スタッフのこだわりの記事一覧

みなさんこんばんは。

いつもクスノキクラブのブログをご覧いただき

ありがとうございます。

前回の鈴木のブログにもありましたが、

暑い日が続きますね。

これだけ暑いと冷たいものばかり欲しくなり、

アイスばかり食べてしまいます。

ちなみに最近食べたアイスを勝手にランキングすると、

３位　ガリガリくん　梨味
　　　　（マツコデラックスさんのおかげで相当売れているらしいですね。）
２位　パピコ　グレープ味
　　　　（食後に半分食べて、あまりの美味さに夜中に起きてもう半分食べました）
１位　ハーゲンダッツ　紫芋味（期間限定）
　　　　（ちょっとした贅沢です　）

ちなみに、アイスクリームと表記できるは乳脂肪分が８．０％以上のものだけで、
氷菓→ラクトアイス→アイスミルク→アイスクリームの順番でクリーミーさが変わります。
アイスを買うときの参考にどうぞ。

話は全く変わり、今回はクスノキクラブのキッチンのお話。

クスノキクラブにはメインキッチンの他に

イザナキルーム、クモタチルームの横にサブキッチンがあります。

これは、温かい料理をできるだけ早くゲストの皆様へお届けするためです。

私はそのサブキッチンが大好きです。

その理由はシェフ達の真剣な勝負の場だから。

そして、その場だからこそ感じることができる料理のこだわりを、

ダイレクトに感じることができるからです！

も～熱気ムンムンでタイミング悪くお邪魔すると、

「店長邪魔！！！」と怒られるぐらいです

そのぐらい真剣なのは、やはり美味しい料理を

みなさんに楽しんで欲しいからだと、

嬉しくなってしまい、怒られているにも関わらず、

口元が緩んでしまいます

 

明日もクスノキクラブにお越しになる、

ゲストの皆さんのために、シェフをはじめとした

キッチンスタッフが最高の料理をお作りして

お待ちしています！！！


そして、そんな頑張ってくれているみんなに、

アイスクリームをプレゼントしよー！！　　かな？

生駒

こんにちは
ＴＨＥ　ＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＬＵＢの酒井です

先日のお休みに、久々にネイルサロンへ行ってきました

こんばんは
ＴＨＥ　ＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＬＵＢの酒井です

みなさま、お盆休みに入りましたようで、
今日は楠フェスタや、お打合せ、そしてランチにもたくさんのお客さまがご来館くださいました

なんとランチには私が昨年担当させていただきましたお客さまも
結婚記念日のお祝いにお越しくださいました
大切な記念日にまた、お会い出来て、本当に嬉しかったです




お越しいただきましたみなさま、
お暑い中、本当にありがとうございました！！



楠フェスタで毎回ご好評をいただいております、
ＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＵＩＳＩＮＥの試食会

今日もイザナキルームにて行われました

ちなみにＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＵＩＳＩＮＥとは・・・
春夏秋冬の季節に合わせた旬の食材と、
その食材の味を活かしたＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＬＵＢのウエディングメニューのこと

ＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＬＵＢでしか、お召し上がりいただくことが出来ないメニューのため、
ＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＵＩＳＩＮＥという名前のオリジナルメニューとなっております
試食会ではこのＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＵＩＳＩＮＥがご試食いただけます


今日、私 酒井が担当させていただきましたお客様に、
おいしかったと特に喜んでいただいたメニューがこちらっ



～金目鯛と大和芋蒸し　豊岡産とうもろこしを添えて～

写真ですと伝わりづらく申し訳ないのですが、
（すみません酒井撮影です）
右上の半円の器が蓋になっておりまして、
蓋を開けるとトウモロコシの黄色、木の芽の緑、そして金目鯛の鮮やかな赤、
といった３色の彩りがとても綺麗な、和のメニューの１品です

ＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＬＵＢの料理の特徴のひとつが、
こういった和のメニューもお楽しみいただけるところ。


銀餡は”だし”がきいていて、
とても優しい味です
金目鯛を生のまま蒸す事で、旨みを逃がしません

さらに、この豊岡産のトウモロコシが本当に甘くておいしいんです！！！

私も大好きな１品です♪

そして、お味はもちろんのことですが、
今日のお客様に喜んでいただけたもうひとつのポイントが
この器なんです

コロンとした形がかわいい！！

とコメントをいただき、とても嬉しかったです
この器の愛称（スタッフ間での）を覚えていただきありがとうございます（笑）



お料理は目でも味でも楽しんでいただきたいですよね

ＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＵＩＳＩＮＥにはご紹介したいメニューがまだまだたくさんあります

