お料理のこだわりの記事一覧

こんにちは！
今日はいつものラグナヴェールとは一味違う
上質ウェディングのご提案です。
上質なおもてなしをお考えのお2人にオススメの演出。
それは、「フロマージュブッフェ」です！
夜景がきれいなラグナヴェールのナイトウェディングでは、
スイートロビーをお洒落な空間に変身させて
昼間のご結婚式とは一味違う雰囲気が味わえるこの演出がとても人気なんです！

フレンチのレストランでも食後にデザートと一緒にフロマージュを出していただいたりしますよね。
ワインに合わせて、青カビ系、白カビ系、ハード系、ウォッシュ系、シェーブル系など
お2人のご希望に合わせてフロマージュをお取り寄せし、
当日はシェフが皆様の前でサーブをさせていただきます。
アレンジでバケットやオリーヴも一緒にお出ししてもゲストの方に喜ばれますよね。

お料理もひと段落したところでガラッと会場の雰囲気を変える。
少し照明を落として、ＢＧＭもクラシックなジャズをかけて･･･
そして、お2人セレクトの美味しいワインと一緒に、
ワインに合わせたフロマージュをお召し上がりいただく。
ゲストの皆様もほどよくお酒がすすみ、会話が弾む。
シャンパンやワインも取り揃えて試飲会みたいにしても素敵ですよね♪

結婚式は、ただお2人のお披露目会だけではなく
今までお世話になった方々やこれからもお世話になる方々と
ゆっくりお時間を過ごしていただくことで、本来の結婚式の意味を成してきます。
お2人の大切なゲストの方への上質なおもてなしには、
フロマージュブッフェはとてもオススメの演出です。
お料理にこだわりを持つ当会場だからこそ、お2人のセレクトにお応えさせていただけるんです。

ラグナヴェールで『上質ウエディング』で大切なゲストの方と素敵な時間を創りませんか？

こんばんは！☆★

本日はラグナヴェールスカイテラスのお料理のこだわりをご紹介させていただきます♪

「おもてなし」を大事にしたい新郎新婦様がこだわるのは、

やはり、お料理ですよね（*^_^*）





ラグナヴェールスカイテラスのお料理は、

老若男女さまざまなお客様がいらっしゃる結婚式だからこそ

どなたのお口にも合いやすい特別コース料理をご提供しているんです☆

その名も ☆☆ヌーベルキュイジーヌ ジャポン☆☆

簡単に言うと

「フレンチジャポネ」と呼ばれる、フレンチと和食の融合をベースにしたコースです！

お箸で食べられる日本人好みのフレンチをご用意させていただいております☆

元々世界中で、おもてなしのコースと呼ばれている フレンチのフルコース（*^_^*）

それに習って結婚式場ではフレンチのフルコースをご提供することが多い形となっております。

ただ、フレンチを食べなれていないお客様もいらっしゃるであろう結婚式。

せっかくいらっしゃったゲストの皆様には 肩肘張らずにリラックスをして、おいしいと感じるものをお楽しみいただきたい

という想いを胸にフレンチジャネという新しいコース内容でご提供をしているんです＾＾

その中でも、更なるこだわりは・・・

◆素材そのものを生かした味♪　ソースも全て手作り♪

◆1人ずつアレルギー対応が可能♪

◆イメージに合わせてお料理の差し替えが出来る♪

◆ご当地料理など、シェフが柔軟に対応♪

など。

ゲストの方への「おもてなし」を重視して、 １皿１更にシェフの想いが込められています(#^.^#)

結婚式が終わって・・・

「今日のお料理、美味しかった！」

といっていただけるゲストの方の表情を想い浮かべながら、 シェフも日々、腕を磨きます★







私たちプランナーだけでなく、 結婚式のゲストの方のために、シェフが腕をふるい、

サービスのスタッフが笑顔でお料理を運ぶ。

そんなチームプレーで１つの結婚式が成り立っています。

明日からご来館いただけるお客様のことを考えながら・・・

シェフやサービスの想いも精一杯お伝えさせていただきます★

皆さん、こんにちは！
本日もブログをご覧いただきましてありがとうございます。

先日行われた新郎新婦様向けのご試食会。
ここでは、旬の食材を使用した二種類のテイストの異なるお料理を食べ比べて頂きます。

異なる食感の組み合わせ、
目でも楽しめる鮮やかなコントラスト、
趣向を凝らした香り高いソース。

「温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに」
最高の状態で召し上がって頂けるよう舞台裏は大忙し。

