料理の記事一覧

婚礼料理

それは、結婚という記念の日をともに過ごす大切な方たちへの感謝の想いを込めたおもてなしです。




披露宴を格別なものへと演出してくれる豊かな味わいのお料理。
一品一品丁寧に手作り。
祝宴にふさわしい華やかさとこだわりの深みある味わい。

季節の食材をふんだんに使用するため春夏秋冬でメニューを変えるなど、ゲストの皆さまに喜んでいただけるよう細やかな心づくしを行っています。




婚礼料理は、おふたりの晴れの姿とともにゲストの思い出として心に深く刻まれるもの。
参列されたすべての方に大きな満足を一緒にご提供できるよう、新鮮な旬の素材を厳選し、一皿一皿に心と技を込めて作りあげます。

ぜひ、ピエトラーセレーナへお越しください。

ピエトラ・セレーナでは何種類かのお肉を取り扱っています。
今回その中の一つ

「リブロース」

牛肉の背中の部分でサーロインより前の部分です。
霜降りになりやすく、きめ細かくて柔らかい。




筋も少なくて、ヒレやサーロインとともに最高級の牛肉とされます。
そのリブロースをピエトラ・セレーナではローストビーフとして
ワゴンでお客様の目の前で提供させて頂いています。




ワゴンの蓋を開けた瞬間、その大きさに驚かれるお客様が多いです。
そのぐらいインパクトのあるお肉を召し上がり下さい。
旨味、柔らかさ、脂味、バランスのいい牛肉。

ぜひ、ピエトラ・セレーナでお待ちしております。

繊細かつ、素材の持ち味を最大限に引き出した、目にも鮮やかな婚礼料理

皆さまに常に一番美味しい状態で召し上がっていただけるよう、提供のタイミングにも配慮しています
一皿一皿心を込めてご用意いたします




おふたりはもちろん、ゲストの皆さま全員が幸せな気持ちに溢れ、思わず笑顔がこぼれるお料理です
お料理を引き立てる器にもこだわり


素材の良さをより引き立て　

おふたりの特別な日にふさわしい婚礼料理をお作りいたします

また、旬の美味しい食材を使い季節を感じて頂く事も大切にしています





食材、盛り付け、器

五感で季節をお楽しみ下さい。

ぜひ、ピエトラ・セレーナへ

いつからか言われている婚礼料理の常識。
それは、プログラムが時間通りに進むという条件をクリアした上でつくられるもの。
これが必然的に婚礼料理には手間をかけないという考え方を広めたのかもしれません…


結婚式
一生に一度





「よねむら」と「ピエトラセレーナ」のコラボレーション
京都祇園「よねむら」の米村昌泰シェフは和魂洋才の自由な発想と妥協のない姿勢で作る味が世界に評価され、あの「ミシュラン京都・大阪・神戸」にも選ばれるほど。
名店「よねむら」の料理が、
北海道の豊かな食材と融合して
未だかつてない独創的な一皿に
「ピエトラセレーナ」でしか味わえない料理





婚礼料理の常識にとらわれない。

ピエトラ・セレーナの結婚式に参加した方のみが
想像を超えた驚きと本物の味を体験することができます。

結婚式に招待された時

誰もが期待に胸を膨らませるのが美味しい料理の数々



料理は、ゲストへの感謝やおもてなしの表現であります

美味しかったと満足してもらえて、恐らく忘れられてしまう

味覚や視覚だけでなく心に響く料理こそが



記憶や感動に繋がる

そんなイメージを描いて…
最高の料理を

ぜひ、ピエトラ・セレーナへ

一生忘れられないお料理

すべては

素材の味を最大限に引き立てる為に素材本来の美味しさを伝えたい




婚礼料理は、一生に一度だけのメニューお客様お二人にとっても

忘れられない料理でなくてはならない

こだわりが詰まった




メニューを

ぜひ、ピエトラセレーナへお越しください

婚礼料理は、大切なゲストの皆様に感謝の気持ちを伝える重要アイテム

普段の生活では中々、食する事がない高級食材を使った




豪華な料理でおもてなし

をお手伝い致します


結婚式のお料理最高だったねと記憶に残るように

スタッフ全員で、全力を注ぎます




ぜひ、ピエトラ・セレーナへお越し下さい

ゲストへの婚礼料理

目にも舌にも美味しい料理は、冷たいものは冷たいうちに

温かいものは温かいうちに、召し上がって頂く事




満たされた時間を過ごして頂く事

召し上がる人が何を求めているのか追求し

それを一つ一つ表現していく

ご来店からお帰りのその時まで、すべてはゲストの皆様のご満足のために




ぜひ、ピエトラ・セレーナへお越しください。

ピエトラ・セレーナでは何種類かのお肉を取り扱っています。
今回その中の一つ

「リブロース」

牛肉の背中の部分でサーロインより前の部分です。
霜降りになりやすく、きめ細かくて柔らかい。



筋も少なくて、ヒレやサーロインとともに最高級の牛肉とされます。
そのリブロースをピエトラ・セレーナではローストビーフとして
ローストビーフワゴンでお客様の目の前で提供させて頂いています。


ワゴンの蓋を開けた瞬間、その大きさに驚かれるお客様が多いです。
そのぐらいインパクトのあるお肉を召し上がり下さい。
旨味、柔らかさ、脂味、バランスのいい牛肉。

ぜひ、ピエトラ・セレーナでお待ちしております。