またぜひブログにもアップしていきますね

みなさんこんばんは。

いつもKUSUNOKI　CLUBのブログをご覧くださりありがとうございます。

先日、グループ会場のプランナーの結婚式に招待いただいた際、

新婦の姿を見て大号泣している先輩ﾌﾟﾗﾝﾅｰ（男性）を見て

やっぱり結婚式っていいな～と改めて感じた生駒です。


そんなご招待いただいた結婚式ですが、

少しだけお手伝いさせていただきました。

新婦からの依頼は、会場前をテーマに添って飾って欲しいということ。

そのテーマは　「アンティークパリジェンヌ」

 

当日、お預した写真をちりばめながらディスプレイしてみました。

細かいヒアリングもしていない中だったので、少し不安でしたが

喜んでもらえたみたいだったので良かったです。

昨年も、クスノキクラブに在籍していた中村プランナーの結婚式

ディスプレイを依頼されました。その時のテーマが

「ナチュラルガーデン」

（前日の夜中に人口芝を敷きに行ったのが懐かしい・・・）

どちらも、プレッシャーを感じながらも楽しくさせてもらいました。


ディスプレイした場所は今回も前回も同じ場所なのですが、

飾り方次第でまったく雰囲気は変わります。

みなさんも、披露宴会場の中だけでなく受付まわりや、ラウンジなども

一緒に飾ってみませんか？

フリースペースな分、お二人色に染められますよ！

ご不明な点は担当プランナーまでお気軽に、ご相談ください！

みなさんこんにちは。

先ほど、オリンピックの開会式の素晴らしさと

オリンピックについて、この暑い日に熱く語りすぎて、

キッチンスタッフに若干ひかれてしまった。。。　生駒です。
　
ということで、語りたらなかったのでこの場を借りて。。。


オリンピック開幕しましたね。

みなさん開会式見られましたか？



今回の開会式は、色んな意味で凄かったですね。

演出したダニー・ボイルさん流石です。

スケール感も凄かったし、多くの遊びの要素が

盛り込まれてました。

００７とエリザベス女王が、空から降りてきて、

ミスタービーンが笑わせて、イエローサブマリン出てきて、

音楽はアンダーワールド。。。

これを、日本のあんな人やこんな人達におきかえると。。。。

すごいことですよね。

音楽や映画などの文化が国を代表するものになっているからこそできる演出です。

それと、選手の入場。

これは毎回、感動します。

世界の大きさを感じます。


ただ一つ、個人的に残念だったのが日本選手団の衣裳です。

伝統的なデザインだったので、悪くはないのですが、

サイジングがあってなくて、もったいない。。。

他の国々は、伝統的な衣裳や各国の代表的なデザイナーが

デザインしたものだったみたいです。

どうせだったら日本の文化発信ということで、

和装で入場したら素敵だったのに。
こんな感じで



日本の良さや和装の良さを海外の人はもちろん
あらめて日本の方にも感じてもらえる、良い機会になったかもしれません。
残念。。

次回に期待したいと思います。

とりあえず、今日から当分寝不足に気をつけて、

オリンピックを楽しみます。

　みなさんこんばんは。

　先ほど酒井プランナーに、

「今日は土用の丑の日だから鰻ですね」

と昼食にかつ丼を食べている最中に言われ、

鰻を選べばよかった・・・　

と後悔している、マネージャーの生駒です。


鰻を食べて、夏バテ解消！！　　

昔の方々の知恵というのは素晴らしいですね。


話は変わりまして、本日は”肉”のお話し。

クスノキクラブでは、みなさんも御存じの通り、

結婚式の他にレストランやパーティーなども承らせていただいています。

どの場面でもお料理というのは、当然大切というか、

お料理がないと始まらないものばかりです。

そして、そのシーンに合わせたお料理提供が大切です！

まずこちら


こちらは、レストランでご提供している一皿。

鶏肉をグリルしたシンプルな料理ですが、これ美味いです。

続いてはこちら



ハンガリーの国宝マンガリッツァ豚の塩釜焼き！！

はじめて食べて時は衝撃的でした。

塩釜の中で熟成されて、お肉の隅々まで味が染みわたっていて

これ、めちゃくちゃ美味いです！！

（ちなみに、スタッフ評価ＮＯ１の魚料理もありますので、またご紹介しますね）

披露宴ではこれをゲストのみなさんの前でカービングして

サービスされます。

お肉料理ですが、サッパリした味付けで白ﾜｲﾝと併せてもいい感じ。

この写真を撮っている私は、ゲストの方が羨ましくて、仕方がなかったのを覚えています。


