スタッフのこだわりの記事一覧

みなさまこんにちは。
いつも横浜ベイホテル東急プランナーブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。
昨日に続き今日も雨ですね･･･
寒暖差がありますので、皆様お気をつけくださいませ。

本日のプランナーブログでは当ホテルのこだわりを紹介したいと思います！
皆様エシレバターはご存知でしょうか？？
当ホテルの披露宴にて使用しているバターです。

エシレバターとは、エシレ村(フランス中部大西洋に面するポワトゥー・シャラント地方の人口3000人ほどの小さな村)で昔ながらの製法で作り続けています。

エシレバターになるのは工房から半径30ｋｍ以内の酪農家の牛乳だけ、
一頭あたりの最低現の放牧地の面積が決められるなど乳牛の育成にも細かな約束事を守っています。

搾ったばかりの牛乳が24時間以内に届き、
バターに加工されます！
また作成は昔からの木製チャーンで作成。
今ではステンレスチャーンや連続式の製造機がバター作りの主流ですが、
エシレではかたくなまでに、木製チャーンを守り続け、
木の持つ不思議な力は口あたりの柔らかな食感を生み出しています






ホテル自慢のお料理や、メゾンカイザーのパンとも、の相性もばっちりなんです！
これから結婚式を控えている方、当ホテルのご披露宴にご参列予定の方・・・
私たちのこだわりのバター(もちろんお料理も)お楽しみにしていてください


ウエディングコンシェルジェ　三橋春菜

みなさまこんにちは。
いつも横浜ベイホテル東急プランナーブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。
さて、披露宴は大人の方だけではなく小さなゲストもいらっしゃる方も多いですよね。
当ホテルではお子様のためにも美味しいお料理をご用意しております★

お子様料理はプレート料理とコース料理の2種類のご用意がございます！！！
お子様の大好きなエビフライやハンバーグ、オムライスなどワンプレートにしたお子様プレート。

皆様こんばんは！

いつも横浜ベイホテル東急のプランナーブログを
ご覧いただきまして誠にありがとうございます。

本日はお料理についてご案内申し上げます。
皆様は結婚式を挙げるにあたって、最も大切にしている事はおありでしょうか？
私共のブライダルフェアにお越しのお客様は
【お料理にはこだわりたい】【お料理でおもてなしをしたい】
と仰る人がほとんどなのです。
なぜなら、結婚式とはお二人から皆様へのご挨拶の場だからです。
久しぶりに会うご友人様や、ご遠方からお越しの方など
皆様一同がお集まりになる事はなかなかないですよね。
なので、結婚式という場をおかりして、
お料理でおもてなしをしたいという方が多いのです

大人料理だけではなく、お子様料理もご用意しております。


縁の下の力持ち！！
メゾンカイザーのパンとエシレバターを添えて…

今まで
お料理にはそこまでこだわりなかったな。
お料理は食べられたらいい。
と思っていた方！！
ぜひ、当ホテルにお越しください
一口食べれば、ガラリと変わるはず！！！

皆様こんにちは。
いつも横浜ベイホテル東急プランナーブログをご覧頂きありがとうございます♪


さて、私ども横浜ベイホテル東急はお料理にこだわりを持っているというのは皆様ご存知かと思いますが、お料理に出てくる大切なアレまでこだわっているのです！！！
それは、パンとバター！！！！！

パンは最近日本でも有名百貨店などに続々と出店しているメゾンカイザーのパンを
皆様にお出ししております。

天然酵母を使用したフランスのみならずヨーロッパ全域で
高く評価されており製菓職人達がツアーを組んで見学に訪れるパン屋として
有名なメゾンカイザー。
そんな有名なメゾンカイザーのパンを当ホテル地下３階のパン工場から焼き立てを
皆様にお出ししております。

そんなパンとバターを使用しているので新郎新婦はもちろん
ゲストの皆様にもお褒めのお言葉をいただいております。
ホテルだからこそ。
いや、横浜ベイホテル東急だからこそお二人のおもてなしの気持ちを
大切な皆様へお伝え出来るサービスだと思っております。

今週末　10月31日　11月1日　
こちらのブライダルフェアでホテル自慢のお料理と、メゾンカイザーのパン＆エシレバターの付いた無料試食会を開催致しま！
残席わずかですので、気になる方はぜひお越しくださいませ。
皆様のご来館心よりお待ちしております



ウェディングコンシェルジェ　三橋春菜

みなさまこんにちは。
いつも横浜ベイホテル東急プランナーブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。
台風17号と18号の2つが近づいてきてますね
皆様お出かけの際は十分ご注意ください！

さて、披露宴は大人の方だけではなく小さなゲストもいらっしゃる方も多いですよね。
当ホテルではお子様のためにも美味しいお料理をご用意しております★

そしてなんとプレート料理とコース料理の2種類のご用意がございます！！！
お子様の大好きなエビフライやハンバーグ、オムライスなどワンプレートにしたお子様プレート。

いつも横浜ベイホテル東急プランナーブログをご覧いただきありがとうございます。
渡邊です。

暑い日差しの中ご覧いただいている方もいらっしゃるかと思います。
熱中症にはお気お付けくださいませ。

私は普段、通勤の際にみなとみらい線を使用してホテルのブライダルサロンで仕事をしております。
天候に左右されることなく仕事をしているので忘れている事がありました。

披露宴に出席いただく列席者様の状況です。
桜木町から歩いてお越しいただく際に日差しや雨などの影響も少なからずございます。
本当に暑くなってくると交通の利便性がこんなにも便利なんだと感じます。
少し忘れていた記憶です
雨にぬれない事や暑さを感じないでホテルにお越しいただける事は
お越しいただくお客様にとって「おもてなし」にもつながるような気がします。
歳をかさねることでさらに気がつかされる事で大切なお客様に来ていただける披露宴では
出席いただくまでにご足労をかけたくないものです。

「立地」についてあらためてとても大切な事だと感じました。

とても環境のよいホテルだとあらためて感じました。


ウェディングセールス　渡邊

みなさまこんにちは。
いつも横浜ベイホテル東急プランナーブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。

今日は当ホテルのこだわりを紹介したいと思います！

皆様エシレバターはご存知でしょうか？？
当ホテルの披露宴にて使用しているバターです。

エシレバターとは、エシレ村(フランス中部大西洋に面するポワトゥー・シャラント地方の人口3000人ほどの小さな村)で昔ながらの製法で作り続けています。

エシレバターになるのは工房から半径30ｋｍ以内の酪農家の牛乳だけ、
一頭あたりの最低現の放牧地の面積が決められるなど乳牛の育成にも細かな約束事を守っています。

搾ったばかりの牛乳が24時間以内に届き、
バターに加工されます！
また作成は昔からの木製チャーンで作成。
今ではステンレスチャーンや連続式の製造機がバター作りの主流ですが、
エシレではかたくなまでに、木製チャーンを守り続け、
木の持つ不思議な力は口あたりの柔らかな食感を生み出しています





ホテル自慢のお料理や、メゾンカイザーのパンとも、の相性もばっちりなんです！

自慢のお料理、お料理にピッタリのワイン、メゾンカイザーのパン、そしてエシレバター！！！
7/5開催予定の有料ハーフコース試食会、毎週末開催中の無料試食会にて召し上がれます。
※7/5の有料ハーフコース試食会まだ間に合います！！！

みなさまのご来館お待ちしております



ウエディングコンシェルジェ　三橋春菜