スタッフのこだわりの記事一覧

皆様こんにちは

昨日のブログで『恋のチカラ』のお話がでましたが

このドラマ、私もお気に入りのドラマで再放送の度に見てしまう

ドラマのひとつです

他にもパンパシが出てくる映画があります

三谷幸喜さん監督の『THE　有頂天ホテル』です。

クイーンズグランドボールルームホワイエが撮影で使われたのです。

 

 

 

この映画の主人公のように、私達スタッフはパンパシが大好きです。

そんなホテルでお客さまをお迎えできることを誇りに思います

皆様にもこの思いが伝わるよう、皆様にもパンパシを好きになっていただけるよう

このブログでもお伝えできればと思います

 

ウエディングコンシェルジュ

岡本美香

 

外は台風11号で大荒れのようですね。　皆さんお勤めお帰りの足は大丈夫ですか？

ウエディングコンシェルジュ広瀬です

ココみなとみらいは、海が近いせいか普段からビル風が強い場所なのですが、今日はさらにさらにスゴイ風のようです。

そんな中、今日もウエディングのご相談にお見えくださった皆様。本当にありがとうございます

パンパシのウエディング会場は全て地下にあるため、外の大風を目にすることなく、いつもの静寂を保っています。

今日お越しくださったお客様からも、

『外のひどい嵐を一瞬忘れてしまいました、本当に別世界にいるようないい雰囲気ですね』

とお褒めのお言葉を頂戴しました

 

さて、先日スタッフ研修第２弾が行われました。

先日の花嫁着付け研修に続き、この度は料理研修でした。

 

曽我部料理長のボヌールメニューとアムールメニューをコースの流れに沿って、料理長の説明を聞きながら試食しました。

もちろん、もうすでに販売されているメニューなので、セールスマンとしてのトークや、サービスマンとしてのトークは身に着けているはずの私たちなのですが、

今回は、販売開始から少し経ってもう一度、料理の良さを振り返ってみよう。という趣旨でした。

曽我部料理長はレストラン出身のシェフであることもあって、お料理は一品一品とっても繊細で、お皿の上のもの一つ一つはもちろん、全てのものを口に入れたときにまた新しい味わいをもたらす本当に素敵なお料理です

しかもメニューの名前は【夢】と【愛】なんです。

料理長曰く、この２つは結婚に不可欠なものなのだそうです。

結婚する二人はもちろん、お集まりのゲストにも、お手伝いさせていただく我々スタッフにも・・・

 

お料理が美味しいことを皆様にお伝えするのはもちろんだけど、

お料理に込められたメッセージをお伝えすることもとっても大切なことだなぁ、と改めて実感。

 

ウエディングって式場の場所や時間、なさる演出など、色々決めなくてはいけないアイテムがたくさんありますが、

もしかしたら、

ひとつずつのアイテムが大切なのではなくて、

メッセージや思いをどんなアイテムを使って大切な人に伝えるのかが大切なのかもしれませんね

 

いよいよ8月に突入です皆さん、2009年夏の花火はご覧になりましたか？

私は残念ながらまだ見れていないのですが、今日8月１日はみなとみらいで花火大会が行われます。今日は8000発の花火が打ち上がるそうで、朝からみなとみらい周辺はスゴイ人出。先ほど25階のパーティルームから外を眺めた時には歩道や芝生が見えないほどの人人人でした。

花火大会といえば、浴衣。

今日、お打合わせをさせていただいた9月ご予定のおふたり。美男美女カップルでお二人がとっても仲良しで私もとても大好きなお二人なのですが、サロンにお越しいただくなり拝見したお姿にため息

とってもステキな浴衣姿の花嫁様

打合せが終わった後に花火デートをされるとのこと。

 

なんだか、季節を楽しんでおしゃれをするってとってもステキですよね。

 

ご新婦はみなとみらいの花火大会は初めてとのことでしたので、

今日をきっかけに、来年も再来年も『結婚式の打合せの後に花火大会行ったよね～』なんて話をしながら浴衣デート楽しんでいただけたら嬉しいです。

そして、さらにパンパシにもお寄りいただいて、

さらにさらに、仲睦まじいお姿見せてくれたらもっともっと嬉しいです。

 

（↑これ、ホテルでウエディングのお仕事をさせていただく一番の醍醐味なんです）

ウエディングコンシェルジュ広瀬加奈でした

こんばんは。今日はブログ更新がこんなに遅い時間になってしまいました・・・

というのも、実はこの連休の最中、ウエディング会場の広告用撮影をしていたからなんです。

↑カメラマンさん『神殿』撮影中

↑最近は撮った写真をその場でPCでチェックしながら撮影していきます。

 

ゼクシィ誌面やゼクシィnetなどのホテル紹介ページはもちろん、ホテル自社ＨＰなどにも掲載される予定の写真。

これにはまさに『スタッフのこだわり』がぎっしり凝縮されています。

『天井のシャンデリアは入れてほしい』

『木目調の壁の感じをもっと出してほしい』

『テーブル装花をもっと見えるように』

『チャペルの大理石をもっときれいに見えるようにしてほしい』

などなどなどなど・・・。

スタッフそれぞれがパンパシを好きだからこそ、まるでいかにしたら自分のペットがかわいらしく写真に残せるか悩む飼い主のように、子を溺愛するパパママのように、あちらの角度からこちらの角度から試行錯誤してまいりました

