ブランシュメゾン・エ・コートダジュール ●SOWA WEDDINGS
地下鉄東西線円山公園駅／地下鉄東西線円山公園駅4番出口より車で7分、地下鉄大通駅より車で15分
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お料理・お飲物のこだわりの記事一覧
美味しい香り
更新：2018/6/17 08:00
ブランシュメゾンに
一歩足を踏み入れたときから
思いっきり息を吸い込みたくなるような
いい香りに驚くはず
自分がお腹が空いていることに気づかされる
お食事のいい香り
壁を一枚挟んだその先は
大切なゲストをおもてなしするための
とっておきなお食事が生まれるキッチンです
まさにそれは
幸せの香り
一歩足を踏み入れたときから
思いっきり息を吸い込みたくなるような
いい香りに驚くはず
自分がお腹が空いていることに気づかされる
お食事のいい香り
壁を一枚挟んだその先は
大切なゲストをおもてなしするための
とっておきなお食事が生まれるキッチンです
まさにそれは
幸せの香り
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ブランシュメゾンのお料理・・・
更新：2018/6/4 08:00
お二人の大切な時間を
より一層輝かせるもの。
それが料理です。
私たち料理人は
料理で人を幸せにするパワーを持っています
ブランシュメゾンにお越しいただいたお客様から
「美味しい料理をありがとう」
「こんなにも美味しい料理食べたことがない！」
そんな言葉をかけてくださるお客様がたくさんいます。
そんな言葉が聞きたくて
一皿の料理にすべてを注ぎます。
不器用な私たちが人を幸せにするためにできる
たった一つの事だから、
常に挑戦し続ける
ブランシュメゾンの料理を
ぜひご賞味ください。
より一層輝かせるもの。
それが料理です。
私たち料理人は
料理で人を幸せにするパワーを持っています
ブランシュメゾンにお越しいただいたお客様から
「美味しい料理をありがとう」
「こんなにも美味しい料理食べたことがない！」
そんな言葉をかけてくださるお客様がたくさんいます。
そんな言葉が聞きたくて
一皿の料理にすべてを注ぎます。
不器用な私たちが人を幸せにするためにできる
たった一つの事だから、
常に挑戦し続ける
ブランシュメゾンの料理を
ぜひご賞味ください。
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札幌マルシェ！！
更新：2018/5/18 08:00
緑の木々に包まれた小道を抜けると
伏見の丘に
南フランスを思わせる
白い小さな家があります
ブランシュメゾン
そこブランシュメゾンでは
夏になるとテラスに
マルシェがオープンします
厳選された新鮮な魚介類や野菜
最高級の牛肉、ラム肉、豚肉
それぞれの食材でたべたいものを
シェフが目の前で調理してくれます
そうまるで
そこがフランスの市場であるかと
思わせてくれるように…
La Blanche Maison
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トマトラム
更新：2017/9/7 08:00
レストランメニューのメインディッシュの一つに
羊を使った料理があります
その羊は【せたな産 トマトラム】
道南に位置し、海と山に囲まれ 酪農・畜産が盛んな 町
そんな自然に囲まれた地で トマトを食べて育った羊です
肉質は非常に柔らかく 脂身の甘味も感じられる クセのないすっきりとした味わい
北海道で育った北海道らしい食材で シェフが最高の状態でご提供を致します
La Blanche Maison
羊を使った料理があります
その羊は【せたな産 トマトラム】
道南に位置し、海と山に囲まれ 酪農・畜産が盛んな 町
そんな自然に囲まれた地で トマトを食べて育った羊です
肉質は非常に柔らかく 脂身の甘味も感じられる クセのないすっきりとした味わい
北海道で育った北海道らしい食材で シェフが最高の状態でご提供を致します
La Blanche Maison
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Honeymoon～ハネムーン
更新：2017/8/31 08:00
日本では、新婚旅行の意味合いがある言葉
～Honeymoon～ハネムーン
今回は、
その名のカクテルをご紹介。
「ハネムーン」
アップルブランデーベースのカクテル
欧米では、
蜜月（カップルが婚姻関係にある期間）を意味する言葉でもあり
その昔、新婚カップルが子孫繁栄を願って蜂蜜酒を飲んでいたことが
由来とされています～
その由来どおり、
アップルブランデーの蜜の甘さと
フローラルな香が絶妙で
レモンの酸味が程よく効いて
ラブラブなカップルにはぴったりで
そして、飲む人を幸せにしてくれるカクテルといわれています！
そういったカクテルたちと共に
最高の一日に色づけしてみませんか？
幸せが広がる
ここ白い家で
La Blanche Maison
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春を愛する人は…
更新：2017/3/26 08:00
