最近の記事一覧

ここ最近、暑いぐらいの気温ですが皆さん体調いかがですか？料理長の西村です。今回は、４月２１日に岩崎倶楽部グラスグラス「ブライダルフェアーガーデン模擬挙式」の１プレート試食会に登場する料理の１つを紹介します。新緑まぶしい、生野菜の美味しい季節にサラダ感覚で提供してみよう！と柳浦総料理長の案により、『サ･･･　続きを読む

こんにちはパティシエールの武藤です4月に入りグラスグラスの桜も満開になり、とてもきれいに咲いております。ガーデンは絶景の写真スポットです今年も桜のシーズンに合わせて“桜ムース”を作りましたほんのり淡い桜色のムースの中には抹茶クリームもしのばせてあります桜風味の優しい味わいのスイーツです季節に合わせた･･･　続きを読む

みなさん、こんにちは(*^_^*)サービススタッフの春名です。３月ももうすぐ終わり最近はやっと春らしく、ぽかぽかした暖かい日が続いていますね！建物の中よりガーデンの方が暖かく風も気持ちがいいので、なかなか離れられなくなってしまいます。そんなガーデンの「しだれ桜」も昨日よりだいぶ開花しましたよ！濃いピ･･･　続きを読む

本日より、キッチンスタッフとして入社しました、山本りほです一生に一度のご結婚式のお料理を作ることに携わることは、とても責任のある仕事ですが、お越し頂いたゲストの方々や新郎新婦様に喜んで頂けるような、お料理をご提供できるように精一杯努めたいと思っておりますそんな、グラスグラスの料理は、平日、土日と開催･･･　続きを読む

皆様こんにちはぽかぽか陽気になったかと思いきや、冷たい風が吹いたり・・・花ふん症に悩まされたりと体調も崩しやすい時期ですね・・・毎年グラスグラスへの春の訪れを知らせてくれるのが、“梅”ですこのピンク色がなんともかわいらしいですよね例年、2月下旬には咲き始めるのですが、今年は寒さのせいか時期がずれこみ･･･　続きを読む

こんにちは。パティシエールの武藤です先日、3月3日に“ウェディングケーキコレクション”を開催いたしました。私達パティシエにとっては年に一度の一大イベントです今回も多くのお客様がご参加してくださいましたまずは、グランパティシエ小川によるウェディングケーキ仕上げのパフォーマンスなかなか見る機会がないので･･･　続きを読む

みなさん、こんにちはサービススタッフの春名です３月になりだいぶ暖かくなってきましたね。グラスグラスの梅の木もつぼみが膨らみ始めましたよ以前、披露宴会場についてご紹介させて頂きましたが、今回は披露宴会場にあるピアノを紹介したいと思います。赤いピアノは中々見ることがないので、ご来館されるお客様は皆様驚か･･･　続きを読む

まだまだ寒い日が続きますが、皆様お元気ですか？料理長の西村です。先日、「血液は若返る！」と題したテレビ番組を観ました。最近、自分自身も気になっていた事なので、、皆さんにも紹介しようと。。それは『葉酸』です。『葉酸』とはビタミンＢ群の１つで、血管を傷つけ老化させる「ホモシステイン」という有害なアミノ酸･･･　続きを読む

こんにちはパティシエールの武藤です寒い日が続きますが、皆様元気にお過ごしでしょうか？今日は見た目も鮮やかなスイーツ「ムース・トロワ」をご紹介します3種類のムースを層に仕立てあげました。★ ピンク色・・・イチゴやフランボワーズなど赤いフルーツを使ったムース★ 黄緑色・・・・ピスタチオムース★ 茶色・・･･･　続きを読む

みなさん、こんにちはサービススタッフの春名です２月に入り、寒い日もまだまだ続きますね皆様元気にお過ごしでしょうか？今回のブログでは、昨年６月に紹介させていただいたチャペルについてもう一度ご紹介させていただきますグラスグラスの魅力といえば緑豊かなガーデンなのですが、今の時期だと寒さを気にされるお客様も･･･　続きを読む