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最高の料理こそ、おもてなしの始まり~続編~

更新:2018/4/10 16:21

こんにちは。

いつもザフナツヤのプランナーブログをご覧いただき誠に有難うございます。

満開に咲き誇っていた桜も少しずつ表情を変え、木々に付く葉も緑がかってきていますね。
桑名は先週末の寒気も若干やわらぎ、春の日射しが心地よい気候となっております。
皆様がお過ごしの地域はいかがでしょうか?

さて本日のテーマは、いや本日のテーマも、「お料理」でございます。
先日ブログにアップしましたオープンキッチンから最善の状態でご提供できる出来立ての大切さに続き、本日はその出来たてのオリジナルコースをいかに創り上げていくか、についてのお話をしたいと思います。

ちなみに・・

今までに列席をした時に出てきた結婚式のお料理。
どこまで覚えていらっしゃりますでしょうか?

あの時は確かフレンチ?だったような・・
デザートブッフェの記憶はあるけど何が出てきたかまでは覚えていないな・・

という方も少なくないのではないでしょうか。

演出やグッズ、お花や衣裳と同じくらい大切なお料理。
せっかくお越しいただく大切なゲスト様にお楽しみいただくからには、
しっかりとご記憶に残していただきたいものでもあります。

ゲスト様のお顔ぶれやご年齢層、普段どんなものをお召し上がりになられているか、和食が良いか、イタリアンが良いか、折衷が好まれるか・・。

どうすれば喜んでいただけるのか。
想いを巡らせれば選択肢は広がるばかりですね。

ザフナツヤではご希望に応じ専属のシェフがおふたりと直接相談の場・時間を設け、育ってきた環境や生活背景、おふたりの地元食材のアレンジメニュー提案やアレルギー・嗜好もすべて汲み、一品一品を考案してまいります。

そうして仕上がる世界にひとつだけのオリジナルコースを、
当日の御披露宴で司会者やシェフが紹介をさせていただく事で、
ゲストの皆様はお手元のメニューカードを見ながら「そこまで考えてくれたのか」「来て良かったな。お酒も進みそうだし、盛大に祝ってやろう」と様々に感嘆のお声を漏らします。

そうして創られていく1日だからこそ忘れ得ぬ感慨深いものとなり、かけがえのない一生に一度の思い出になっていくのです。

「最高の料理こそ、おもてなしの始まり」

この言葉を胸に、
これからもプランナーもシェフも一丸となって、
ザフナツヤの素敵な結婚式を創り上げていこうと思います♪

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