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料理の記事一覧

クリスマスに向けて

更新:2016/11/18 19:13

皆様こんばんはicon:emoji008 益々寒くなって、いよいよクリスマスシーズン突入です。

今回は、どんな感じのコースの流れにしようか・・・まだまだ考え中ですicon:emoji080

しかし!!クリスマスコンサートゴスペルシンガーはすでに決まっております。WCPが自信をもっておススメいたします。

今回は、本場のゴスペルシンガーとの事!!皆様 楽しみにしていてくださいicon:emoji048icon:emoji119キッチンの私も実は楽しみにしています。

お料理に関しては、毎年の事ながら、最後の最後まで悩み続けますicon:emoji007icon:emoji007

20161110211046_001.jpg

カービング♪

更新:2016/11/8 12:00

当式場のブログをご覧いただき誠にありがとうございますicon:emoji003

披露宴の演出では
ご列席の皆様にお楽しみいただけるよう
お悩みの方も多いのではないかと思いますicon:emoji045icon:emoji045icon:emoji045

先日ご好評いただいた演出のワンシーンをご紹介させていただきますicon:emoji043

IMG_2699.JPG

こちらは料理長・高木によるローストビーフのカービングサービスですicon:emoji048icon:emoji048icon:emoji048

絶妙な火入れの見るからにおいしそうなお肉を
会場内にて皆様の目の前でカービングicon:emoji041icon:emoji041

お肉によく合うシェフ渾身のエシャロットソースの香りが鼻孔をくすぐり
召し上がられるお客様を羨ましく感じてしまうほどでしたicon:emoji004

ご列席の皆様が続々と駆け寄ってくださり盛り上がる会場
お召し上がりいただいた笑顔
そしてそんな皆様の様子を嬉しそうに見つめる新郎新婦様
とってもしあわせでいっぱいの空間でしたicon:emoji047

様々なご提案をご用意してお待ちしておりますので
ぜひお二人ならではのご結婚式のご相談にお越しくださいicon:emoji036icon:emoji068

シェフのお料理を食べてみたいという方は試食会も要チェック
http://zexy.net/zhpd/wedding/fair/calendar/c_7770008208

冬への意気込み

更新:2016/11/2 17:31

こんばんは。icon:emoji004

だいぶ肌寒くなってきましたicon:emoji007私の嫌いなの足音が聞こえてきそうですicon:emoji027

しかし、こと食事に関しては、なんでも美味しい季節のような印象がありますicon:emoji048

海の幸・山の幸が今この時期には豊富に採れてます・・・

魚もだいぶ脂がのってきましたicon:emoji008

結婚式場では、なかなか季節感を出すのは難しいですが、素材が美味しくなるこの時期は、列席される方々に

とっては少しラッキーな時期ではありますねicon:emoji043


今度の美食会・・・NYがテーマとなってます。

冬の時期ならではの 白子・オータムトリュフ・鴨胸肉icon:emoji010などをコースの内容を考えながら取り入れていきたいと思います。楽しみにしていて下さい。
8.¥15,000コース全体写真.jpg

新メニュー

更新:2016/10/20 19:27

こんばんは。

この度、¥18000 の新メニューで デビューしました、オードブルになります。

活きの巻海老とホタテ・ウニ・絹姫サーモンの自家製マリネ・ズワイガニのハーブマリネ・そしてセンターにハーブブーケicon:emoji048

仕込みから 盛り込み まで・・・とっても大変icon:emoji080メニューを作ってしまいました。

でも、列席される方々・親族の皆様・の喜ぶ顔が見たい!!!想いは、新郎新婦と共にあります!!


もちろん、アレルギー対応もしております。

より良い結婚式を このアビーで作ってゆきましょう!!!
2.絹姫サーモンと巻海老のサラダ仕立て ハーブブーケを添えて.jpg
ブログをご覧頂き
ありがとうございますicon:emoji043

本日ご紹介するのは
お二人からオーダー頂いた
カクテルですicon:emoji058icon:emoji045

FullSizeRender(6).jpg


果物の入ったノンアルコールカクテルは
目にも鮮やかでアルコールが苦手な方にも
楽しんで頂けるおススメアイテムですicon:emoji008

デザートブッフェやポップコーンバーと一緒に
ご用意されるのもおススメですよ☆

~海老~

更新:2016/10/12 21:44

みなさんはなぜ結婚式やお祝い事のお席で

icon:emoji099海老icon:emoji099

が出てくるかをご存知でしょうか


2.甘酢ジュレの湖に泳ぐ海の幸 和のあしらいと共に.jpg



本日のブログでは 海老 の魅力をご紹介したいと思いますicon:emoji074icon:emoji048




icon:emoji100その1  icon:emoji045icon:emoji045

海老は火を通すことによって、鮮やかな紅白に仕上がります

日本の結婚式では「紅白」はお祝いの色として親しまれていますよねicon:emoji088


icon:emoji100その2  icon:emoji045長寿icon:emoji045

長いひげを持ち、腰が曲がった姿が長寿の相をもつ「老人」に似ていると言われています

おじいちゃん おばあちゃんになっても夫婦仲睦まじく過ごせるようにと願いが込められていますicon:emoji106icon:emoji047icon:emoji107


