初登場です宜しくお願い致します

１１月初めの3連休は、大変いそがしいですが
スタッフ一同仕込みと、準備をしています！！
新しい門出の新郎・新婦２人様に楽しんで満足してい頂ける様
頑張っています！！

もし私どもの、施設に興味のある方は、お気軽に見に来てください
心からスタッフ一同お待ちしています

朝・夕の寒さがすこしづつ厳しくなってきました

ウエディングセントラルパークのブログをご覧頂きましてありがとうございます




今日は私一押しのデザートをおひとつご紹介



　　こちらは　”ピーチ・メルバ”　というデザートです

　　もともとは
　　オーストラリアの歌い手さんである　ネリー・メルバさんへの
　　特製デザートとして提供されたことで誕生したと言われるデザート

　　
　　ぜひ当式場パティシエ『山本早苗』が創り出す絶品ピーチメルバを
　　一度召し上がってみてはいかがですか・・・

　　




　　次回御試食会
　　
　　10月12日（日）　19:00~　　　

　

皆さまこんにちは、本日ブログを担当させていただきます、キッチン
スタッフの渋谷です。朝晩は、少し冷えますので、皆さま、体調管理だけ
には、気をつけましょう。
　本日は、シェフズテーブルに、だしておりますオードブルの海の幸の
セルベェラ風を紹介したいとおもいます。
　ほたてのタルタルを、塩、こしょう、エシャロット、レモン汁、オリーブオイル
などで、味付けしたものを、薄くスライスしたスモークサーモンで、まいて、
斜めに、カットしております。皿の真ん中に少しイモのピューレを、しぼって
ベビーリーフミックスなどを、さしております。あと、ゆずドレッシング、バージン
オイルを、つかってしあげております。少しでも興味をおもちの方、いらしてくださ
い。お待ちしております。

当式場の婚礼料理メニューには大人のコースの他にも
お子様のメニューがございます


まずこちらが￥5，000（税抜き）のメニューです




とても豪華ですよね
お子様もウキウキしながらお召し上がりいただけます



ここのメニューだと少しボリュームが多いかもという方には
￥3,000（税抜き）のメニューもございます

こんにちは

暑い日が続いていますが、皆さま　いかがお過ごしでしょうか？

夏バテなどはしていませんか？

夏バテで食欲がない時は、夏野菜がオススメです

トマト、ナス、ピーマン、オクラなど美味しい時期ですのでぜひご賞味下さい

本日ご紹介させて頂きますのは

【手長海老の生ハム巻きと帆立貝のポワレ】　　です。

プリッとした食感の手長海老に生ハムを巻き、

オーブンで焼くのですが程よい塩気が相まってとても美味しく仕上がっています

帆立貝にはパルメザンチーズとパン粉、パセリがのせてあり、

こんがり香ばしく仕上がっています

オマール海老をベースに取った、濃厚なソースをつけてお召し上がり頂きます



たくさんの美味しいお料理と共にお待ちしておりますので、

お気軽にお問合せくださいませ

皆様こんにちは
ウエディングセントラルパークのブログをご覧いただき
誠にありがとうございます

本日はこれからの季節にぴったりのオードブル料理を紹介します



こちらは【贅沢サラダ】というタイトルのオードブルお料理
魚介と甘酢ゼリーを使ってサラダ仕立てにした一品です！！

魚介は才巻エビ、ホタテ、つぶ貝、鮑、マグロ、イクラを使用し、
一つひとつ素材の味を生かした味付けをしています
またオクラ、ヤングコーン、ワカメなどの野菜は
柚子風味のドレッシングと甘酢のゼリーで合わせています

さわやかな柚子の香りと甘酸っぱいゼリーが魚介の旨味を引き立て
さっぱりと食べられる、夏におすすめの味です

オードブル、お魚料理、お肉料理、デザートなど
オプションメニューはまだまだあります！！
シェフズテーブル(無料試食会)などを開催していますで
どうぞお気軽にご相談ください。

皆様こんばんは！

いつも当ブログをご覧いただきまして、誠にありがとうございます


4月から新しく生まれ変わった新料理、
ご飯物も豊富にご用意してございます

季節の焼きおにぎり、手まり寿司、
金目鯛とお赤飯のセイロ蒸しなど

皆様こんにちは

本日は当式場の婚礼料理、「アミューズ」を
ご紹介いたします！

「アミューズ」とは前菜の前に提供する、
小さなお料理です



お料理の始まりに、お2人からのおもてなしとして、
ゲストの皆様に楽しんでいただく1品として、オススメです！

お写真はサーモンロールと、生ハム包みの2種盛り合わせです

ご希望のお客様はどうぞスタッフまでお問合せくださいませ

こんにちは。キッチンスタッフ杉山です

昼間は暑く、夜はまだ肌寒い時もありますね

みなさま　体調管理にはお気を付け下さいませ

本日は、初夏に旬を迎える食材をご紹介します

アスパラガス、インゲン、オクラ、えだまめ、きゅうり、ズッキーニ、

トマト、パプリカ、ピーマン。

あゆ、イワシ、カジキマグロ、カマス、カワハギ、カンパチ、

スズキ、ドジョウ、トビウオ。

などがあります

一年中スーパーで見かける食材もありますが、

旬を迎えた食材は、普段より栄養価が高く、味も美味しいので

違いを気にしてみてください

旬の食材を使ったお料理のご試食も、無料試食会シェフズにて出来ますので

ぜひご賞味下さいませ