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スタッフ試食会

更新:2019/1/30 11:00


ブランベージュブログをご覧いただきましてありがとうございます!
本日のブログは松川がお送りいたします

百貨店ではバレンタインフェアが始まり、
街には早くもバレンタインムードが漂っていますね

私は毎年自分用を買ってしまうくらいチョコレートが大好きなので
この時期はとてもウキウキします^^


まだまだ冬を感じるイベントが続く中で
ブランベージュでは春を感じるイベントが行われました!

それは「春メニュースタッフ試食会」です★

名前の通り、私たちスタッフが春メニューの試食をする会です!


ブランベージュでは春・夏・秋・冬と一年に4回メニューを変えています
そのため3か月に一度、メニューが変わるたびに
私たちスタッフも試食をしながら勉強しているのです!


味を知るのはもちろんのこと
どんな食材を使っているのか
シェフのこだわりはどんなところにあるのかを学びます


結婚式という特別な日だからこそ
普段あまり召し上がらないようなめずらしいお野菜なども多く取り入れています!
そういった食材の説明がしっかりできるように
シェフが教えてくれる情報のひとつひとつを
聞き逃さないよう必死にメモを取って覚えます


また見た目の華やかさや味も然ることながら
お料理は「食べやすさ」も大事なポイントです!

そのためこのお料理にはこのシルバー(ナイフ・フォークなど)が
ベストなのか話し合いも行われます


実際に食べてみるからこそ
またシェフチームだけでなくプランナーやサービススタッフという
ゲストに近い感覚を持っているスタッフも話し合いに参加するからこそ
気づけることもたくさんあります!


試食後、私たちスタッフの意見にも耳を傾け、対応してくれるので
さらにパワーアップしたお料理を
新郎新婦様にご提案させていただいています^^


新郎新婦様にも私たちと同じように
フルコースを召し上がっていただける「試食会」を開催しています!

プランナーからご案内がありましたら、
ぜひ参加してご自身の舌で感じてみてください♪

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