ソムリエ＆ギャルソンの記事一覧

こんにちは！！！
ギャルソンの伊藤です。
結婚式にて食べるお料理と共に飲むお飲み物…
お二人の結婚式だけでしか飲めないスペシャルなドリンクをご用意してみるのはいかがでしょうか？？
お二人の好きな色であったり

例えば！ 地域限定のドリンクを使って作るオリジナルのカクテル！！
先日の結婚式では北海道限定の《カツゲン》を使ったオリジナルカクテルをご用意しました♪

お二人の出身地限定のドリンクでゲストのみなさまと素敵な一日を過ごすのもいいかもしれませんね(^_^)☆

こんにちは！ギャルソンの伊藤です。

本田のＡＣミラン記者会見はご覧になりましたでしょうか？？

セリエA移籍の夢を子供の頃から語っていた本田、ミラン加入を決めたことについては、

「心の中のリトル・ホンダに聞きました。そうしたら『ミランでプレーしたい』と答えた。それが決断した理由です」

なんと　かっこいいんでしょうか....♡
自分の小学校の文集は......

さて！！
今日はフランスボルドーワインのご紹介☆
シャトー　ラ　カレル　プルミエール　コート　ド　ブライ[2001]



斜めに緑のラインが特徴のボトル。

１９世紀後半よりベイル家が所有し、発展を続けるシャトー。

メルロ種主体にカベルネ・ソーヴィニヨン種とマルベック種をブレンド。

果実系の香りはいまだ存在感はあるものの、枯葉、たばこなどのきれいな熟成香が感じられます。

ジューシーで柔らかく、

シルキーな口当たりです。余韻も長めです！！

是非、ランチ・ディナーでお越しください☆





レストラン　センティール・ラ・セゾン函館山
◆0120-961-668(レストラン直通)
■□■□各種パーティー承ります。お気軽にご相談下さい■□■□

明けましておめでとうございます！！
ギャルソンの伊藤です。
今年も宜しくお願い致します！！！

本日はピノノワール好きにはたまらないワインをご紹介☆
ニュイサンジョルジュ　レ・グラン・ヴィーニュ　２００４　ダニエル・リヨン



ドメーヌ　ダニエル・リヨンは1955年にダニエル・リオンによりニュイサンジョルジュに創設された家族経営のドメーヌ。

ダニエル・リヨンが目指しているのは「新鮮味にあふれ、めりはりのきいた果実味がいきおいよく飛び出してくるようなワイン」。

造られるワインは見事な濃密さをもち、
輪郭のある味わいは小気味よい。
非常に細かく柔らかいタンニンと甘い果実味が豊富であり、
誘惑的なアロマを放つ”最上のニゥイサンジョルジュ”として高い評価を受けています。
フレッシュな完熟赤果実の明るい香り。
エレガントかつ洗練された味わいで、適度なタンニンが心地よい。

ピノノワール好きにはたまらない逸品です(^U^)！！





レストラン　センティール・ラ・セゾン函館山
◆0120-961-668(レストラン直通)
■□■□各種パーティー承ります。お気軽にご相談下さい■□■□

こんにちはギャルソンの伊藤です。



サッカー日本代表のＭＦ本田圭佑選手が
ついに２０１４年１月３日にセリエAの名門クラブ
ＡＣミラン　に移籍することに決まりましたね！


しかもACミランでの背番号は　なんと[10]番！！！
何がすごいって
本田選手の小学校の卒業文集がこちら↓
「Ｗカップで有名になって、
ぼくは外国から呼ばれてヨーロッパのセリエＡに入団します。
そして、レギュラーになって１０番で活躍します。
一年間の給料は４０億円はほしいです」
！！！！！
卒業文集通り将来の夢が叶いましたね☆★
そんな今日は

