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キッチンだより(^O^)

更新：2015/11/10 14:24

こんにちは。キッチンスタッフの春名です

最近、寒くなってきましたね。美味しいものをたくさん食べて、寒さに備えてくださいね

お肌の乾燥なども気になる季節･･･
美肌効果のある食材「レモングラス」について少し紹介していきます

「レモングラス」とは熱帯アジアに分布し、ススキによく似た葉をもむと、
爽やかな香りがします。このハーブは、レモンと同じ香りの成分を含有し、
レモンのような強い香りを放つことから「レモングラス」と名付けられました。
　
抗菌、殺菌作用、風邪予防、腹痛、下痢の緩和、美肌効果があり、
すっきりとした香りは眠気を覚まし、気持ちをリフレッシュさせてくれます。
胃の働きを助けてくれるので、食べ過ぎ、胃もたれ、胸やけなどには、
レモングラスのハーブティーがお勧めです。

その他、タイ料理のトムヤムクン、東南アジアのスープヤカレー、肉や魚のくさみ消し、
ナンプラー、ココナッツミルク、ニンニク、トウガラシ、コリアンダーなどと
相性がいいのでぜひ使ってみてください。

ここ、グラスグラスでは「レモンのジュレ」を使ったお料理をお出ししています。
その他、心温まるお料理も沢山ご用意しておりますので、
ぜひ遊びに来てみてください。

スタッフ一同お待ちしております

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