ケーキの想い

皆さんこんにちは！！
厨房のかかむぅです＾＾

すっかり寒くなりましたね。 冬が大好きなかかむはとっても嬉しいです！！

皆さんはウェディングケーキがどのように作られているかしっていますか？？
実はいろんな方によく聞かれるんです＾＾
今日は色んなケーキの作り方を紹介していきます☆





こちらのケーキはお二人の愛犬をモデルにしたケーキです。
最近はペットブームなのか愛犬の写真を入れたケーキも増えてきました＾＾

何でこんなにリアルに書けるかわかりますか？？
なんと実際のお二人の愛犬のお写真をコピーしてチョコレートでイラストをなぞっているんです。
なぞり方でワンちゃんの顔が変わってしまうのでこの作業はとっても大変なんですよ＾＾
その後に色をつけた牛乳を流し込んでいき、ケーキに貼ったら完成です。





お次はこちらの海ケーキです！！
お二人の思い出が海でダイビングをしたことだったのでそれをイメージしたケーキになりました＾＾
チョコシルエットを海の中に入れたり、ビーチサンダルの置き方だったり
とってもこだわったお二人らしいケーキに仕上がりました。

海の部分はグラデーションになるように5色づつ色を分け、固まったら絞り袋にいれクラッシュします。
砂浜の部分はスポンジ生地を乾燥させたものなんですよ。
ココナッツとビーチサンダルはマジパンというもので出来ています＾＾

マジパンはだいたい一週間かけてつくられますが、ものによっては一週間以上かけて作ることもあるんです。
マジパンはケーキの中でも主役になるので
作るときとお二人の前に出すときはとっても緊張します（笑）





最後はこちらです。 こちらは生花を飾ったおしゃれなケーキです＾＾
ケーキ打ちの際にお花とケーキのイメージをお二人に聞きます。

ケーキに乗せるお花は当日の朝にお花屋さんに頂くのでお花が来てから仕上げと言うことになります！！
お花が乗ったケーキはとてもおしゃれだし、お花を乗せるのも楽しいので
個人的には大好きなケーキです＾＾
お花の種類でシンプルにもナチュラルにもゴージャスにもなるお花ケーキは
最強だとかかむは思います！！

いろいろなケーキを紹介しましたが
本当にこれは一例で 一組一組全く違うケーキなのがヴェールノアールの特徴です＾＾

そして、お二人とお話してケーキに込められた思いを
ケーキを作る私達パティシエが知っているのも他にはないいい所だと思っています！！
一生に一度の大切なケーキを楽しく大切に決めたいと私達は思っているので
皆さんに伝わればうれしいなぁと思います＾＾

それでは、今日のブログはかかむでした～～☆