「ACミランオフィシャルワイン」

イタリア・ピエモンテ州の名門ワイナリー「スクリマリオ」社醸造のミランモデル
エチケット（ワインラベル）にはＡＣミランのエンブレム。

「ネロ・ロッソ」と言われる赤×黒の有名なユニフォームカラーに合わせた斬新なデザインは細部にまでわたり、何とコルクが黒いんです(＞O＜)//

流通量が大変少なく、スポーツバーでもなかなか手に入らないワインです。

長友インテルVS本田ミランの試合をこちらのワインと一緒に楽しんではいかがですか♪

こんにちは、ギャルソンの伊藤です!!
雪かきが大変な季節がやってきましたね(>O<)~
運動不足な自分は雪かきがちょうどいい運動となってます！

今日は
「シャトー・クープ・ローズ・キュヴェ・グラナクサ」
というワインのご紹介☆



【華麗なる一輪の薔薇ワイン!!】
なんとあのDRC、ルロワと同じ有機哲学を実現するオーガニック有機ワイン!!!
≪まるで最高級シャトー・ヌフ・デュ・パプ!!まるで最高級コート・ロティ!!≫
『雑草を残し、人の手を極力加えず、無農薬、化学肥料不使用』という
厳格なる有機オーガニック栽培^U^!!

「クープ・ローズ」の名にちなんでラベルにあしらわれた【一輪の薔薇】の美しさから、老舗高級百貨店のワイン売り場の店頭商品として採用されることも多く、
贈り物ワインとして母の日などのイベント時期には一瞬にして完売してしまうほど!!

さらにこのラベルデザインは某ジブリ映画の主人公の部屋のセットにも採用されたりと、まぁその味わいのみならず、この[クープ・ローズ]人気はここ日本でも大変なことになっているんです!!


是非、ちょっとした記念に函館センティールのレストランで
美味しいお料理とグラナクサを楽しんでください♪

こんにちは、ギャルソンの伊藤です☆
すっかり寒くなりましたね！！
今日は冬のスパークリングワイン
円山動物園の白クマとスペインのクロ・モンブランがコラボした
「シロクマ・ブリュット」のご紹介!!



デザインは、札幌円山動物園オフィシャルキャラクター「ピリカ」です。
ピリカとは、アイヌ語で「きれい」「すてき」などの意味です。
北海道では、ピリカを使ったネーミングが沢山有ります。
人気の北海道米「ゆめぴりか」なんかもそうですよね！

2000年以降、国内でホッキョクグマの自然繁殖に成功しているのが札幌円山動物園なんです!!
白クマの赤ちゃんや、愛くるしい家族愛を一目見ようと、動物園を訪れる人は、後が絶ちません。このスパークリングの売上の一部をホッキョクグマ繁殖プロジェクトの一環として札幌円山動物園に寄付しているそうです☆
是非センティール・ラ・セゾンで「シロクマ・ブリュット」と美味しい料理をご堪能してください(>U<)Y

こんにちは、昨日ウィニングイレブン２０１４を購入し、サッカーを楽しんでいる
ギャルソン伊藤です。
みなさんこの方はご存知でしょうか？？



リオネル（レオ）・メッシ。アルゼンチン出身・ＦＣバルセロナ所属のサッカー選手。欧州最優秀選手を決めるバロンドールを4年連続で受賞。4年連続4度目の受賞は共に史上初 !!
今年のメッシの活躍が楽しみですが、怪我に悩まされているシーズンとなりそうですね!

今日はリオネル（レオ）・メッシ選手が故郷アルゼンチンで造っていた自身の名前を冠したワインを、ご紹介。

■Leo Malbec [2012]

アルゼンチンらしい王道の味わいは、世界級選手の名にふさわ しいレベルの高い味わいです!!
その味わいは、
『色は濃厚で、高級感のある深い赤。完熟プラムやアメリカ ンチェリー、ブラックベリーに、ココアの香り!!。口に含むと 深い味わいとコクのある甘みをもつ果実味がひろがって、樽から 来るスモーキーな感触もあり、思わず『これは、美味しい!!』 と言わずにはいられませんでした。フレッシュな果実味と柔 らかで落ち着いたタンニンのハーモニーもぴったり!!』


■Leo Torrontes［2012］
白は、アルゼンチンの土着品種であるトロンテス100％!!。
『トロンテスはやっぱり香りが最高です！。白い花の香り に、マスカット、パイナップル、ライチといった トロピカル・フルーツの香り、グレープフルーツやライムの 香りも感じられ、まるでお花畑にいるような気分になるワ イン!! 余韻には、ほろ苦さも感じられて全体が引き締まった印象に なり、ワインとしての奥行きを感じます！』