そして本日


ＢＢＱ！！！！

まさについ先ほど、約10分前の写真です。

お客様と楽しく話しながらスーシェフ増田くんが、

美味しいお肉を焼いています！！

そして合わせるのは、やっぱり生ビール！！　　ですよね。

当然、赤ワインも合います

美味しい料理と美味しいお酒、

楽しい増田くんのトークと絶妙な仕上げ。（ちなみに1枚目の写真の手も増田くん）

そろそろ秋の新ＭＥＮUもシェフの頭の中で、構想が練られ始めているようですので、

また皆さんに楽しんでもらえるような、お料理提供を増田くんと考えていこうと思います。

またこちらのブログでお知らせしていきます！！

こんばんは
ＴＨＥ　ＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＬＵＢの酒井です

今日はいいお天気で、
夏らしい１日でしたね

夏といえば、やっぱりひまわりですよね
私も大好きな花のひとつです
ということで、
こんなの作ってみました



　わかりますか？？

実はこのふたつのひまわりのうち、
左側のひまわりは紙で出来ているんです
（ちなみに右側は生花です）

最近の酒井の趣味で、型紙をダウンロードしてはこんなの作ってます

昨日のランチに、
４年前に結婚式を挙げられたおふたりが来て下さったので、
プレゼントさせていただきました

ご興味のある方は作り方教えます
酒井までお声掛けくださいませ




さてさて、本題はタイトルの通り・・・


夏真っ盛りの本日！
ＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＢＡＢＹちゃんが遊びに来て下さいましたっ

和奏（わか）ちゃんです

 みなさんこんばんは。

マネージャーの生駒です。

昨日に引き続き　男のＫＵＳＵＮＯＫＩ　マガジン　ｖｏｌ・５

「結婚式に遠慮はいらない」

今回はエピソード２をお送りしたいと思います。

その電話はある日の夜、突然お店にかかってきました。

「下村です。名古屋の時にいっしょに・・・」

突然の連絡に頭が真っ白になりました

それはまさに救世主からの連絡。

「下村くん」　名古屋時代、結婚をする友人を通して知り合い、立場は違いましたが

同じ施設で働いていたこともあり、一緒に食事をしたりする仲でした。

連絡の趣旨としては、結婚する友人の様々な関係者からのビデオメッセージを作りたい。

私には地元の友人達と連絡を取って欲しいということでした。

「もちろん！！」　快諾し本当に久しぶりに連絡を取り始めました。

久しぶりに話して、声がお互いに若干おじさんになっていることを笑いあったり、

好きだった子が２児のお母さんになっいてビックリしたりと、懐かしく楽しく過ごさせてもらいました。

そして、連絡を取れた子に下村くんが会いに行き、メッセージをもらいます。

東京在住の下村くんは、東京、富士、清水、浜松、名古屋、岐阜、富山をＪＲで何度も行き来し、

ビデオレターを作成してくれました。

 

 

 

 

下村君本当にありがとう！！！！ 

私も撮影してもらったのですが、趣向を凝らしていてとても楽しい撮影でした。

 

そして式当日・・・

チャペルに入場してくる友人の新郎は、照れながらも想いを持ったとても良い顔をしていました。

初めて会う新婦さんは、お父さんとしっかりと腕を組み、色々な気持ちを胸にいだきながら、一歩

一歩入場してきました。とても綺麗でした。

ご親族中心のとても暖かい挙式。

そして披露宴。

私は中学時代の友人３名と、大学、社会人になってからの友人と同じ席でした。

新郎の大学、社会人になってからのエピソードを聞かせてもらったりして、とても楽しく過ごせました。

みんな最高に楽しく、新郎のことが大好きな方ばかりでとても嬉しかったです。

そして披露宴も後半になった頃、ビデオレターの上映が始まりました。

 

 

 

地元の友人

大学時代の友人

恩師

バンド仲間

社会人になってからの友人

様々な人の様々なメッセージ、激励の言葉、お祝いの言葉。

下村くんの電車での旅を、メイキングで有名な九州新幹線のＣＭの音楽をバックに。

楽しく、本当に大切な想いがいっぱい詰まった最高の映像でした！！

いつもクールな新郎も涙を拭っています。

結婚式当日も撮影している下村君も、そんな新郎を撮りながら涙で曇るファインダーを一生懸命

覗いています。

そして、そんな２人を見た私や同じ席の友人達も・・・・

３０代も半ばを過ぎた男達が涙を流せる。　結婚式の大きな魅力です。

 

