スタッフのこだわりの記事一覧

いつもブログをご覧いただきありがとうございます
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル　
ウエディングコンシェルジュの田嶋真莉子です


本日から６月に入りましたね
横浜みなとみらいでは海風が爽やかで心地よく
観光客の方も沢山訪れるシーズンです






今週末６月２日（土）は横浜の開港記念日ということもあり
ホテルの近くでは打ち上げ花火が上がります

港町横浜を体感しに
是非足を運んでみてくださいね



さて本日は　そんな横浜みなとみらいで結婚式を挙げるおふたり
そして参列いただくゲストの皆様に
“ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルならではの過ごし方”を
ご紹介いたします


おふたりの大切な１日を
非日常を感じる特別な街で
時間に追われることなくゆっくりと過ごしていただくために
当ホテルでは結婚式の前後の宿泊をおふたりにプレゼントしております








遠方からご参列いただくゲストの皆様には
おふたりから感謝の気持ちを込めて
横浜の景色が一望できるお部屋をご用意し

移動も少なくご準備やお片付けもゆっくりと
“ここで過ごす至福の時間”をご提供してはいかがでしょうか？







また　当ホテルには首都圏初のホテル専用クルーズ船がございます

「ルグランブルー」というこちらの船では
ホテル目の前のぷかり桟橋を出発し
大桟橋や赤レンガ倉庫　大観覧車　日本丸等
みなとみらいを海側から1周することができるので
まさにこれから夏の季節に向けてはぴったりですね







モーニングからディナーまで
就航時間も複数ご用意がございますので
お時間によって変わる横浜の景色を楽しんでいただいたり

ご結婚式の後に
ゲストの皆様をご招待して一緒に貸切クルーズを楽しむのも素敵ですよね






そして結婚式の日はもちろん

これから訪れる
親御様の結婚記念日にレストランでお食事を楽しんだり
お子様のお誕生日にあの日と同じ船に乗ったり
バーでご友人様と結婚式の日を懐かしく思い出したり


人生の節目となる大切な時間をお過ごしいただける場所として
当ホテルはここにあり続け
いつになっても色褪せることのない
上質で洗練されたおもてなしをご提供し続けます







結婚式のご準備から当日　そしてここで過ごす未来まで
おふたりと　ゲストの皆様にぴったりのお時間をご提案いたします

是非ウエディングコンシェルジュへご相談にいらしてくださいね



６月３日（日）　
週末BIGブライダルフェア　＆　少人数限定フェア
９：３０～　/ １５：００～

こちらのフェアはまだ少し空きがございます☆
皆様にお会いできることスタッフ一同楽しみにしております

いつもブログをご覧いただきありがとうございます
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
ウエディングコンシェルジュの田嶋 真莉子でございます。

10月に入り朝晩は空気が冷たくなってまいりましたが
昨日今日は夏が戻ってきたように日差しが眩しいですね

三連休は過ごしやすく
秋の行楽やお子様の運動会等へ
お出かけされた方も多かったのではないでしょうか？





さて本日は　ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルで
ご家族や近しいご友人様と過ごす
少人数でのご結婚式をご紹介致します





ご結婚式はおふたりが夫婦の誓いを交わすセレモニーであり
ご家族が一つになる大切な瞬間でもございます





そんな節目の日だからこそ
大切に育ててくれた親御様や
近くで見守ってくださった皆様へ








おふたりの晴れ姿をお披露目し
普段は言いにくい感謝の気持ちを伝えたり

ご縁があって出会った皆様との絆が
未来へと繋がっていく
そんな時間が過ごせたら素敵ですよね





当ホテルの30階には　
プライベートスイートルームという
6名～26名までご利用いただけるご披露宴会場がございます
各お部屋にはクロークやお化粧室もございます





一つのテーブルを皆様で囲んでいただき
ホテルの上質な空間で　美味しいお料理を召し上がりながら
ゆったりとお過ごしいただける会場です





目の前に広がる横浜らしい海や街の景色は
ゲストの皆様へおふたりからのプレゼントになりますよね





ゆっくりと　ひとりひとりの方と会話を楽しみ
近くでおふたりの晴れ姿をご覧いただけるので

ご自宅でパーティーをしているかのような
和やかな雰囲気を感じていただけるのは
ご会食ならではの魅力でございます


ご招待人数が20名を超える場合は
20～60名でご利用できるご披露宴会場もご案内ができます





円卓が並ぶ披露宴スタイルの会場ですが
メインテーブルも大き過ぎず　高砂がない分
ゲストとの距離が近く　アットホームなパーティーが叶うため
とても人気の会場です


ホテルのおもてなしを感じていただきながら
会場はおふたりらしくコーディネートをして
この人数帯だからこその　リラックスして過ごせる空間を
ご用意してはいかがでしょうか