２０１４年ワールドカップが開催。サッカー選手がプロデュースしたワインを飲みながら観戦は盛り上がる事間違い無し！！！
センティール・ラ・セゾンでも先日入荷したばかりです。是非お越しください。



レストラン　センティール・ラ・セゾン函館山
◆0120-961-668(レストラン直通)
■□■□各種パーティー承ります。お気軽にご相談下さい■□■□

こんにちは、ギャルソンの伊藤です。

先日友人から誕生日のプレゼントにＭＯＥＴ＆ＣＨＡＮＤＯＮを頂きました★

喜びとと共にこのようなプレゼントを頂く年齢になった事に戸惑いもあり(笑)



世界で最も有名なシャンパン

ワインを飲まない人でも、このボトルのデザインを見たら、『あー、知ってる！』となりますよね！

もちろん、そのブランド力は、絶大で、プレゼントに使われる方も多く。

そんな、絶大な人気を誇る『モエ・エ・シャンドン』は、1743年創立という、名実共に『シャンパンの代名詞』的存在。

初めてフランス国外に輸出されたシャンパンは、モエ・エ・シャンドンだったとか！

結婚式の乾杯をモエ・シャンドンで....とても素敵なシーンになりますよね☆

是非、ご相談下さい～～～>U<

こんにちは。
６才までメンマは割り箸だと思っていたギャルソン阿部です(>O<)~

さて、
マッシュルームが美味しい時期になってきましたね。

今月は、あの伝説のバンド、
The Beatlesのベーシスト、ポール・マッカートニーが来日しますので、
ビートルズのマッシュルームヘアーについての裏話を語りたいと思います。



ビートルズの音楽のジャンルは"ロックンロール"です♪
チャックベリーやリトルリチャードという黒人ミュージシャンに影響を受け、
自分たちでアレンジし、そのサウンドが後に、リヴァプールサウンドと呼ばれます。

当時、ロックは、黒人の音楽。労働階級者の音楽とされてました。
髪をリーゼントできめ、清潔感のない格好をし、薄暗い、パブで演奏するのが一般的でした。


楽は黒人の音楽、うるさい音楽という先入観を持っていました。


ビートルズのマネージャは、考えました！
どうしたら多くの人がビートルズを受け入れてくれるかを。。。
そう、そこで生まれたのが、あの伝説の、襟なしスーツに、マッシュルームヘアーです！


当時、中流階級の男性はこういった格好が主流だったそうです。
テレビなどで放送されビートルズは、日本を含め、瞬く間に世界中に広まりました。
因みにこのマッシュルームヘアーを最後まで、拒んでいたのはジョンレノンだそうです。

タイトルでも書きました、四人はアイドルは、私のお気に入りのCDです！

そして、我々、Sentirにも四種のマッシュルームアイドルがいます。

名前は、トランペット、ジロル、ブルロット、ピエーブルです。

あまり馴染みのない、マッシュルームですよね。

これらは、全てフランス出身のものです〜

写真はジロル茸です！！

これらのマッシュルームをガーリックとイタリアンパセリで炒めるだけでも、
立派な一皿になります。


是非、この秋ならではの食材をセンティール・ラ・セゾン函館山でご賞味下さい。

こんにちは、ギャルソン阿部です。
11月、突入しましたね～
カレンダーを見てはドキドキしているのはきっと私だけではないはず~~

今年も残す所あと2ヶ月。。。
終わったも同然ですね!!

すみません、軽い現実逃避でした。
さて、怒涛の2ヶ月、体調崩さぬよう駆け抜けましょう(^O^)//

レストランでのお食事の最後を彩るワゴンデセール！
特に栗と洋ナシをたくさん使ったの2つはぶっちぎりの大人気です~~



まだお召し上がりでない方、是非この機会にSentir La Saison函館山へ!!

レストランのご予約はこちらから



レストラン　センティール・ラ・セゾン函館山
◆0120-961-668(レストラン直通)
■□■□各種パーティー承ります。お気軽にご相談下さい■□■□