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Ｂｌｅｕ　Ｂｌａｎｃ（ブルー：ブラン）のプランナーブログ「スタッフ料理勉強会」

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スタッフ料理勉強会

更新：2018/11/5 11:00

スタッフブログをご覧の皆様　こんにちは
岩永が本日のブログをお送りさせて頂きます

先日２０１８年冬メニューのスタッフ勉強会を行いました

スタッフ勉強会は　厨房スタッフだけではなく
プランナーやＰＪさんも一緒にシェフの考えたメニューを頂き
おすすめの召し上がり方や
おすすめの食材などを知る事が出来る機会です

そして　毎回勉強会ではテーマを設けております

今回のテーマは【ＦＵＮ】

ブラスが今期に掲げているスローガンでもあり
お料理をまずはゲスト様と同じ気持ちで楽しむこと
そしてその楽しさをゲスト様に届けられるような勉強会にすること

そして　結婚式と同じく
厨房スタッフや　勉強会担当スタッフが
勉強会を楽しんで企画できるように
そんな想いを込めて　このテーマにしました

今回初めて　川瀬プランナーとシェフと一緒に勉強会を担当させて頂きました

「どうしたら　みんなが楽しんでくれるか」をずっと考えていました

勉強会では
席札を用意したり
フォトジェニックコンテストなどを取り入れ
参加型の勉強会を行い
スタッフも全員楽しむ事が出来ました

そして　厨房さんからもサプライズで
１２月限定のシッティングビュッフェを準備してくださいました

厨房さんのおかげで　私たちも楽しむ事が出来ました

結婚式は　おふたりにとって大切なゲスト様へ
どんな時間も楽しめる結婚式を
今後も厨房スタッフ・プランナー・ＰＪさん
全員が一丸となりこれからも創っていきたいと思います

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