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うんちくの記事一覧

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ほしの☆うんちく vol,4

更新:2012/6/14 14:44

DSC_0026.JPG


こんにちは。名物支配人の星野です☆


本日ご紹介をさせて頂くワインは、や言わずと知れたシャトー・ムートン・ロートシルト。


1855年のボルドーワインの格付けで第一級から除外されましたが、1973年に第一級に昇格した唯一のシャトーです。



1946年より年ごとのラベルのデザインを、その時々の著名な芸術家に依頼しています。

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名の知れた芸術家を挙げると、1970年はシャガール、1973年はピカソ、1988年はキース・ヘリング、など。



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面白いのはこの写真の1993年ヴィンテージです。



フランスのバルタザール・クロソフスキー・ド・ローラ伯爵の作品。
アメリカではこの少女の裸体画が幼児虐待と避難を浴び、アメリカは輸入を禁止しました。

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私が手にしているものはアメリカへの輸出用に作られた白地のラベルです。



ラベル一つにもストーリーがあると思うと、とても面白いですね!


今宵の酒の肴に、是非星野のうんちくを・・・



頑張る貴方の潤んだ瞳に、乾杯☆


ほしの☆うんちく vol,3

更新:2012/5/27 15:02

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こんにちは。

他会場のブログを凌駕するほどのブログ熱を発する、エルダンジュ本店スーパー熱血ブログです!

今日は、全館解放のブライダルフェアで大賑わいをみせております!!

先日、予告しておりました名物支配人星野のうんちくのお時間がでっかく帰ってきました。

予想以上にお客様ウケがよく、多数のお客様より連載再開を熱望されておりました。

と、いうことで今日星野が紹介させて頂くのは、アルヴェアール ペドロヒメネス ソレラ 1927というシェリー酒です。

みなさん、こちらのお酒は赤ワインに分類されると思いますか?それとも白ワインに分類されると思いますか?

こんな真っ赤な色をしておりますが、シェリー酒は白葡萄から作られる為、どんな色をしていても白ワインに分類されます。

天日干しをした葡萄から作るため、糖度が高く、極甘口のシェリー酒ができます。

このシェリー酒は少なくとも30年以上の熟成を経ています。


名前からどんな行程で作られているかが分かります。

【アルヴェアール】→ワインを作る蔵

【ペドロヒメネス】→ブドウ品種

【ソレラ】→ソレラ・システムという独特の熟成方法のこと。熟成させるための樽を3〜4段積み上げ、一番下の段の樽からシェリーを一部抜き取って瓶詰めしその分をすぐ上の樽から補充。その分をその上から補充する。そして一番上の樽へはその年の新しいシェリーを補充するという方法。

【1927】→ソレラを開始した年

食後酒と思われがちのシェリー酒ですが、本当は食中酒なんです。
ぜひ、グルメな皆様はお試しあれ!もちろん、上質本格フレンチのエルダンジュディナーとともに。




近日公開!!

更新:2012/5/20 09:44

熱狂的ブログファンの皆様!おはようございます!!

今日も、エルダンジュ本店ブログ元気に更新してまいります!!

今日は、昨日とは逆に「浜ミゲ」コンビが活躍中です!
担当プランナーが浜浦プランナー、サブプランナーが鏡味(かがみ)プランナーで川原神社挙式中です。お客様、ゲストの皆様にも早起きにお手伝い頂き、朝から幸せのお手伝いに携わらせて頂いております。

それは、さておきあのうんちく支配人 星野
よりワインうんちくの連載を再開してくれとの依頼が!!

ありがたいことに、ブログ読者のお客様より第3弾のワインうんちくを熱望されたと私、伊藤真に連絡が入りました。


と、いうわけで満を持しての連載再開決定!!
持ち込みプレゼン企画もにわかに盛り上がりを見せております!!


近日公開!!お楽しみに!!!!

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