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お料理の記事一覧
1月22日開催のフードフェスタ！
更新：2016/1/18 20:42
いつもブログをご覧いただきありがとうございます
ウエディングコンシェルジュの上野 美喜です
本日は、1月22日に行われるフードフェスタのご紹介を致します
私たちのホテルでは結婚式の準備を進めていくにあたり、より当日のイメージが具体的に出来る様、たくさんのフェアをご用意しております
アイテムフェア、チャペルセミナー、マンスリーテイスティング・・・たくさんのフェアがある中で、
明後日22日に行われるのはフードフェスタという、お料理に特化した内容のフェアでございます
お料理は結婚式のアイテムの中でもお二人のおもてなしの心を感じて頂けるとても大切なものです
ブログをご覧の皆さまも、きっと普段の会話の中で
そんなやりとりはされていらっしゃいませんでしょうか？
美味しい物を食べた時の記憶はいつまでも残っているものですよね皆さまも結婚式にご参列される時、人生の中での特別な日を迎えられるお二人に会える事はもちろんの事
素敵なお二人を前にして、特別な空間でお召し上がりになるお料理も、楽しみの1つではないでしょうか？
素敵なお二人を前にして、特別な空間でお召し上がりになるお料理も、楽しみの1つではないでしょうか？
そんなお二人の大切なゲストにお召し上がりいただくお料理を、皆さまのお顔ぶれを想像しながらじっくり時間をかけてお選び頂ける様に
是非年に数回しか開催されない特別なフェアへお越しいただき、私たちと一緒に素敵な一日を作り上げる大切なお料理を選んでいきませんか？
今回のフェアに参加して頂ける皆様や未来参加して頂ける皆様にお会いできます事を、
心より楽しみにしております
心より楽しみにしております
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春メニューのご紹介
更新：2015/2/13 17:51
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
ウエディングコンシェルジュの竹山実希です。
まだまだ寒い日が続きますが、暦の上では春ですね。
少しずつ近づく春が楽しみです！
今回は結婚式のおもてなしのひとつでもあるお料理についてご紹介させていただきます。
当ホテルではシェフ自ら市場へ買い付けに行き、
毎年旬の食材を使って、見た目にも美しく盛り付けられた
春限定のコース料理をご用意しております♪
暖かいオードブルはオマール海老と鮑に菜の花のソース
冷たいオードブルは茄子とリコッタチーズを詰めたムール貝
スープは野菜がたっぷりのミネストローネ
メインディッシュは特選牛フィレ肉のポワレにフォアグラ添え
そしてデザートにも春を感じさせる桜のムースやストロベリーマスカルポーネのアイスクリーム
このような春の食材をふんだんに使ったメニューです
毎週末はご試食付きのブライダルフェアを、
ご成約いただいたおふたりには、フルコースでお試しいただける試食会も行っております。
ぜひ結婚式当日はおふたりのお気に入りのお料理で
大切なゲストをお迎えください♪
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お子様ランチ
更新：2014/8/27 17:14
ブログをご覧いただきましてありがとうございます。
ウェディングコンシェルジュの桑原瑠美子です。
今回は、お子様へのおもてなし、お子様ランチのご紹介をさせていただきます。
結婚式のお楽しみといえばやはりお料理。
小さなお子様ゲスト様にも、一目見てみて楽しくなるようなお子様フレンチのご提案を
させていただいております。
見た目が華やかなお子様ランチは、大人のゲスト様も羨ましくなってしまうほど
見た目ももちろんお味も大好評なランチです。
ご年齢に合わせてグレードをあげたランチもご提案しておりますので
ご相談ください。
お子様にもご印象に残る一日にしていただけるような演出もご用意しております
是非一緒に、みな様が楽しめるパーティーをつくっていきましょうね
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カービングサービス
更新：2014/4/21 12:36
ブログをご覧頂き誠にありがとうございます。
ウエディングコンシェルジュの室田 真里奈です。
本日は、当ホテルでのご披露宴中のお料理について
ご紹介をさせていただきたいと思います。
当ホテルではメインディッシュのお肉料理のお時間になると