おふたりが大切なゲストの皆様に
どんな想いを届けたいのか
どんな時間を過ごしてもらいたいのか
丁寧にお伺いしながら
おふたりにぴったりのご結婚式をご提案致します





ご結婚式をするか悩まれている方や
少人数でのご結婚式をご希望の方等
是非お気軽にご相談くださいませ
ご来館心よりお待ちしております

いつもブログをご覧いただきありがとうございます
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
ウエディングコンシェルジュの田嶋真莉子です


8月も終盤に差し掛かってまいりました
先週の3連休に始まり　昨日まで夏休みを過ごされた方も多いのではないでしょうか

当ホテルでも　昨日はグランドブライダルフェアを開催し　沢山のお客様にご来館いただきました
誠にありがとうございました

さて本日は　ヨコハマ グランド　インターコンチネンタル ホテルだからこそ叶う
横浜らしい結婚式をご紹介致します





いかがでしたでしょうか？
結婚式をするだけの場所ではなく　これからも思い出を重ねていける場所として
当ホテルだからこその　心に残る結婚式を　コンシェルジュよりご提案させていただきます

皆様のご来館スタッフ一同楽しみにしております

いつもブログをご覧いただきありがとうございます
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
ウエディングコンシェルジュの田嶋真莉子です

先日　6月2日は横浜の開港記念日でしたね
ホテル隣の臨港パークでは海上から打ち上げ花火が上がり
沢山のお客様で賑わっておりました


さて　本日は　結婚式のお料理についてご紹介致します

おふたりのお祝いのために集まっていただいた皆様に
贅沢なお料理でおもてなしができたら素敵ですよね





当ホテルで大切にしていること
それは　五感で堪能していただくこと　でございます


当ホテルの総料理長は地産地消にこだわり
長い年月をかけて農家との信頼関係を築くことで
地元の新鮮な食材を　直接仕入れております

自身の目と手を口を使って　選び抜かれた食材は
お料理の味わいとなって　皆様の元へ届きます





また　披露宴会場のすぐ横のキッチンで　お料理を仕上げることで
温かさや冷たさといった　お料理の温度まで感じていただきたいと思います





メインのお肉料理は　シェフが自ら会場で
カッティングや　盛り付けを行う　カービングサービスも行っております
お料理を　香りと共に　目で見て楽しんでいただけるサービスですよね





当ホテルでは
ご披露宴のお料理は　全てコース料理でご案内しております
一皿一皿を順番に　最後まで召し上がっていただいた時
最も幸福感が高まるよう　一つの物語になっております

お打ち合わせの中では
是非　ゲストの皆様のお顔ぶれを　思い浮かべながら
召し上がっていただくコースを　選んでみてくださいね





おふたりの　お料理へのこだわりが　ゲストの皆様へ伝わるよう
スタッフ一同　精一杯お手伝いさせていただきます

ブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
ウエディングコンシェルジュの浅野一郎と申します。
お盆前の夏本番、この期間にご実家へご挨拶に帰郷される方も多いかと思いますが
皆様はいかがお過ごしでしょうか。

先日みなとみらいでは、夏の風物詩・第28回神奈川新聞花火大会が開催され
1万5000発の花火観賞のお客様で大賑わいでしたが
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル の夏はこれからが本番です。

先日よりこちらのブログにて、
お料理に対するシェフの想いや 食材へのこだわりはお伝えしてまいりましたが
来週はお料理にこだわりのあるお客様にはぴったりのイベントが目白押しです。



「海の幸のカクテル」
・・・シェフ特製 雲丹のムースに新鮮な生ウニとホタテ
　　白身魚のカルパッチョをのせた爽快感溢れる一品

既にご成約済のお客様にのみ参加いただける
8月15日(木)開催　インターコンチネンタルホテル自慢の 全コースを体験できる
「フードフェスタ」

また、これからヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでの
結婚式を検討いただけるお客様には、
8月11日(日)、18日(日)開催
【組数限定・無料試食付き】インターコンチネンタル フェア

どちらも年に一度、この時期だけの、特別なお料理を味わえる絶好の機会です。



「フォアグラのポワレ　津久井味噌のソース」
・・・カリッと焼きあげたフォアグラのポワレにふんわり炊き上げた大根を添え
　　甘辛の味噌ソースでお召し上がりいただく、幅広い年齢層のお客様に支持される一品



