洋菓子の魅力

みなさまこんにちは!

秋はどこへやら.. 最近は気温がぐっと冷え込み
秋をもっと満喫しておきたかったものですが
もうすっかり冬ですね。
インフルエンザも流行してまいりますので
皆さまも体調には十分にお気を付けくださいね。


さて、先日わたしはお休みに東京で開催された洋菓子コンテストへ行ってまいりました。
今回見に行ったコンテストは
食べるために作られたケーキではなく
食べられるものでつくられてはいるものの
あくまで作品。
味ではなく目で見て審査が行われるものです。

コンテストへは初めて足を運んだのですが、 日本中各地から応募されるとあって
その規模の大きさと 素晴らしい作品の数々に圧倒されるばかりでした。
部門別にいくつか分かれているのですが代表的なものをあげると、

・チョコレート ・飴 ・シュガー（砂糖） ・マジパン（細工用菓子）

などがあります。

どれも細かく丁寧につくられていて、まさにセンスの塊でした。
時間を忘れるほど魅了され、目がしょぼしょぼしても
なおはまりこんでみていられました。

このような貴重な体験は普段のわたしたちの仕事にも生かすことが大切です。
ひとつひとつのデザートの構成から飾り付けまで
繊細かつ丁寧につくりあげられたデザートはお客様を魅了することでしょう。

わたしたちは常にその思いを心がけてお料理やデザートを作っています。
お客様に喜んでいただけるようにこうしてこれからも
センスを磨きに歩きまわりたいと思います。