料理の記事一覧

皆様、あたたくなってきましたね。でも、朝晩は、まだまだ
冷えるときもあるので、きおつけてくださいね。
　本日ブログを担当させていただきます、キッチンの渋谷です。
　無料試食会でだしているオードブルの紹介をしたいとおもいます。
その時々によって内容は、変わりますが、フォアグラ、うなぎ、鴨、
蟹、えび、うに、コロッケなど9種類いろいろのせております。
　皆様、一度試食にきてください。おまちしています。

　3月１，２、３、とミュゼ四ツ池の美食会があります。

　今回の料理は黒あわびや、ハマグリ、ヒメジなどの海鮮、メインのお肉料理には青森県産の鴨の

　胸肉。
　
　食材を聞いただけでも楽しみですね。

　すばらしい料理とともに箏（こと）の生演奏をお楽しみいただき、ステキな時間をお過ごしください。

　スタッフ一同心よりお待ちしております。

　キッチンスタッフのクロダでした。

　

ミュゼ四ツ池調理担当の藤田です。

節分も終わり春がすぐそこにやって来ています。
さて、春を代表する野菜と言えば何と言っても『菜花』でしょう

菜花は独特のほろ苦さと香り彩りでひと足早く
春の訪れを告げる野菜です。

ビタミンＣ・カルシウム・ミネラル類を豊富に含み
風邪予防など体の抵抗力を高める効果があり
この時期食べたい野菜の一つです。

これからも地産地消と旬の食材を使用していきますので
ご期待下さい！

まだまだ寒い日が、続いていますが、皆様、風邪などひいていませんか、
体調管理だけは、気をつけましょうね。本日ブログを担当します、キッチンの
渋谷です。
　婚礼料理のオプションで、出している手毬寿司の紹介を、したいと思います。
笹を敷いてそのうえに、天然真鯛の昆布じめと大葉でつつんだものと、まぐろ
の漬けにしたものを、つかっております。
　よろしければ、婚礼料理に、つけくわえてみてください。

本日もミュゼ四ツ池のブログをご覧頂き
誠にありがとうございます

わたくしはここミュゼ四ツ池でブライダルコーディネーターとして
日々多くの新郎新婦様とお話をさせて頂いております

そんな日々の仕事の中で発見した事の一つについて
今日はブログにしたためてみたいとおもいます

それは”料理で人は感動し涙する”という事です

それを経験したのは
ミュゼ四ツ池の料理長が率いる料理人の方々が作った料理を
ご新規でいらした新郎新婦様がお召し上がりになった時でした。

「本当においしい・・」とういいながら涙でうるんだ目で
私を見つめる新婦様に
わたくしはただただ感動しました

心から人を感動させる【力】が料理にはあるんですよね・・

このブログをご覧になられている皆様
そんな料理の【力】を
是非ミュゼ四ツ池で再発見してみませんか・・・

いつもミュゼ四ツ池ブログをご覧頂き誠にありがとうございます

今回のご紹介は披露宴を彩るお料理として『オードブル』からのご紹介

ミュゼ四ツ池では平日はレストランも営業しており、キッチンスタッフも精鋭ぞろい

その中でもやはりコースを期待させるアミューズやオードブルの品々から
このお料理をご紹介致します！



『サラダ・グルマン』


一味違ったお料理をシェフと共に考えご列席の皆様にご提供

皆様の笑顔が楽しみです

こんにちわ！　キッチンの村松です！

今回は婚礼料理の中にあるかぼちゃのスープのかぼちゃについてお話しします！

かぼちゃの旬は、7月から12月です。
収穫のピークは夏なのですが、採れたての物は甘みはなく、貯蔵により甘みが増します！
そのため、食べごろは秋から冬にかけてになります。
保存がきくので、ニュージーランドやメキシコなどからの輸入も多い

「冬至に食べると病気知らず」と言われるほど、栄養価が高いです！

キッチン村松でした。！

皆さんこんにちは。
キッチンスタッフの松本です。
だいぶ涼しくなりましたが朝晩の気温差が大きいので体調管理には気をつけましょう。
さて今回御紹介するのはこれです。


何かわかりますか。
じつは生ハムの原木なんですよ。
実際これは披露宴で使用した物です。
大きさは１０キロ以上もあります。
イタリア産で味は濃厚で脂身甘くとっても美味しいですよ。

こんにちは！今日ご紹介しますのは、レストランでも使っている巨峰についてご紹介したいと思います！

ぶどうには体内に吸収されやすいブドウ糖や果糖などの多く含まれており、これらは体内で代謝の経過を経ずにそのままエネルギーになってくれるので、疲労回復にとても効果があるといわれています！
またブドウ糖や果糖などの糖質は直接脳の栄養源になり、脳の働きを活発にし集中力を高める効果もあります！！
近年は種無しの巨峰もあり、レストランでは、皮をきれいにむき巨峰のムラサキを残したままきれいに皮をむいているので、そのまま食べれます！
ぜひ、レストランにてご賞味あれ！！
キッチン村松でした！