食に関するエピソードの記事一覧

ディアーデブログをご覧のみなさま
いつもありがとうございます

３月も残りわずかですが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか？


さて今日は『はちみつ』について、少しご紹介

はちみつには体に良い成分が190種類も含んでいて
のどの痛みをやわらげたり
キズの殺菌や口臭予防など
世界中で薬として使われてきた歴史があります


甘いイメージのあるはちみつですが、
実は砂糖と比べるとカロリー少なめなんですよ

“食べる美容液”や“天然の美容液”などと呼ばれるはちみつには
栄養素が豊富に含まれていますので
食べても塗っても美容に良いと期待されています


はちみつは強力な保湿効果もあり、含まれているビタミンＢ群は
エネルギー代謝を良くしたり、肌荒れを整えたりする作用もあります



また、はちみつの容器のラベルには、
以下のような注意書きがあるのをご存知ですか？


『はちみつは１歳未満の乳児には、食べさせないよう気をつけてください』


これは、1987年に当時の厚生省が
「乳幼児には蜂蜜を食べさせるべきではない」と発表したためです


育児書や母子手帳などにも書かれていることが多いようですね


実ははちみつには「ボツリヌス菌」が含まれている場合があるからです！！

ボツリヌス菌は、ブドウ球菌とともに毒素型の食中毒菌の代表です


この菌は１歳以上になれば体内で繁殖することはないので安全なのですが、
乳児は腸内細菌が少ないためボツリヌス菌が増殖し、
乳児ボツリヌス症になってしまうことがあります


本来、はちみつに含まれている程度のものであれば平気なのですが、
赤ちゃんは免疫力や抵抗力が弱く、
大人にとっては平気なものでも、病気になってしまうのです。


腸内環境が整う１歳を過ぎてからであれば
はちみつを摂取しても問題はないようですが

それでも不安があるなら、お料理を作る際の調味料として
十分に加熱調理したものから与えてみてはいかがでしょうか？


これからの時期ははちみつの旬の時期でもあるので
栄養たっぷりのはちみつを注目してみてくださいね

調理
引っ越してきたミヤガワ

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ディアーデ～
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