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新春ランチ

更新：2015/1/30 11:00

こんにちは！今日もブルーブランブログに目を止めてくださりありがとうございます！
先日、挙式をされたお客様限定の、
新春ランチが開催されました。

新春ランチでは、冬の旬の食材をふんだんに使ってメニューが構成されていました。
そんな中、本日のスープは僕が考えさせていただきました。
「新たまねぎのポタージュ」
最近、少しずつ出始めてきた新玉ねぎを、
オーブンで２時間じっくり蒸し焼きにして、
うま味をを最大限に出してバターや生クリームを控えました。

たくさんのお客様に喜んでいただけて、
久しぶりに結婚式を挙げたお客様にお会いできて、
とても素敵な新春ランチになりました。

次回のイベントまでには、さらにパワーアップした
料理がお届けできる様に、頑張ります。

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