「メインディッシュ」 ・・・ただいま試作中

おふたりにとって特別な、結婚式の一日のために
シェフは夏休み返上で最後のお料理の仕上げに取り掛かっています。
どのお料理も長年に渡り世界中のVIPのお客様の舌を魅了し続けてきた、
ここ ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでしか
味わうことのできない特別なお料理です！

そんなスペシャルなお料理を味わうことができる、またとない機会、
シェフはおふたりの愛に負けないくらい、たくさんの愛情を込めてお料理をお作りし
みなさまのご来館を心よりお待ち申し上げております。

ブログをご覧いただきありがとうございます。
ウエディングコンシェルジュの蛭田 健介です。
昨日はまさに快晴！！絶好の七夕・結婚式日和でしたが
みなさまはいかがお過ごしでしょうか？

世間は七夕モード一色でしたが
ただいま、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは
シェフが秋メニューの完成に向けて試作の最終段階です。
ホテルシェイプが有名なヨコハマ グラン インターコンチネンタル ホテルですが
実はお料理が美味しいということに関しても
たくさんのお客様よりご好評を頂戴しております。
ホテル内にある中国料理の「カリュウ」、イタリア料理の「La Vela」、
フランス料理の「AZUR」はそれぞれの部門において
ザガットサーベイや食べログでも横浜でトップクラスの評価を頂戴しており
お客様アンケートでもお料理に対しての満足度が一番高いです。

昨日は屋外も暑かったですが、キッチンの中もシェフたちの気合いで熱気ムンムンです。
そんなお料理の一部を少しだけみなさまにご紹介させていただきます。




前菜3種盛り合わせ、鮮魚のカルパッチョや鴨のロースト、
コンソメのロワイヤル・ブリュレ仕立て等、素材そのものの良さが最大限に伝わる前菜。
キッチンが披露宴会場の側にあるからこそ、冷たいものは冷たいうちに、
温かいものは温かいうちに召し上がっていただけるよう温度感にこだわっております。




シェフが毎朝鎌倉の市場で仕入れてくるこだわりの新鮮野菜のテリーヌ。
シンプルなお料理だからこそ、素材や塩コショウ等の調味料へのこだわりを感じていただけます。





ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの披露宴では
全てのコースにおいて、メインディッシュは
シェフが実際にゲストの皆様の前で直接調理いたしますので
味だけでなくヴィジュアル的にも演出的にも
ゲストの皆様に大好評を頂戴しております。

これらのお料理の一部は、毎週土日に開催されている
ブライダルフェアやテイスティングフェアでお召し上がりいただけます。
お料理にこだわりをお持ちのお客様には
是非一度ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの
ブライダルフェアにご参加いただき、当日のご披露宴をイメージしていただければと思います。
皆様にお会いできますことを楽しみにしております。

ブログをご覧頂いております皆様、こんにちは。
ウエディングコンシェルジュの朝倉ゆり恵です。

昨日は関東地方と九州北部、中国、四国地方で春一番が吹いたそうですね
春の声が聞こえてくると、なんだかワクワクした気分になってくる朝倉です。

さて本日は、春にご披露宴をお迎えになるお客様に特別なご案内をさせていただきます。

私共ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルのシェフは、これからの5月までの
ご披露宴をご予定のお客様に、この時期限定、春メニューをご用意致しました。

一つは魚料理です。
『オマール海老・帆立貝・蟹バロティーヌのアンサンブル　春野菜とトマトソース添え』



春先のオマール海老というのは、産卵時期を控えていて、身も詰まってくる頃で
味に深みが出るそうです！
このオマール海老に春に旬を迎える色とりどりのお野菜やシーフードで、お祝いの
お席ならではの華やかな１品となっています。
お写真ではなかなかお分かりになりにくいのですが、存在感のあるオマール海老の
下には蟹バロティーヌ、キャベツで巻いたものの中にしっかりと蟹があり、
とても程よい歯ごたえで、贅沢な味わいのあるお料理です。
自信を持ってお薦めできる１品がまた増えました。
本当に美味しいですよ！

そしてもう１品はデザートです。
『桜のムース　春の彩りを添えて』



こちらのデザートは何よりまずテーブルに運ばれてきた時から、チョコレートの
桜飾りや、お皿に咲いた桜で、見た目から春満開です。
そして淡いピンク色のムースは口に含むとほんわり桜の風味が広がって
日本の食材ってとても豊かなのだなぁと、実感できる１品です。
このデザートはお食事の締めくくりとして、これでもか、という位の
おもてなしをしてくれる心強い味方となってくれます！

