ソムリエ＆ギャルソンの記事一覧

お二人の結婚式が素敵で楽しくなる
ウエルカムパーティーはいかがでしょうか？
お二人のこだわりや、好きな色や味など
ゲストの皆さんとワイワイ楽しんでみてはいかがでしょうか？

お気軽にスタッフに相談してみてください。

こんにちは、ギャルソンの伊藤です！！

今日は1964年に設立された、スペインで初めてカベルネ・ソーヴィニヨンや
シャルドネを植樹したワイナリーで、スペインにおけるフランス品種ワインの先駆者


「ジャン・レオン」の生涯のお話です(^v^)//
ジャン・レオンは1929年にスペインのサンタンデールに生まれました。

父親や兄の事故死などの不幸を乗り越え、19歳でアメリカに渡り、
ハリウッドでフランク・シナトラがオーナーを勤めるレストランでウエイターの職を得た彼は、そこでレストランの顧客であった有名スターと友人となります。

彼はジェームス・ディーンと新しいレストランの開店の約束をしましたが、その実現に向かっている途中で、ジェームス・ディーンは事故でこの世を去ってしまいました。

その悲劇にも屈することなく開店したレストランが「ラ・スカラ」です。



開店するや、ラ・スカラはジョン・F・ケネディを始めとする大統領から俳優、映画監督など多くのセレブに愛されます。

また、彼は彼のレストランの顧客であった、生前のマリリン・モンローに会った最後の人物とも言われていますが、彼は生涯そのことについては話そうとしなかったとの事です。

ワイン造りをはじめてからは、ラ・スカラだけでなく、彼のワインもまた、高い評価を得て、1980年にはホワイトハウスで行われた、ロナルド・レーガン大統領就任式にて、ジャン・レオン　カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルヴァ　1975年が振舞われました。

レーガン大統領は「ラ・スカラ」で、ジャン・レオンと度々ワインについて熱く語り合ったといいます。 念願のワイナリーを創設後、晩年は病に苦しみ、2年間の一人での航海を経て1996年にこの世を去りました。

ジャン・レオンのワイナリーは1994年にミゲル・トーレスの傘下に入り、ジャン・レオンのポリシーを忠実に受け継いだ、彼の名を冠したワインを造り続けています。

このジャン・レオンの生涯を知ってのこのワインの味はまた特別なものかもしれませんね☆

皆様こんにちは

どんどん気温も上がり暖かくなってきたこの季節！

オススメしたいもがフルーツカクテルです




サッパリとしたレモンやライムもいいですし

フルーティーなイチゴやオレンジなどお二人のお好きな

果物などを使ったウエルカムドリンクはいかがですか？？




いっそのこと果物で会場コーディネートしてしまうのも

素敵ですね

この時期ならではのドリンクや装飾で皆様を

是非おもてなししましょう

こんにちは♪

みなさんは「函館奉行」という地酒をご存知ですか！？

「函館奉行」は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１５」で、

初めて金賞を受賞した日本酒なんです！



審査は銘柄を伏せ、ワイングラスに注いだ状態で酒の色や透明度、

香り、味などを７段階で評価。

函館が１番に輝くのは嬉しい事ですよね！！

最近はワイングラスなどで梅酒なども飲むスタイルに変わってきています。

日本酒もワイングラスに入れ、少しだけ色を付けて飲むのもオシャレで

いいかもしれませんね♪

皆さん、こんにちは。ギャルソンの岡本です。

桜の季節も終わり、これから大好きな夏がやってきます。

気温も上がり、キンキンに冷えたドリンクが欲しくなりますよね！

センティール函館山のレストランでは、
夏のドリンクも豊富に用意しております。

スイカやメロンなどのテイストのさっぱりカクテルや、
シャリシャリ感のフローズカクテルなど、
レストランでお食事を楽しんだ後に
ガーデンで青空の下デザートとドリンクで
北海道の短い夏を楽しんでみてはいかがでしょうか？