私がお客さまによく相談されることがあります。

「連絡をとっていない友人を招待したら迷惑かな？」

「大学の友人まで招待したら人数多すぎて・・・」

「中学の友人と他の友人が相席になるから招待しないかも」

招待される方を気遣いみなさん悩まれています。

しかし今回、このような相談に対して改めて感じたこと

ノープロブレム！！！！！！ 

 問題ありません！　確かに気遣いは大切です、大切ですが遠慮はいらないのです。

私もそうでしたが、一つの思い出、一枚の写真、新郎新婦の笑顔、幸せそうな顔。

何かひとつでもあれば、幸せな楽しい時間が過ごせるのです。

結婚報告をもらってから、結婚式、そして現在、当時の写真を見るだけで幸せな気持ちになります。

結婚式にもし呼ばれてなかったら、このような想いや友人との再会ができなかったと思うと

本当に寂しい思いになっていたでしょう。

そう　「結婚式に遠慮はいらない」のです。

 

今回、このような気持ちにさせてくれたのは友人が招待してくれたから。

この場をかりて御礼を言いたいです。　本当にありがとう！　

そして結婚おめでとう！！

 

 

 ３０半ばでこんなアホ顔できる友人たちと、過ごせる結婚式はやっぱり最高です！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさんこんにちは。

マネージャーの生駒と申します。　ブログに登場させていただくのは、

１年ぶりぐらいですが、宜しくお願いいたします。

今回、久しぶりにブログに登場させていただいたのは、紹介させていただきたい

ものがあったからなのです。

その紹介させていただきたいものとはこちら

１９４８　WEDDING　JOURNAL　

私たちクレタケソウグループの、ウエディングの情報が満載の月一発刊のフリーペーパーです。

現在、第４号まで発刊しておりまして、第五号も急ピッチで校正中です。

その中身といいますと、毎月の各６会場（クレタケソウ、ザ・クスノキクラブ、ザ・ヴィラハマナコ

掛川グランドホテル、ジ・オーシャン（１１月OPEN)　リバーサイドホテル沼津（１１月OPEN)の

ブライダルフェア情報はもちろん、様々な情報が目白押し。例えば、

　

各会場のウエディングプランナーがお客様との感動エピソードを語ってくれている、

「ウエディングトーク」　先月号にはこちらのブログでお馴染みの酒井プランナーにも

登場してもらっています。　来月号には、中村プランナーも登場予定です。

この「ウエディングトーク」を読むと、結婚式ってええな～。とあらためて思える、各方面

から評判の企画。　　今後も各会場のウエディングプランナーが登場予定です。

各会場のあのプランナーのファンの方、いましばらくお待ちを！

そして、創刊号からの好評？企画

「イッチーの突撃となりのレストラン」

クレタケソウグループは各会場、美味しい料理を楽しめるレストランがありまして、

そちらを毎月ご紹介するこちらの企画。

一度、見ていただくと分かるのですが、レポーターの女の子がそれはもう

料理を楽しく食べる子でして、美味しい料理の魅力を余すことなく伝えてくれています。

その他にも、新しくグループに加わる２つの会場の最新情報や、一つの披露宴会場の

魅力を徹底分析した「ピックアップバンケット」など、色々な角度でクレタケソウグループの

ウエディングの魅力を伝えていきます。

各会場やお近くのカフェなどで見かけた際は是非、手に取ってご覧になってみてください。

こんちにはＫＵＳＵＮＯＫＩ　ＣＬＵＢの鈴木　晴香です♪♪

 

今日は、ＫＵＳＵＮＯＫＩのランチをご紹介いたします

ランチの営業は予約制で、平日の１１：３０～１４：００（ラストオーダー１３：３０）です

 

ＭＥＮＵは、パスタランチ１５００円、２０００円（メイン料理付き）、デグスタチオーネ２５００円です。

 

デグスタチオーネとは、日本語で「試飲」という意味で、一口サイズのお料理が８品のコース料理です。

こちらのコースはパンが付いてないので、お料理と一緒に天然酵母のパンを頂くのがオススメです

とってもおいしいパンなので、私はランチを食べに来た時におかわりしてしまったくらいなんです

パンはパスタのランチでも頼めます

 

デグスタチオーネもオススメですが、パスタランチも人気です

 

 

明日北海ホタテとモッツレラチーズのフレッシュトマトソース バジル風味スパゲティーニです

ケイタイが悪くて写真があまり良くなくてすみません

 

ランチのＭＥＮＵは日替わりなので何回来ても飽きないですよ

本日もたくさんのお客様にお越しいただきました

明日は、貸切のため通常営業は行ってませんが、明後日木曜日は通常どおり営業してます

ぜひ皆様のお越しをお待ちしてます