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11月のレストランオードブル
更新：2015/11/13 00:23
みなさんこんにちは
11月になり本格的に冬になってきました。
先週からレストランのメニューが新しくなりました。
詳しいメニューの内容は前回のブログをご覧ください。
その中から今回は
”ワタリガニとユリ根のテリーヌ仕立て”を少し詳しくご紹介します。
まず、白身魚で、ムースドポワッソンを作ります。
その中に120度のスチームで火を入れた、ワタリガニの身と
ホクホクに火を入れたユリ根を入れて、
セルクルに詰め焼き上げます。
あたたかい状態でお召し上がりください。
私のつたない文章ではなかなかこの魅力がお伝え辛いので・・・
ぜひ実際にお召し上がりください～
11月になり本格的に冬になってきました。
先週からレストランのメニューが新しくなりました。
詳しいメニューの内容は前回のブログをご覧ください。
その中から今回は
”ワタリガニとユリ根のテリーヌ仕立て”を少し詳しくご紹介します。
まず、白身魚で、ムースドポワッソンを作ります。
その中に120度のスチームで火を入れた、ワタリガニの身と
ホクホクに火を入れたユリ根を入れて、
セルクルに詰め焼き上げます。
あたたかい状態でお召し上がりください。
私のつたない文章ではなかなかこの魅力がお伝え辛いので・・・
ぜひ実際にお召し上がりください～
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