シェフが会場まで来て、お肉のカービングサービスを行うというおもてなしがございます。
こちらのカービングサービスは、目で見ても楽しんでいただける おもてなしとして
新郎様、新婦様はもちろんのこと来てくださったご列席者の皆様にも
楽しんでいただける おもてなしなので大変人気です。
是非、お肉のカービングサービスを取り入れてみては いかがでしょうか？
ウエディングコンシェルジュの室田 真里奈です。
本日は、当ホテルでのご披露宴中のお料理について
ご紹介をさせていただきたいと思います。
当ホテルではメインディッシュのお肉料理のお時間になると
シェフが会場まで来て、お肉のカービングサービスを行うというおもてなしがございます。
こちらのカービングサービスは、目で見ても楽しんでいただける おもてなしとして
新郎様、新婦様はもちろんのこと来てくださったご列席者の皆様にも
楽しんでいただける おもてなしなので大変人気です。
是非、お肉のカービングサービスを取り入れてみては いかがでしょうか？
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夏メニューをご紹介
更新：2014/3/13 21:11
ブログをご覧いただきありがとうございます。
ウエディングコンシェルジュの小林まどかです。
さて、2月に考案中とお伝えした夏メニュー。
1ヶ月くらい経ち、ようやく出来上がってまいりました！
本日は特別に一部メニューのみ一足先にご紹介いたします。
オードヴルは彩り華やかな
オマール海老と帆立貝のデュエット ブーケサラダ添え
夏の香りとともにさっぱりとお召し上がりいただけます。
デザートはココナッツのムースと桃のシャーベット
パッションフルーツのジュレがよりさわやかに・・・
お腹いっぱいでも気がついたらぺろりと完食しているかも？
このような季節ごとにかわるシーズナルメニューもご用意しております。
この時この場所でしか食べられないこのメニュー。
その時期美味しい食材で最高のおもてなしをされてみてはいかがでしょうか。
ウエディングコンシェルジュの小林まどかです。
さて、2月に考案中とお伝えした夏メニュー。
1ヶ月くらい経ち、ようやく出来上がってまいりました！
本日は特別に一部メニューのみ一足先にご紹介いたします。
オードヴルは彩り華やかな
オマール海老と帆立貝のデュエット ブーケサラダ添え
夏の香りとともにさっぱりとお召し上がりいただけます。
デザートはココナッツのムースと桃のシャーベット
パッションフルーツのジュレがよりさわやかに・・・
お腹いっぱいでも気がついたらぺろりと完食しているかも？
このような季節ごとにかわるシーズナルメニューもご用意しております。
この時この場所でしか食べられないこのメニュー。
その時期美味しい食材で最高のおもてなしをされてみてはいかがでしょうか。
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一足先に・・・
更新：2014/2/19 20:48
ブログをご覧いただきありがとうございます。
ウエディングコンシェルジュの小林まどかです。
2月も半ばを過ぎ、ほんのり春の気配を感じさせる今日この頃、
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
今日ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルでは、
一足早く夏メニューのデモンストレーションが開催されました。
いくつかある結婚式のお料理のなかでも、
このMENU DE SAISONは「季節感」を大切にしたお料理です。
日本人にとっての一番の贅沢は「旬」を味わうこと。
今まで世界中のVIPの舌を魅了してきたインターコンチネンタルホテルのシェフが、
厳選した素材を、丹念に吟味したお料理は、
味だけでなく、おふたりがお選びになった季節感を五感で感じれる
記憶に残るコースです。
こちらのコースの一部は、
毎週末のブライダルフェアでご試食いただけますので、
是非お料理にこだわりのあるおふたりは、
ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルのブライダルフェアにご参加ください。
ウエディングコンシェルジュの小林まどかです。
2月も半ばを過ぎ、ほんのり春の気配を感じさせる今日この頃、
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
今日ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルでは、