旬の食材にこだわるラグナヴェールスカイテラスのお料理。
実はこんなこだわりポイントもありますよ！！

お魚料理とお肉料理の間にお口休めとしてお出しするグラニテですが
実は季節ごとに変わるんですよ♪

秋シーズンはぶとうのグラニテをご準備しています。
薄いピンク色のグラニテは、ぶどうの優しい甘さとシャリシャリとした食感が特徴です。

季節ごとに変わるグラニテ。 そこには、シェフのこだわりが反映されています。

名脇役のグラニテに次回からちょっと注目してみて下さいね！！

みなさん、こんにちは！
本日もラグナヴェールスカイテラスのブログをお読みいただきまして
ありがとうございます。

12月に入り、街はクリスマス一色ですね。
さいたま新都心も、イルミネーションがとっても素敵な季節になりました。
みなさまは、いかがお過ごしでしょうか？

さて、本日はおもてなしの重要アイテム「お料理」についてお話しさせていただきます。



ブライダルフェアにお越しのみなさまへアンケートをとらせて頂くと
こだわりポイントとして上位に必ず上がってくるのがお料理です。
それだけ重要視していらっしゃる方が最近ではとても増えています。
そんな当館のお料理のこだわりをご紹介します！！

結婚式のお料理といえば・・・
フランス料理のコースをイメージされる方が多いのではないでしょうか？
海外でも晩餐会などの正餐でふるまわれることが多いフランス料理。

見た目もとても華やかでおもてなしの席にはふさわしい
お料理とされています。

ただ、日本の和食料理と比べるとやはりお味が濃かったり
バター等をふんだんに使っていたりと、年配の方にはあまり
好まれないこともございます。

さらにナイフやフォークといった普段使わないカトラリーを
使用することでどこかマナーに堅苦しさを感じられるかも・・・
そんなフレンチのお料理を身近に！そして食べやすく！と
考えて生まれたのが当館の「フレンチジャポネ」です！



お料理のソースや食材に普段慣れ親しんでいる和風のお出汁や
お醤油などを使用しており、幅広い年齢層の方に「おいしい！」と好評です。

他にも五穀米を使ったリゾットをご用意したり
お茶漬ビュッフェをご用意する方も！
また、お箸で食べられるフレンチのお料理になるので
お席にはお箸をご用意しております♪

ご年配の方にも安心していただきながらお料理を
お召し上がり頂けます！

ぜひ皆様に当館のフレンチジャポネをお楽しみいただけましたら幸いでございます★

皆様こんにちは☆
本日もラグナヴェールスカイテラスのブログを
ご覧いただき誠にありがとうございます！


本日は、ゲストへのおもてなしとして、
お料理重視で会場選びをされるお二人に、
当館のお料理のこだわりについてご紹介いたします。

当館では、披露宴会場と同じ階にキッチンを併設しているため、
出来たてのお料理を温かいうちに、
新鮮なお料理を新鮮なうちにお召し上がりいただけます。

また、皆様に親しみいただけるように「フレンチ・ジャポネ」という
和の食材や調理法を使った、創作フレンチをご用意させていただいております。

ゲストのテーブルには、ナイフとフォークに合わせて
あらかじめお箸もございますので、親しみやすくお召し上がりいただけます！




お招きいただいたゲストの方、遠方からお越しいただいたゲストの方、
皆様にご満足していただけるよう、
最高のお料理やサービスでおもてなしのお手伝いをさせていただきます（*^_^*）

結婚式に大切なお料理、おもてなしを大切にされている
そんなお二人のご来館を心よりお待ちしております☆