スタッフのこだわりの記事一覧

アルカンシエルブログをご覧の皆さまこんにちは
今回は、サービススタッフのこだわりについてご紹介させて頂きます

ご結婚式当日、ゲストの皆さまをおもてなしする美味しいお料理
このお料理の美味しさを決める一つの要因として「温度」というのが大切になってきます
アルカンシエル横浜ではパーティー会場に用意されたオープンキッチンから提供させて頂くお料理が
ベストな温かさでお客様にお届け出来るように、
お料理だけでなくお料理を乗せるお皿も温かい状態でご用意させて頂いております

ブログをご覧の皆さま、こんにちは
今回はお二人のおもてなし料理を提供する前の準備やキッチン内の様子をお話をさせて頂きます

列席のお客様が会場内に入りますとインカムにサービススタッフから
「全着(ゲスト全員が着席した事)しました！」とキッチンに連絡が入ります
その後に当日の変更料理(アレルギーの人・苦手食材のある方)の確認をして早急に違う食材を用意します

お二人が盛大な拍手の中での入場と同時に冷蔵庫内から冷やして置いたお皿を静かに並べていきます
そして幸せを祝う乾杯に合わせてオードブルを手早く作り上げていきます
主賓のお客様が挨拶を始める頃、キッチンでは無言でスタッフが冷たさを維持しながら
慌ただしい動きになっていきます

そしてお二人の幸せな時間を告げる乾杯の瞬間が・・・
仕上げにはお皿の周りにソースや指紋が付いてないか、
盛り付けが崩れてないかを何度も確認して完成させます
お二人の掛け声と同時にキッチンがオープンして大切なおもてなしの料理がスタート
サービススタッフが最初の料理を提供した時にたくさんのお客様が笑顔で喜んでいる様子を見ると
私たちもたくさんの幸せと次の料理への意欲が高まります

ブログをご覧の皆さまこんにちは！

５月に入り、穏やかなお天気が続き　絶好の行楽日和ですね

さて、アルカンシエル横浜では、先月よりゼクシィnetに会場動画をアップ致しました！！

来館する前に会場の雰囲気を見てみたい　ご新郎さまご新婦さま必見です

 

アルカンシエル横浜自慢の真っ白な輝く

＜セント・シャデル チャペル＞は120名さま収容可

３つの異なる披露宴会場は100名さまゆったりと入るバンケットになっております。

１つ目は・・　ウブド・バリ

２つ目は・・　ニューヨーク・エスカリエ

３つ目は・・　パリス・ラフィネ

それぞれのバンケットは、インテリアや装飾により全く違う魅力を見せてくれます。

これから結婚式場を探し始めるおふたりは・・

ぜひ一度アルカンシエル横浜へご来館下さいませ

専属プロデューサーがおふたりのご希望をじっくりヒアリングさせて頂きながら

おふたりらしいウェディングのご提案をさせて頂いております。

 

とくに週末はブライダルフェアを開催しまして、皆さまによりイメージして頂ける

ウェディングのご提案をさせて頂いております。

お問い合わせ・ご相談はアルカンシエル横浜までどうぞ・・

皆さまのご来館を心よりお待ち申し上げております

 

動画をチェック

 

 

 

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