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ＧＬＯＢＡＬ　ＷＥＤＤＩＮＧ　ＤＩＡＤＥ（グローバル　ウエディング　ディアーデ）のプランナーブログ「『うどは好きですか？』」

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『うどは好きですか？』

更新：2017/4/21 18:46

ディアーデブログをご覧のみなさま、いつもありがとうございます！！

さて今回は、『うど』を少しご紹介

みなさまは好きですか？？

ミヤガワは昔、苦手でしたが今は好んで食べるようになりました

春の代表的山菜の1つで古くから全国各地の山野に自生し

独特の香り、ほろ苦さ、シャキッとした食感が特徴です

風も無いのに自分から動いているように見えるので漢字では「独活」

また、うごく（動く）がなまって、うどと呼ばれるようになったとの説もあるそうですよ

うどは数少ない日本原産の野菜とも言われています

11月〜2月に出荷される寒うど
3月〜5月に出荷される春うどがあり
春うどの方が軟らかく香りがいいんですよ

アスパラギン酸というアミノ酸も豊富に含まれており疲労回復にも効果的です

他にもカリウムは体内の水分バランスを保つ働きがあり、
葉酸は細胞の材料になったりエネルギーをつくる補助の働きをしてくれたりします

うどには独特のアクがあるため調理の前にアクを取り除く作業が必要です

アクの成分は主に皮の近くに存在しているので、下ごしらえの際には厚く皮をむいて
その後、酢水に5分程度漬けておけば、アクが抜けていきます

きんぴらやゴマ和え、煮物、混ぜご飯など
いろいろな組み合わせで、うどを食べてみてくださいね

調理
引っ越してきたミヤガワ

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
群馬県高崎市の結婚式高崎駅から徒歩2分の一組貸切空間
グローバルウエディング

ディアーデ～
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～

■ 会場詳細

↓http://zexy.net/wedding/c_7770045118/

■ ブライダルフェア情報

↓http://zexy.net/wedding/c_7770045118/fair/?isHead=true&inrlead=halltop_bfbtn_center

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