一足早く夏メニューのデモンストレーションが開催されました。
いくつかある結婚式のお料理のなかでも、
このMENU DE SAISONは「季節感」を大切にしたお料理です。
日本人にとっての一番の贅沢は「旬」を味わうこと。
今まで世界中のVIPの舌を魅了してきたインターコンチネンタルホテルのシェフが、
厳選した素材を、丹念に吟味したお料理は、
味だけでなく、おふたりがお選びになった季節感を五感で感じれる
記憶に残るコースです。
こちらのコースの一部は、
毎週末のブライダルフェアでご試食いただけますので、
是非お料理にこだわりのあるおふたりは、
ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルのブライダルフェアにご参加ください。
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食材へのこだわり
更新：2013/7/14 18:39
ブログをご覧いただきありがとうございます。
ウエディングコンシェルジュの和田靖子です。
いよいよ梅雨明けで夏到来ですね！
いかがお過ごしでしょうか。
みなとみらいではパシフィコ横浜で、
話題のマンモスの展示が始まり
潮風が気持ちいいベイサイドでは
夏を満喫する方々で週末は
大変にぎやかです。
そんな7月3連休を迎えているホテルには連日たくさんのお客様が
夏の滞在に、
ベイビューを楽しみながらのお食事に、
いらっしゃっています。
そんななか夏のお野菜が美味しいこの時期に
フレッシュな旬野菜を楽しんでいただきたい！
と、我々の自慢のシェフ率いるキッチンチームは
４日に１度、ある場所へ早朝から出かけていきます。
「鎌倉市場」
現在とても人気がある、もはやブランドになった鎌倉野菜。
都内の某有名レストランのシェフはここの野菜に惚れ込んで
出勤前に野菜を仕入れてレストランに出るそう。
それゆえ、鎌倉に移住までしてしまった！！！というほどの
惚れようなのです。
今回はみなさまに買付けの一部をご覧頂こうとウエディングコンシェルジュも
同行してきました！
たしかに。。。
新鮮！採れたて！！西洋野菜が豊富！！
私たちインターコンチネンタルホテルは鎌倉市場と長い時間を
かけてお付き合いをさせていただき、いまや市場の方々は
私たちの大切な大切なパートナー様でもあり、お食事などにも
来てくださるホテルのファンの1人でもあってくださるのです！！
そんな夏野菜を使ったお料理を食べれるフェアも
朝から大人気です。
旬のお野菜でブランチを楽しみながら、横浜の風を感じるフェアに
ぜひこの夏ご参加ください。
結婚式の準備期間の素敵な思い出に。
早朝の市場の元気と、愛情をシェフが心をこめてお届けします！
みなさんのご来館を心よりお待ちしております！
ウエディングコンシェルジュの和田靖子です。
いよいよ梅雨明けで夏到来ですね！
いかがお過ごしでしょうか。
みなとみらいではパシフィコ横浜で、
話題のマンモスの展示が始まり
潮風が気持ちいいベイサイドでは
夏を満喫する方々で週末は
大変にぎやかです。
そんな7月3連休を迎えているホテルには連日たくさんのお客様が
夏の滞在に、
ベイビューを楽しみながらのお食事に、
いらっしゃっています。
そんななか夏のお野菜が美味しいこの時期に
フレッシュな旬野菜を楽しんでいただきたい！
と、我々の自慢のシェフ率いるキッチンチームは
４日に１度、ある場所へ早朝から出かけていきます。
「鎌倉市場」
現在とても人気がある、もはやブランドになった鎌倉野菜。
都内の某有名レストランのシェフはここの野菜に惚れ込んで
出勤前に野菜を仕入れてレストランに出るそう。
それゆえ、鎌倉に移住までしてしまった！！！というほどの
惚れようなのです。
今回はみなさまに買付けの一部をご覧頂こうとウエディングコンシェルジュも
同行してきました！
たしかに。。。
新鮮！採れたて！！西洋野菜が豊富！！
私たちインターコンチネンタルホテルは鎌倉市場と長い時間を
かけてお付き合いをさせていただき、いまや市場の方々は
私たちの大切な大切なパートナー様でもあり、お食事などにも
来てくださるホテルのファンの1人でもあってくださるのです！！
そんな夏野菜を使ったお料理を食べれるフェアも
朝から大人気です。
旬のお野菜でブランチを楽しみながら、横浜の風を感じるフェアに
ぜひこの夏ご参加ください。
結婚式の準備期間の素敵な思い出に。
早朝の市場の元気と、愛情をシェフが心をこめてお届けします！
みなさんのご来館を心よりお待ちしております！
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