このお料理は３月２０日のブライダルフェアでお試し頂けます。
ぜひご試食にいらしてください！
３月２０日　プチ試食１２:３０～、１５:３０～

春のご披露宴ではないお客様もご安心ください。
日本の四季を大切にしている、私共のホテルのシェフは、夏や秋、冬と
その時期ならではの特別のお料理をこれからもご用意させていただきます。
楽しみになさってお待ちくださいね。

おもてなしの方法には色々あると思いますが、お料理でのおもてなしは、
とても重要なポイントになるものと思います。
お料理にお困りになることがございましたら、シェフもご一緒に
お打ち合わせさせていただきますので、何なりとご希望をお聞かせくださいませ。

心強い味方のシェフたちとご一緒に心を込めてお手伝いさせていただきます。

本日もブログをご覧下さりありがとうございます。
ウエディングコンシェルジュの朝倉ゆり恵です。

暦の上では春を迎えましたが、実際に春を体感できるまでは
もう少しかかりそうですね。
暖かくなりますまでの間はこの寒さともうまくお付き合いして行きたいものです

さて、本日はこちらをご紹介させて頂きます。

Story Bookです。
こちらは、私共ヨコハマ グランド インターコンチネンタルホテルで行われる
挙式・ご披露宴の一日の流れがご覧いただけるアルバムです。

ホテルへお運び頂けましたら、ご披露宴会場やチャペルは実際にご見学いただけますが、当日の挙式・ご披露宴以外のその他の部分がご覧いただけるものとなっております。

当日は挙式やご披露宴の他にもご両家のご親族様紹介もございますよね。
どのようなタイミングで行うか、ご存じない方もこちらのアルバムでわかりやすく
ご理解いただけるかと存じます

ご披露宴の前には受付をご友人様に行っていただきますが、
受付の方にはご説明はいつしているの？

また、披露宴を支えているのはどんなスタッフなの？

など、ヨコハマ グランド インターコンチネンタルホテルだからこそ
お手伝いできるスタッフがご一緒する一日をアルバムに収めました。

このアルバムはご婚礼サロンでお手にとっていただけます。
お越しの際には是非ご自身のお姿を重ねながらご覧になってみて下さい。

ご自身のご披露宴をイメージしていただけましたら幸いです。

では皆様にお目にかかれますことサロンでお待ちしております。

 

みなさま、こんにちは
如何お過ごしでしょうか
ウエディングコンシェルジュの鈴木宏子と申します。

８月も始まりました。
ご旅行など計画されている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

８月２１日はグランドブライダルフェアも開催致します。
ご都合がよろしければ、お立ち寄り頂けましたら幸いでございます。

７月３１日は模擬挙式＆模擬披露宴を開催致しました。
今回もたくさんのお客様にご参加頂きました。
当日さながらに、ご新郎様ご新婦様役のモデルがおります。
模擬挙式は実際にチャペルでの挙式にご参列頂けます。
また模擬披露宴は司会者が進行致します。
人気の高い演出もございます。
会場のテーブルもお花やペーパーアイテムがセッティングされています。
まだイメージが漠然とされている方はもちろん、
具体的に考えたい方にもお勧め致します。

さて本日は、披露宴を裏で支えている宴会サービススタッフの
お話をさせて頂きたいと思います。
そのスタッフをまとめるのがキャプテン。
本日はキャプテンに話を聞いて参りました。

Q：ご披露宴の準備はどのようにしますか。
A：キャプテンは開始時間の３時間前から会場に入ります（早いですね!!）。
   会場のチェックから始まります。
　 料理、控え室、引き出物、受付、テーブル、席札など
　 確認することがたくさんあります。
   ご新郎様ご新婦様やご親族様がお越しになられましたら、ご挨拶へあがります。
   司会者や音響照明のオペレーター、会場装花担当との打ち合わせもします。
Q：準備が重要なんですね。
A：披露宴ではハプニングは禁物。
　 お二人の披露宴が始まるまでが肝心、準備に予断は許されません。
Q：気を付けていることはありますか。
　 オンタイム!!
　 お客様の大切な時間は無駄にしません。
　 ご新郎様ご新婦様、親御様の思いをご披露宴２時間３０分で全て伝えます。
Q：どのような気持ちで臨みますか。
A：スマートにかっこよく、みなさまをエスコートします。

エネルギッシュで愉快な宴会スタッフでみなさまをお待ち申し上げております。