私たちのこだわり･･･

みなさまこんにちは。
いつも横浜ベイホテル東急プランナーブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。
昨日に続き今日も雨ですね･･･
寒暖差がありますので、皆様お気をつけくださいませ。

本日のプランナーブログでは当ホテルのこだわりを紹介したいと思います！
皆様エシレバターはご存知でしょうか？？
当ホテルの披露宴にて使用しているバターです。

エシレバターとは、エシレ村(フランス中部大西洋に面するポワトゥー・シャラント地方の人口3000人ほどの小さな村)で昔ながらの製法で作り続けています。

エシレバターになるのは工房から半径30ｋｍ以内の酪農家の牛乳だけ、
一頭あたりの最低現の放牧地の面積が決められるなど乳牛の育成にも細かな約束事を守っています。

搾ったばかりの牛乳が24時間以内に届き、
バターに加工されます！
また作成は昔からの木製チャーンで作成。
今ではステンレスチャーンや連続式の製造機がバター作りの主流ですが、
エシレではかたくなまでに、木製チャーンを守り続け、
木の持つ不思議な力は口あたりの柔らかな食感を生み出しています






ホテル自慢のお料理や、メゾンカイザーのパンとも、の相性もばっちりなんです！
これから結婚式を控えている方、当ホテルのご披露宴にご参列予定の方・・・
私たちのこだわりのバター(もちろんお料理も)お楽しみにしていてください


ウエディングコンシェルジェ　三橋春菜