icon:emoji100その3  icon:emoji045偕老同穴(かいろうどうけつ)icon:emoji045

生きては共に老い、死しては同じ穴に葬られる意味で、夫婦仲睦まじく連れ添うことを意味します

「偕老同穴の契り」として結婚式の訓話で使われることが多い言葉ですicon:emoji046


icon:emoji100その4  icon:emoji045めでたい!icon:emoji045

海老は目が飛び出していることから「めでたし」とされ、

さらに威勢の良さも付け加えて縁起が良いとされていますicon:emoji090




ウエディングセントラルパークでも、海老を使用したお料理をたくさんご用意しておりますicon:emoji043icon:emoji043

icon:emoji042icon:emoji042icon:emoji042

4-オマール海老の冷製サラダ仕立て.jpg

2.絹姫サーモンと巻海老のサラダ仕立て ハーブブーケを添えて.jpg

5.カナダ産活オマール海老のポワレと茸のラビオリ アメリケーヌソース.jpg

もちろん、アレルギーをお持ちの方や苦手な方は他の食材に変更していただくこともOKicon:emoji015icon:emoji045

ぜひプランナーやシェフにご相談くださいませicon:emoji048icon:emoji048



忘年会シーズンにむけて・・・

更新:2016/10/10 18:25

皆様こんばんはicon:emoji004

前までは、暑い暑いでしたが・・今日なんかは少し肌寒い感じですicon:emoji027

さてさて、気が付けばもう 10月!!!最近は、年取ったせいかicon:emoji097月日が過ぎるのが、

本当にはやいです。

     今年の忘年会のお料理には、ブュッフェの場合、                                                           チーズ ツリー をメニューの中に組み込んで

ゆこうと考えております。

ラクレットチーズにトライしてみたのですが・・・少し におい が気になりました。

・・・・と いうことで、チョコツリーならぬ チーズツリーicon:emoji043icon:emoji043で皆様に暖かくなって頂こうかと思います

忘年会をお考えの幹事の皆様!!
是非、ウエディングセントラルパーク も考えてみて下さい。icon:emoji047

138A6577.jpg

和風仕立てのお魚料理!

更新:2016/10/5 20:45

皆さん、いつもブログを見ていただきありがとうございます。

今回ご紹介するのは、新作のお魚料理。

20160828_112937.jpg


「金目鯛と蝦夷鮑の奉書包み焼き」
金目鯛は西京漬けにして鮑はコンフィ(低温油)にしてあります。

コンフィにした鮑は柔らかく、奉書紙に包まれたこのお魚料理は笹のが敷いてあり
非常に香り豊かな一品になっています。

新作の和テイストのコース料理に取り入れてあり
お料理をお悩みの方、是非ご検討ください!

豪華☆新メニュー

更新:2016/10/4 12:00

当式場のブログをご覧いただき誠にありがとうございますicon:emoji003

今秋からの新メニューについて先日もBLOGでご紹介させていただきましたが
今回はまた違うコースをご紹介させていただきますicon:emoji048icon:emoji048icon:emoji048

8.¥18,000コース全体写真.jpg

3コースの中で最も豪華なこちらのコースは
世界三大珍味のキャビア・フォアグラ・トリュフすべてをご賞味いただけるスペシャルメニューicon:emoji041icon:emoji041

もちろん上記の画像のメニューをベースに
アミューズ・オードブル・魚料理・肉料理・デザート等
すべてのメニューをお二人のお好みに合わせてカスタマイズも可能
パンを鯛茶漬けなどのご飯ものへも変更可能ですicon:emoji010

この料理をみんなに食べてもらいたい!
これは当日自分で食べるのが楽しみ!
お料理のお打ち合わせはそんなワクワクする時間icon:emoji009

そしてご見学者様にはこちら新メニューをご賞味いただける
豪華無料試食イベントも開催中icon:emoji096icon:emoji096icon:emoji096

今月の開催は10/10(月)のみですicon:emoji045icon:emoji061icon:emoji045
http://zexy.net/zhpd/wedding/fair/c_7770008208/s_4022810648

この機会にぜひお問い合わせくださいicon:emoji036icon:emoji068

繁忙期

更新:2016/9/28 18:32

こんにちはicon:emoji008 どこのハウスウエディング会場も、忙しくなってきている事とおもいます。

私共、ウエディングセントラルパークも繁忙期を迎えましたicon:emoji006 今回は、新メニューのスタートと

重なり、ほんとに、忙しくなる予感・・・・icon:emoji080

早く、新メニューのオペレーションも考えなければなりません。

仕込みも ガラッと変わりますicon:emoji1248.¥15,000コース全体写真.jpg

 写真は、 を強調したメニューです。

おじいちゃんおばあちゃんも美味しく食べて頂けるように・・・そんな新郎新婦の思いをこのコース構成

に表してみました。

これから、結婚をお考えのお二人・・・一組一組にそれぞれの大事な思いとストーリーが存在している

とウエディングセントラルパークでは、考えております。

みんなで、幸せicon:emoji048になりましょう。






































































































































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