八雲迎賓館 ●IZUMO GROUP
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お料理の記事一覧
お料理の盛り付け
更新：2018/10/4 13:00
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
調理課 池見です
先日は、ご新規のお客様のご試食があり、
若手シェフに盛り付けをお願いしました
なかなか良い盛り付けでしたネェ
調理課 池見です
先日は、ご新規のお客様のご試食があり、
若手シェフに盛り付けをお願いしました
なかなか良い盛り付けでしたネェ
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料理発表会
更新：2018/9/29 13:00
こんにちは、調理課の古川です
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
先日、八雲迎賓館にて、福井の和食調理師の方々の料理発表会がありました！
どの作品も色とりどりでとても綺麗に盛りつけられていて、とても勉強になりました
もっともっと盛り付け方などを勉強していきたいです！
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
先日、八雲迎賓館にて、福井の和食調理師の方々の料理発表会がありました！
どの作品も色とりどりでとても綺麗に盛りつけられていて、とても勉強になりました
もっともっと盛り付け方などを勉強していきたいです！
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誕生月！
更新：2018/9/27 13:00
こんにちは！
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
調理部の山田です
私事ではありますが、今月は誕生月で21歳になりました！
会社では今年2年目として活気をもたらせられるよう
しっかりとがんばっていきたいと思います
誕生月ということで、出雲記念館内のレストラン「アヴニール」で、
ランチを頂きました
僕も美味しい料理を、そして笑顔になれる料理を作れるよう頑張ります！
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
調理部の山田です
私事ではありますが、今月は誕生月で21歳になりました！
会社では今年2年目として活気をもたらせられるよう
しっかりとがんばっていきたいと思います
誕生月ということで、出雲記念館内のレストラン「アヴニール」で、
ランチを頂きました
僕も美味しい料理を、そして笑顔になれる料理を作れるよう頑張ります！
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新しいメニューになりました
更新：2018/9/24 13:00
こんにちは。調理課の松宮です
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
9月に入り、婚礼料理が新しいメニューになりました。
新しいメニューになり、仕込みなども変わってきたので
しっかりと身体に染み込ませて頑張っていきたいです
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9月に入り、婚礼料理が新しいメニューになりました。
新しいメニューになり、仕込みなども変わってきたので
しっかりと身体に染み込ませて頑張っていきたいです
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ご宴席
更新：2018/9/19 13:00
こんにちは
調理課 馬場です。
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます
先日八雲迎賓館にて、
私の所属している「福井県日本調理技能士会」
の懇親会がありました
無事終わってほっとしました
調理課 馬場です。
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先日八雲迎賓館にて、
私の所属している「福井県日本調理技能士会」
の懇親会がありました
無事終わってほっとしました
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二次会☆
更新：2018/9/15 13:00
こんにちは、調理課 池見です。
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただき、ありがとうございます
先日はおかげさまで婚礼の二次会でした
久しぶりの二次会なので力が入りました
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先日はおかげさまで婚礼の二次会でした
久しぶりの二次会なので力が入りました
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チキンブイヨン♪
更新：2018/9/6 13:00
こんにちは
調理部の山田です
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
今回はソースのベースとなるチキンブイヨンについてお話しします！
その名の通り鶏ガラからとる出汁のことです
チキンブイヨンは、本当にたくさんの料理に使えます！
凄く手間が掛かり、簡単ではないものですが
料理がお好きな方はお家でぜひ作ってみて下さい
調理部の山田です
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
今回はソースのベースとなるチキンブイヨンについてお話しします！
その名の通り鶏ガラからとる出汁のことです
チキンブイヨンは、本当にたくさんの料理に使えます！
凄く手間が掛かり、簡単ではないものですが
料理がお好きな方はお家でぜひ作ってみて下さい
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八百屋に行ってみました
更新：2018/8/31 13:00
こんにちは 調理課の松宮です
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただき、ありがとうございます
普段はあまり買い物をしないのですが、先日八百屋に行き、
どのようなものが売られているかを見ました
普通のスーパーとは違い、新鮮な野菜が売られていて凄いなと感じました
こうやって新鮮な野菜や他の食材があるからこそ、
美味しい料理を作ることができるんだなと感じました
これからは時間があれば八百屋や肉屋にも行き、
どんな物が売られているかを知ってしっかり勉強していきたいです。
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただき、ありがとうございます
普段はあまり買い物をしないのですが、先日八百屋に行き、
どのようなものが売られているかを見ました
普通のスーパーとは違い、新鮮な野菜が売られていて凄いなと感じました
こうやって新鮮な野菜や他の食材があるからこそ、
美味しい料理を作ることができるんだなと感じました
これからは時間があれば八百屋や肉屋にも行き、
どんな物が売られているかを知ってしっかり勉強していきたいです。
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夏野菜
更新：2018/8/26 13:00
PHOTOLINX前田です
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
毎朝の日課の夏野菜の収穫で、双子の茄子を発見しました
可愛いのでしばらくキッチンでインテリアにして
もちろん頂きました
僕は茄子が大好きなので、毎日食べています
茄子は揚げても
焼いても
蒸しても
漬け物にしても 美味しい万能野菜です
先日の料理写真の撮影でも
美味しそうな茄子が添えられていました
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
毎朝の日課の夏野菜の収穫で、双子の茄子を発見しました
可愛いのでしばらくキッチンでインテリアにして
もちろん頂きました
僕は茄子が大好きなので、毎日食べています
茄子は揚げても
焼いても
蒸しても
漬け物にしても 美味しい万能野菜です
先日の料理写真の撮影でも
美味しそうな茄子が添えられていました
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調理法「ミキュイ」
更新：2018/8/24 13:00
こんにちは、調理課 石畝です。
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
シリーズ化してきました、調理法についてのブログです。
今回の調理法は“ミキュイ”
こちらは、「半分火が通った半生」という意味があります。
作り方としては、オリーブオイルなどに漬け込み
低温で火を入れるものになります。
火は通っているのに、驚くほどしっとり、なめらかな食感が
楽しめる一品となっております。
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