こんにちはギャルソンの伊藤です。

結婚披露宴のクライマックス、新婦が手紙を読み、お二人からご両親への　
花束や記念品の贈呈…

そんな一番感動を呼ぶシーンの演出に生まれ年のワインはいかがですか！！！？　



長い年月、自分たちを育ててくれた感謝のしるしとして自分たちと同じ年に生まれ、
同じ時間熟成を経て来た価値あるヴィンテージワインを贈られてはいかがでしょうか？？？

ご両親にとってもお二人が生れた当時の様々な思い出は特別なもの。

そんな思い出のぎっしり詰まった年に生れたワインはきっと素晴らしい贈り物になるに違いありませんね☆

こんにちは。ギャルソンの伊藤です。
雪もすっかりなくなり
もうすぐ桜が咲く時期になってきますね！
センティール・ラ・セゾン函館山では
桜色のスパークリングワインで乾杯などもできます♪

クワトロ・サクラ スパークリングワイン



深いサーモンピンクの美しい色調はまさに、『サクラ色』です。
グラスに注ぐと、キメの細かい泡が穏やかに立ち上ります。
繊細でフレッシュな香りの中にも少しドライフルーツのニュアンスのあるストロベリーなどの
赤系果実のアロマが感じられます。
クールで美しいシルバーピンクのボトルには、sakura サクラの文字で
春の結婚式のシーンを盛り上げてくれます♪



お気軽にご相談ください♪

こんにちは。（＾ｖ＾）

今回は、僕が一番好きなスピリッツのラム！




キャプテンモルガン　スパイスト

良質なサトウキビから造られたプエルトリコ産のゴールドラム。

バニラスパイスとトロピカルフレーバーを加え、香り豊な仕上がり。

海賊のイラストが入ったラベルが印象的なお酒ですね。

このイラストは16世紀のカリブ海で海賊の頭目だった
『ヘンリー・モルガン』をモデルとされています。

このキャプテン・ヘンリー・モルガンはイギリス生まれで、
1672年には帝国軍の軍事参謀として活躍しナイトの称号を得るなど
海賊でありながら、帝国やその他の海賊、市民から、
英雄と呼ばれ、今でも伝説として生き続けているそうです。

某少年週刊誌の漫画みたいな話ですね。

ラベルのキャプテンの顔も、
その週間少年誌のイメージキャラにそっくり！？

さて、肝心な味ですが、
バニラテイストが効いて、非常に甘く、飲みやすいですね。

僕は基本的にロックで飲むのが好きです。

味がしっかりしているので、ソーダで割ってもおいしいかと。

アメリカではやはりコーラで割るのが大人気のようです。

飲んだことが無い方は是非一度お試しください。
それでは！

こんにちは、ギャルソンの伊藤です。

結婚式で次に幸せになってほしい女性の方へ贈るブーケトス。

男性はブロッコリートス。。。

ブロッコリー。花に見立て行われますが。。。。

もらっても困る。。。となってしまう方もいますよね。

男性陣がもらっても嬉しいのはこれ！？



チュッパチャップス・トス！
これはいいですね☆男性も大好きなチュッパチャップス。
私は個人的にコーラ味。

他にもこのように。



お花と合わせたチュッパチャップスのブーケ。
面白いですね！

チュッパチャップス・トス。

1度は見てみたいです。

こんにちは。

本日は少し変わったワイルドターキーをご紹介したいと思います。

早速、こちら↓



ワイルドターキー・アメリカンハニー

バ－ボンを飲まれる方で知らない者は居ない！！

っと断言できるほどの有名ブランド、ワイルドターキー。

その原酒を使用して造られているのが
このアメリカンハニーアップ。

2008年度のワールドウイスキーアワードでは
ワールドベストウイスキーリキュールに選ばれている保証つきの逸品。

リキュール！？

そう、このターキーはかな～り甘いです。

名前の通り、蜂蜜を使用しており、
その甘味がシトラス、キャラメルなどの風味とマッチし
35度ある度数を感じさせない、ウイスキーリキュールです。

じっくり味わいたい方はロックで、食前にハイボールもいいですね。

女性にもオススメです。