スタッフ紹介の記事一覧

こんばんは。

今日横浜では第2回横浜国際女子マラソンが開催されていました。

そして夜はわがパンパシにてお疲れさまのパーティが。

大きな国際大会に関するイベントでパンパシがご協力できるのは本当に嬉しいことです

選手のみなさま、おつかれさまでございました。

 

さて、ブログのテーマは飴細工職人。

パンパシのウエディングケーキは形もデザインもお2人のご希望のデザインを

パティシエが創り上げます。

中でも飴細工やマジパン細工などの職人の技にはいつもほんとうにほれぼれします

今日はその職人技を少しだけご紹介します。

 

 

↑飴細工のもとになるアメを温めます

 

 

↑温めた飴細工を薄く伸ばし冷える前に素早く形にします

 

 

↑出来上がったケーキは真っ白に輝く飴細工のリボンが

 

今回は飴細工をご紹介しましたが、

今度機会があれば他のデザインのウエディングケーキの制作過程もご紹介させていただきます

飴細工を使ったウエディングケーキ週末のブ

ライダルフェアのウエディング会場にも飾られています。

是非一度見にいらしてください

 

ウエディングコンシェルジュ　広瀬加奈 

 

 

皆様、初めまして。

私、台湾からの研修生余（ヨ）と申します。

今まで、もう二週間こちらで研修させていただきました。

研修期間、日本伝統的な婚礼とチャペルの婚礼も見学しました。

台湾のと比べて、婚礼の流れがちょっと違います。

 

まず、台湾のホテルの内で、チャペルと神殿のような場所がありません。

ホテルは宴会と食事だけです。

チャペル式をする時、必ず教会へ行きます。

それから、司会者はいつも新郎あるいは新婦の仲間が担当します。

それで、披露宴の席について、日本は指定席ですが、台湾は自分で空いている席に座ります。

そして、日本ではお土産の種類がたくさんありますが、台湾ではどの方も一緒です。

 

先週の週末、私は伝統的な婚礼(神前式）を見学させていただきました。

新婦は着物を着ていて、とてもきれいでした。

新婦が着物を着るのに３時間はかかり、びっくりました。

その時、私は新婦の疲れを全然わかりませんでした。

 

昨日、私も和装を体験させていただきました。

化粧していただいて、かつらを被っていて、着物を着ました。

かつらと着物は重かったですから、１時間着ただけでも、頸が疲れました。

今回は白、赤と黒の着物を体験させていただきました。

着物はすごくきれいです。

白い着物を着たら、　綿帽子も被ります。

赤いのは豪華な感じがありまして、一番お祝い気分です。

私にとって、一番好きなのは黒いです。

あまり派手じゃありませんでしたが、シンプルな感じでした。

そして、帯はきれいで、腰は細くスタイル良く見えます。

しかし、台湾の婚礼に出席する時、黒い服はあまり着ません。

白いと赤い服のほうがいいです。

 

研修日は残り三日しかないんです。

こちらで研修させていただきまして、本当にありがたいと存じます。

宴会オフィスの皆様は、

いつもお客様のことを自分のことのように、

人生最高の婚礼のために、

一生懸命仕事をしてらしゃいます。

 

私はお客様に接する礼儀、仕事に対する態度と日本の婚礼を拝見しました。

将来、私は皆様の素晴らしさを少しでも身につけたら、ありがたいです。

 

宴会オフィスの皆様、いつもお世話になっておりまして、誠にありがとうございます。

この数日間、大変ご迷惑をおかけしまして、申し訳ございません。

最後に、もし結婚をするなら、パンパシフィックは一番いいチョイスだと思います。

 

 余(ヨ　カキ）でした。

どーも　渡邊です。

 

 

肌寒さを感じるくらい夏から秋へと変わりましたね。

寒さは苦手なので正直辛いです。

ただ、空はやはり冬のほうが綺麗で街のネオンも私は好きです。

この時期に仲良く手をつないでるカップルはとても多く

その姿をを見ると

いつか当ホテルにおいて結婚式を挙げてくれないかなー

なんて勝手に思います。

たくさんの笑顔や幸せになってくれるお客様が増えることはとても嬉しいです

 

横浜が結婚式で賑わい、たくさんの人の笑顔がこの街で生まれること

そして、結婚式を挙げてよかったホテルとして多くの人に名前をあげてもらえるような

素敵なホテルであり続けたいです。

いつか結婚式をと考えている方がおりましたら学生の方でも構いません。

気軽に私のところまでお越しください。

結婚式の魅力についてお話させていただきます。

 

時代なのでしょうか暗いニュースが多いいですが

世の中、悪いことばかりではありません

ぜひ、素敵な披露宴のお手伝いをさせていただけたらと思いますので

遊びにいらしてください。

今回は私の勝手な独り言です。

 

 

ウェディングプランナー　　渡邊訓章

 

ども、渡邊です。

 

一年の内で一番春が好きです。

桜を見ていると、どこか懐かしいような切ないような気分になります

桜の咲き乱れる頃に自分で撮った写真をハガキにして

手紙を贈りたいと思っております。

届いた方はパンパシフィック横浜ベイホテル東急で結婚式を挙げられた事を

思い出していただけると嬉しいです

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宴会オフィス　　渡邊訓章

 

　みなさまこんにちは。

岸本ひびと申します

はじめてのブログで緊張しております・・・

 

