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MANDARIN ALLURE（マンダリンアリュール）のプランナーブログ「料理も夏から秋へ」

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料理も夏から秋へ

更新：2015/9/12 11:00

マンダリンアリュールブログをご覧の皆様こんにちは！
今日も目に止めてくださりありがとうございます。

季節も夏から秋へと変わろうとしています。
最近も季節の変わり目で雨の日が多いです。

本日は杉田がお送りいたします。

マンダリンアリュールも夏から秋へと衣替えをする時期です。

そして結婚式でお出しする、お料理も季節ごとで変わります

マンダリンアリュールはフランス料理をお出しいたします。
お料理も一品ずつ出すのでお料理の一つ一つに使う食材も秋の食材へと変わります。

秋もたくさんの美味しい食材がありますので
料理長がその中で美味しい食材を使って何日もかけて一つのお料理が出来上がります。

季節によって、お料理も変わりますので
私たちもスタッフ試食会といって、結婚式にお出しするお料理を試食します。
当日と一緒でフルコースを試食します。
スタッフもただ美味しく頂く訳でなく
実際に食べてどのような味がするの、また何の食材を使っているのかを理解して試食します。

スタッフ試食会があることで、ゲスト一人一人にどのような料理かを説明できるようになります。

結婚式は、一人では創れません。
ウェディングプランナー、厨房のスタッフ、サービススタッフなどたくさんの人がいて結婚式があります。
これからも季節ごとに料理も変わりますので、その都度ゲストの皆様に美味しいお料理が説明できるように日々勉強していきたいと思います。

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