冬の終わり 春の訪れ
北の長い冬に別れをつげるぼた雪
真っ白に降り積もった雪の下では
さぁ 春がやってくる
色鮮やかな 花や食材が
北の長い冬に別れをつげるぼた雪
真っ白に降り積もった雪の下では
いのちたちが 静かに春を待つ
あたたかな太陽の陽射しは
雪というレフ板に反射し
私たちに 春の暖かさをしらせてくれる
陽気に心はずみ
芽吹きもスピードをあげるあたたかな太陽の陽射しは
雪というレフ板に反射し
私たちに 春の暖かさをしらせてくれる
陽気に心はずみ
さぁ 春がやってくる
色鮮やかな 花や食材が
大地から顔をのぞかせる
さぁ 春を楽しもう
お皿の上で春色が踊る
私たちも一緒に踊ろう
First day of Spring
La Blanche Maison
さぁ 春を楽しもう
お皿の上で春色が踊る
私たちも一緒に踊ろう
First day of Spring
La Blanche Maison
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こだわりのウェディングケーキ
更新：2016/7/17 08:00
パティシエが そのときの気温に合わせて
丁寧につくる こだわりのスポンジに
北海道産のミルクをふんだんに使った 甘すぎず濃厚な生クリームをサンドして
愛情たっぷり 太陽の恵みいっぱいに育った 真っ赤なイチゴは
スポンジと生クリームの間には 少し酸味のあるイチゴを
すべて完成したあとに 仕上げるイチゴには、甘みがたっぷりのイチゴをそえて
幸せになってね。と、まるで語っているような仕上がりの
愛情たっぷりの ウェディングケーキ。
ほんとうに、美味しいものを・・・という想いがいっぱいにつまっています。
手間を惜しまず
すべて 手作業で つくりあげる ウェディングケーキは
誰もが納得いただける 素晴らしい味。
今日も パティシエは 心をこめて 作ります。
La Blanche Maison
丁寧につくる こだわりのスポンジに
北海道産のミルクをふんだんに使った 甘すぎず濃厚な生クリームをサンドして
愛情たっぷり 太陽の恵みいっぱいに育った 真っ赤なイチゴは
スポンジと生クリームの間には 少し酸味のあるイチゴを
すべて完成したあとに 仕上げるイチゴには、甘みがたっぷりのイチゴをそえて
幸せになってね。と、まるで語っているような仕上がりの
愛情たっぷりの ウェディングケーキ。
ほんとうに、美味しいものを・・・という想いがいっぱいにつまっています。
手間を惜しまず
すべて 手作業で つくりあげる ウェディングケーキは
誰もが納得いただける 素晴らしい味。
今日も パティシエは 心をこめて 作ります。
La Blanche Maison
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本日のお魚料理
更新：2016/5/17 08:00
ブランシュメゾンの
結婚式のお料理は
その季節の一番
おいしい旬の食材を使用します。。。
その料理のなかで
今回は魚料理を少し紹介します。
「ローズマリー風味のメヌキのオーブン焼き
根セロリ、アワビのエマンセ、ギリシャ風野菜のグレッグソース」
ローズマリーのいい香りが
キッチンの方から漂ってきたなら
この料理が出てくることでしょう。。。
通常のレストラン営業でも
この料理を召し上がることが出来ます。
ぜひブランシュメゾンへお越しください。。。
La Blanche Maison
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スペシャルランチ 4月3日開催
更新：2016/3/25 08:00
３月末でブランシュメゾンのランチ期間が
残念ながら終了となりますが
時間が許すところを見つけて
スペシャルランチを開催いたします。
第一弾は4月3日日曜日です。
前菜もいつものランチとは一風変わった
趣向で行こうと思います。
しっとりパンケーキに火を通しすぎないように
仕上げたサーモンと酸味が心地よいクリーム、
サラダと甘酸っぱいヴィネガーソースで頂く
「ノルウェーサーモンのパンケーキ仕立て」
メインには北海道産の鶏肉を使い
皮目を香ばしく、ジューシーに焼きマスタードと
フォン・ド・ボーのソースで頂く
「北海道産鶏肉のソテー、イル・ド・フランス産マスタード風味」
をご用意してお待ちしています。
もちろん、物足りない方用のプラスの一品もご用意します。
数少ない日曜ブランシュ・ランチ
ご予約お待ちしております。
La Blanche Maison
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とっておきのごちそう
更新：2015/12/8 08:00
ベルギーの郷土料理
"カルボナード・フラマンドル"
ブランシュメゾンでは
北海道産の牛ほほを贅沢に
恵比寿ビールでじっくり煮込み
柔らかくも旨味をギュッと閉じ込めた
至福の一皿を提供しています
寒くなってきたこの時期に
ブランシュメゾンで
“とっておきのごちそう”
をお愉しみください
La Blanche Maison
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