わたくしがウェディングコンシェルジュとして働き始め、ちょうど一週間となりました。

８日前は何をしていたかと申しますと。。

 

＊宴会サービス＊

というご披露宴のサービス・挙式・介添えと当日に皆様とお会いする仕事

をしておりました。

 

これからはご縁がありましてコンシェルジュとしてお手伝いをさせていただきます

 

みなさまへご披露宴当日のご緊張など、

当日をイメージ出来る様なブログをお届けできたら良いなと思っております

 

　本日はご挨拶まで・・・

どうぞ宜しくお願い致します。

 

ウェディングコンシェルジュ　岸本ひび

 

 

こんにちは。毎日ジメジメなんだかすっきりしない陽気が続きますね

今日は梅雨のジメジメなんて吹き飛んでしまいそうな美味しいデザートのご紹介です

昨日ペストリーの黒木シェフが差し入れしてくださったデザートです

ふんわりグレープフルーツとライチのさわやかな香りのする涼しげなデザート。

グレープフルーツの果肉＆ゼリーの上に生クリーム＆ライチのゼリー

上にあしらわれているのグレープフルーツのピールです。

この季節にさわやかでほんのり甘みのあるやさしい一品でした

実は、このやさしいお味のデザートにはもうひとつ隠し味が・・・。

元々黒木シェフが差し入れしようと思った相手は私たちではなくて、別のスタッフ宛でした。

『電話口で話をしていたらとっても体調が悪そうだったので、元気を出してもらおうと思ったんだ』とのこと。

なんだか、とっても幸せな気持ちになりましたお互いを思いやる気持ちが毎日をほんのちょっと幸せにしてくれますね。

その体調が悪そうだったスタッフは本当に体調が悪くなり早退してしまった為、この美味しいデザートをいただくことができなかったのですが、代わりに美味しくいただいた私が写真でご報告いたしました

黒木シェフご馳走様でした

ちなみに・・・黒木シェフのデザートは、ブライダルメニューのデザートやウエディングケーキ、ホテル2Fのラウンジ『ソマーハウス』でお楽しみいただけます。

暑気払いに、ちょっと幸せになりたい時に是非

 

ウエディングコンシェルジュ　広瀬加奈でした

 

 

 

こんばんは　中山千世です　

　　

ホテルには、色々な部署があります。

フロント・ドアマン・レストランのウェイター　　などなど、

そんな様々なプロの集まりから、ホテルは成り立っています。

 

ブライダルチームも、沢山のスタッフがいます

ブライダルプランナー　サービスキャプテン　花屋さん　ヘアメイクさんなど。

そのどこかが欠けては絶対に成り立たない、私達はひとつの輪のような関係です。

 

 

たとえばカメラマン

一日お付き合いして、お二人のラブラブな所

お友達の方の笑顔、そしてご両親の涙。。　　

お二人が封じ込めて留めておきたい、当日の思いを形に残し

一生のものにします。

 

 

　　　　　　　　　　

そして介添えさん

ご披露宴当日、誰よりもお二人の側でお付き合いをするスタッフです。

緊張の一瞬一瞬に、お二人が安心していられるようにしてくれる、

気配り、目配りのプロです。

わたし個人的には、いつも甘えてしまい、

包んでもらっているような安心感を感じます

 

挙式へ向うご新郎ご新婦へ、

心の中で

いってらっしゃい！　楽しんでくださいね！

とエールをおくり見守ります。

 

 

こんなわたしたちに、パンパシのチーム力、最高でしたよっ　

と挙式後のお客様からお褒めの言葉を頂くと、

小さくガッツポーズしてしまいます。

 

嘘です(笑)　

本当は、小躍りしたくなっちゃう程、大喜びです

 

 

こんばんはお久しぶりです宮本優美です今日も元気です

 

 

ご披露宴がお済みになったお客様の誕生日会に誘って頂いたり、おいしいお店の情報をメールでやり取りしたり・・と、写真が出来上がれば、見せにお越し頂いたり、披露宴のお開きが『最後』ではない、お付き合いをさせて頂き、本当に幸せです

 

私達コンシェルジュは、新郎新婦の味方であり、お友達であり、お姉さんであり、妹であり。。。

そんな風になれることを夢みながら、精一杯心をこめてお手伝いさせて頂いております

 

たった今も、最終のお打合せが終了し、もう毎週のようにお会いできなくなる・・・と寂しくなっておりました

披露宴お開きの後も、パンパシに遊びにきてくださいそれが私達のパワーになります

 

 

 

 

話は変わりますが、宮本には、自慢の同期がおります。

バナナこと・・・柴森奈那さんです

 

 

 

 

バナナとは、那奈さんに『ば』をつけて・・宮本が勝手に呼んでいます。(笑)

写真を良く見てください

 

バナナはなんと・・・・

横浜洋菓子作品展で銀賞を受賞しております

 

その作品がこちら

 

いかがですか？？？

 

すばらしい

今、婚礼のサロンに飾っております写真よりも、実際目で見るとさらに、つややかで、綺麗ですよ

皆さん、見にきてください

 

 

こんな宝石のような飴細工、、、お二人のウエディングケーキに飾ることもできます

 

こんな職人さんの作る、世界にひとつのオリジナルケーキはいかがですか？

 

 

 

今日は、ご自慢の同期のバナナのお話でした。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました

 

 

ウエディングコンシェルジュ　　　宮本　優美