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10月のレストランデザート
更新：2015/10/8 20:57
みなさんこんにちは
10月になり朝晩が涼しくなってきました。
先週からレストランのメニューが新しくなりました。
詳しいメニューの内容は先週のブログをご覧ください。
その中から今回は
”栗のスープとショコラ 黒胡麻のアイスクリームと共に”を少し詳しくご紹介します。
まず、栗のスープですが中山栗を使用したスープになっています。また、デザートなので少し甘めのスープになっています。
他にも、
黒ごまのアイスクリームや
トリフショコラが一緒に入っています。
この、ショコラですが中には、ナッツ各種とキャラメルが入っています。
また、キャラメルはナッツと一緒にキャラメリゼをしています。
この調理法をクラリネと言います。
そして、ショコラの周りにはチョコレートのクランブルというパウダーがのっています。
このクランブルですが、クッキーやビスケットのようなサクサクの食感になっています。
文章ではなかなか伝え辛いので、ぜひ実際にお召し上がりください。
10月になり朝晩が涼しくなってきました。
先週からレストランのメニューが新しくなりました。
詳しいメニューの内容は先週のブログをご覧ください。
その中から今回は
”栗のスープとショコラ 黒胡麻のアイスクリームと共に”を少し詳しくご紹介します。
まず、栗のスープですが中山栗を使用したスープになっています。
他にも、
黒ごまのアイスクリームや
トリフショコラが一緒に入っています。
この、ショコラですが中には、ナッツ各種とキャラメルが入っています。
また、キャラメルはナッツと一緒にキャラメリゼをしています。
この調理法をクラリネと言います。
そして、ショコラの周りにはチョコレートのクランブルというパウダーがのっています。
このクランブルですが、クッキーやビスケットのようなサクサクの食感になっています。
文章ではなかなか伝え辛いので、ぜひ実際にお召し上がりください。
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