鶏　　豚　　そして・・・BBQ

　みなさんこんばんは。

　先ほど酒井プランナーに、

「今日は土用の丑の日だから鰻ですね」

と昼食にかつ丼を食べている最中に言われ、

鰻を選べばよかった・・・　

と後悔している、マネージャーの生駒です。


鰻を食べて、夏バテ解消！！　　

昔の方々の知恵というのは素晴らしいですね。


話は変わりまして、本日は”肉”のお話し。

クスノキクラブでは、みなさんも御存じの通り、

結婚式の他にレストランやパーティーなども承らせていただいています。

どの場面でもお料理というのは、当然大切というか、

お料理がないと始まらないものばかりです。

そして、そのシーンに合わせたお料理提供が大切です！

まずこちら


こちらは、レストランでご提供している一皿。

鶏肉をグリルしたシンプルな料理ですが、これ美味いです。

続いてはこちら



ハンガリーの国宝マンガリッツァ豚の塩釜焼き！！

はじめて食べて時は衝撃的でした。

塩釜の中で熟成されて、お肉の隅々まで味が染みわたっていて

これ、めちゃくちゃ美味いです！！

（ちなみに、スタッフ評価ＮＯ１の魚料理もありますので、またご紹介しますね）

披露宴ではこれをゲストのみなさんの前でカービングして

サービスされます。

お肉料理ですが、サッパリした味付けで白ﾜｲﾝと併せてもいい感じ。

この写真を撮っている私は、ゲストの方が羨ましくて、仕方がなかったのを覚えています。


そして本日


ＢＢＱ！！！！

まさについ先ほど、約10分前の写真です。

お客様と楽しく話しながらスーシェフ増田くんが、

美味しいお肉を焼いています！！

そして合わせるのは、やっぱり生ビール！！　　ですよね。

当然、赤ワインも合います

美味しい料理と美味しいお酒、

楽しい増田くんのトークと絶妙な仕上げ。（ちなみに1枚目の写真の手も増田くん）

そろそろ秋の新ＭＥＮUもシェフの頭の中で、構想が練られ始めているようですので、

また皆さんに楽しんでもらえるような、お料理提供を増田くんと考えていこうと思います。

またこちらのブログでお知らせしていきます！！