ステキな写真が撮れたと思います

私たちのパンパシばかにお付き合いくださいましたカメラマンさん、ありがとうございました

この写真は間に合えば、９月発売号のゼクシィに掲載される予定です。

ぜひチェックしてみてくださいね

 

また明日のブライダルフェアでもたくさんのお客様にお会いできるのを楽しみにして、この辺で・・・

ウエディングコンシェルジュ広瀬加奈でした

 

 

 

はじめまして　渡邊訓章です

 

披露宴当日、ご新郎ご新婦様に朝一番でお逢いをした時

まず表情や体調などを一番に気にします。

笑顔で挨拶を交わし

「おはようございます。今日はぜひ一日楽しんでくださいね！」

と、何気ない会話をして美容室へとお見送りします。

その際に「いってらっしゃいませ」と必ず一言お声がけします。

 

私はその瞬間が一番緊張します。

 

ホテルのプランナーという仕事は、前日までの準備がすべてです。

当日は会場のキャプテンや介添えさんに進行の全てを任せます。

スタッフ同士お互いに信頼しあって仕事をしていますので

当日の朝に私が出来る事は、これからの１日にちょっと興奮気味のお二人を

お見送りをする事ぐらいです。

緊張と今までの想いを言葉1つに乗せて

「いってらっしゃいませ」と送りだす時の責任感は

きっと何年たっても変わる事はないでしょう

 

宴会オフィス　渡邊　訓章

 

 

みなさんこんにちは

ウエディングコンシェルジュの渡辺藍です

 

今日はパンパシが誇るお料理について

こだわりのひとつをご紹介いたします

 

 

 

 

こちらはわれらが曽我部料理長のお料理

その名も「海の幸の宝石箱」

実際のご婚礼で出させて頂いているｍｅｎｕの中の一品です

シェフが作るお料理は、見た目も本当に美しくてお味ももちろん最高

私も花嫁修業のために、お料理をがんばっておりますが・・・

こんなお料理、一生かかっても、生まれ変わっても作れない自信があります

最近は揚げ物に挑戦＋奮闘しているんですが、うまく出来た！とおもって放置するとあっというまにふにゃふにゃに・・

出来たては美味しかったのに！！と凹むことがしばしばです。

 

やっぱりお料理は出来たてがいちばん！！！！！

 

パンパシのお料理は100％出来たてほやほやで出てきます

全ての会場のすぐ裏にキッチンを

お料理も各テーブルに３名のスタッフが同時に運んでくれるので待つ必要もなしっ

 

美味しいものは美味しいうちにぜひとも食べていただきたい

 

そんなシェフの強い思いが、今のパンパシを作っているのです

 

パンパシのお料理へのこだわり、まだまだありますが今日はこのへんで

渡辺藍でした

 

・・・今日はお料理さぼってお惣菜買って帰ります。笑

 

 

 

 

こんにちは作田祐子です。

6月に入り今年もあと半年だなんて本当に早いものですね～

ちなみに私は昨日誕生日を迎えまた1つ歳をとりました

 

 

さて、今日は私の大好きな『パン』についてお話をしたいと思います。

女性ってパン好きな方多いですよね～

私も外出先でおいしそうなパン屋さんを見つけては

いつもパンを買い。

おいしいパン屋さんがあると聞けばどこまでも～。

っていうくらいパンには目がないんです。

 

『美食』のパンパシでは曽我部総料理長のコースやクイーンアリスのコースなど

たくさんご紹介しておりますが、コース料理と一緒にお召し上がりいただく

『パン』もとってもおいしいので今日はご紹介させていただきます。

パンパシのホテルブレッドはパリに本店があるパリ随一と評判の

『メゾンカイザー』のパンなのです。

 

 

メゾンカイザーのパンはフランスのみならずヨーロッパ全域で高く評価されており

パリ本店には日本人観光客も含め1日2000人ものお客様が列を成すほどの

人気のパン屋さんなのです。

なんとパンパシホテル内にはメゾンカイザーのパン工場がある為、

ご披露宴では焼きたてで温かくモチモチの香り高いパンをお召し上がりいただくことができます。

 

おいしいパンとおいしいお料理の相性はもちろんバッチリでパンにソースをたっぷりつけて

食べた時の幸せな感じはたまりません

他にもおいしい楽しみ方はたくさん

パンパシではバターにもこだわっているんです。

乳牛の搾りたての生乳のみ使用して作られたとってもこくのある新鮮なバター

『エシレバター』をご用意しております。

このエシレバターをたっぷりつけて食べるのも本当に最高です

 

パンパシではお料理はもちろんパンにも是非ご注目ください

 

ゲストの方の『おいしい～』の笑顔が溢れる披露宴って本当に素敵ですよね

 

ウエディングコンシェルジュ　作田祐子